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昨天，到市區(qū)鶴池苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買完菜的劉女士對(duì)感到豬肉價(jià)格感到怪異，五花肉每斤要16元，好的要18元了，前幾天反而只要15元。還有小排，國(guó)慶節(jié)的時(shí)候買了兩次都只要22元，今天要24元，挑好一點(diǎn)的要26元!有類似反常感受的馬大嫂這兩天可真不少，通常節(jié)假日期間價(jià)格略微上漲容易被大家接受，而節(jié)后有所下降也總是在消費(fèi)者的預(yù)期之內(nèi)，但今年國(guó)慶黃金周期間的肉價(jià)的確出現(xiàn)了“倒置行情”。這到底是什么原因？
說上漲不如說波動(dòng)
記者了解到，這次肉價(jià)節(jié)后的小幅上漲和節(jié)前節(jié)中的回落不無關(guān)系，而零售市場(chǎng)的價(jià)格上漲，主要是豬肉批發(fā)價(jià)上漲了。而臨近長(zhǎng)假市場(chǎng)上肉價(jià)短期出現(xiàn)小幅回調(diào)的原因比較復(fù)雜，包括受到國(guó)慶節(jié)將至養(yǎng)殖戶增加拋售豬源、國(guó)家將從美國(guó)進(jìn)口豬肉，以及投放儲(chǔ)備豬肉等因素，而養(yǎng)殖戶拋售這一條相對(duì)更值得關(guān)注。
“9月底的時(shí)候，市場(chǎng)普遍估計(jì)國(guó)慶長(zhǎng)假后豬肉價(jià)格要回落，所以養(yǎng)殖戶出貨量增加了不少，不僅有效平抑了節(jié)假日的豬肉價(jià)，而且還使節(jié)假日肉價(jià)略有降低，但到了長(zhǎng)假末尾，肉價(jià)總體上并沒有明顯下降，所以養(yǎng)殖戶又有了惜售的情況，節(jié)后豬肉價(jià)格反彈也就不奇怪了。”浙江綠理成農(nóng)業(yè)有限公司的唐經(jīng)理昨天分析說，“但總的來說，也就一元上下的波動(dòng)，說上漲不如說波動(dòng)更確切一些，還是在正常范圍的。今天毛豬價(jià)格在每公斤19.8元，比長(zhǎng)假時(shí)低位19元高了近一元，而和8月份最高每公斤21元的近期最高位比，還不算高。”
唐經(jīng)理認(rèn)為，由于飼料貴、銀行貸款利息高等因素，今年生豬養(yǎng)殖戶的賺頭并不多；而且現(xiàn)在養(yǎng)殖戶中的生豬存量也不多，否則，豬肉價(jià)格還會(huì)再低一些。正因?yàn)檫@樣，在生豬的市場(chǎng)供應(yīng)量不會(huì)明顯增加的情況下，肉價(jià)基本上還是以小幅波動(dòng)行情為主，不會(huì)有大變動(dòng)。
從“豬糧比”看肉價(jià)尚正常
養(yǎng)殖戶抱怨飼料(主要是玉米)貴不是沒有道理。記者了解到，“豬糧比價(jià)規(guī)律”是比較科學(xué)地看待豬肉價(jià)格的一個(gè)標(biāo)桿，“豬糧比”，也就是和作為生豬主要飼料的原糧價(jià)格的比值，一般比值在5.5生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。“豬糧比”越高，說明養(yǎng)殖利潤(rùn)越好，反之則越差；而比值在6~9的范圍內(nèi)都屬于正常范圍。市生豬行業(yè)協(xié)會(huì)葛會(huì)長(zhǎng)昨天告訴記者，現(xiàn)在“豬糧比”在8的樣子，說明肉價(jià)雖然看上去有點(diǎn)高，但仍在正常范圍內(nèi)；豬肉價(jià)格高主要原因還是養(yǎng)殖的各方面成本變高了。而前陣子毛豬價(jià)格賣到每公斤21元的時(shí)候，“豬糧比”接近9了，這說明肉價(jià)的確有點(diǎn)過高了。“為調(diào)控豬肉價(jià)格，國(guó)家已經(jīng)有針對(duì)性的政策出臺(tái)，接下來一段時(shí)間內(nèi)，豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)不會(huì)再有明顯上漲。”
不過，業(yè)內(nèi)總體對(duì)肉價(jià)短期內(nèi)下降并不持樂觀態(tài)度。紹興市業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，現(xiàn)在距春節(jié)只有三個(gè)多月時(shí)間，而春節(jié)前通常也較難出現(xiàn)肉價(jià)下跌行情，真正要豬肉價(jià)格回落，恐怕要等到春節(jié)后；而從生豬補(bǔ)欄行情看，通過供給量拉低豬肉市場(chǎng)價(jià)的話，估計(jì)要到明年夏季了。當(dāng)然，假如一些環(huán)節(jié)上有了“突破”，豬肉價(jià)格也不排除短期明顯下調(diào)的可能，比如攤位費(fèi)，現(xiàn)在攤位費(fèi)占了肉價(jià)中的10%左右，相關(guān)減免政策一旦落實(shí)，肉價(jià)就可回調(diào)。
