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2009-2011年，生豬市場跌宕起伏；2012年，又將呈現(xiàn)怎樣的走勢？
日前，省畜牧食品市場信息中心發(fā)布了《2009～2011年四川生豬價格走勢回顧及2012年價格簡要預測》（以下簡稱《預測》）。該《預測》的數(shù)據(jù)監(jiān)測點來自于占全省85.71%的市（州）、52%的內(nèi)地縣和30.85%的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），也被稱為反映川豬走勢的“指南針”。
回顧：3年總體呈現(xiàn)“√”形曲線
四川育肥豬三年均價走勢圖上，總體呈現(xiàn)出一條異常堅挺的“√”形曲線。
2008年，川豬開始高位下跌，之后“跌跌不休”的態(tài)勢一直延續(xù)到2010年6月。當年7月，豬價開始震蕩上行，一直到2011年9月進入高位調(diào)整，反彈時間長達15個月之久。
仔豬——3年最高升幅達兩倍，最高與最低價差2.21倍。2011年仔豬均價呈單邊上揚趨勢。
后備母豬——3年兩次跌破千元大關。2011年，開年即小幅穩(wěn)健攀升，一直持續(xù)到國慶節(jié)后駛?cè)敫呶徽{(diào)整，最終以均價1375元/頭報收。
豬肉與育肥豬——均價走勢幾乎可重疊，漲跌時間和幅度都很接近。3年間，豬肉最高均價為31.45元/公斤；最低均價為14.27元/公斤。價差幅度120.39%。
對于養(yǎng)豬戶，2009年為保本微利年，2010年虧損嚴重，2011年則是3年中效益最好的年份。
析因：養(yǎng)豬進入“高成本時代”
是什么原因造成的這一“√”曲線？省畜牧食品市場信息中心相關負責人表示，目前養(yǎng)豬已進入高成本時代，由此也決定了豬肉價格。
看玉米——玉米是養(yǎng)豬成本增加的主要推手，3年來不斷創(chuàng)新高。2011年，全省玉米均價創(chuàng)歷史新高，較全國均價高出14.75%。
看小麥麥麩——3年來價格震蕩向上。均價由2009年的最低價1.60元/公斤，拉升至去年的最高價2.07元/公斤，漲幅達29.38%。
配合料類也呈現(xiàn)類似玉米的走勢。
從育肥豬出欄到農(nóng)貿(mào)市場零售過程的中間環(huán)節(jié)各項費用，即肉-豬價差也在逐年增加。3年來，除2009年4月底至8月初、2010年6月上旬至7月中旬的肉-豬價差低于7元/公斤以外，其余月份均隨著豬肉價格的震蕩而逐年增加。
“這說明不論中游（生產(chǎn)環(huán)節(jié)）養(yǎng)豬風險大小，上下游始終都保持盈利態(tài)勢。”省畜牧食品市場信息中心相關負責人表示。
預測：“緊平衡”下豬價震蕩走高
四川省4月份肥豬均價降幅正在減緩，以豬肉零售均價為例，每公斤下跌了0.38元，較上周0.42元/公斤已呈現(xiàn)出緩步企穩(wěn)的態(tài)勢。
“這是因為節(jié)后腌臘制品已消化得差不多了，需求在逐步增加。”省畜牧食品市場信息中心主任錢亮表示，受制于飼料價格的攀高，后期生豬數(shù)量總體充足，但不會出現(xiàn)供大于求的局面，而將呈現(xiàn)出“緊平衡”狀態(tài)，價格將呈先抑后揚、震蕩上行的“W”行情。“但如果出現(xiàn)全國區(qū)域性或局部性生豬疫病暴發(fā)、進口豬肉增幅較大等情況，則價格波動會加大。”錢亮表示，全國及四川全年肥豬價格低點，有可能出現(xiàn)在4月底和8～10月，全省最低均價在14～15元/公斤之間。
經(jīng)過3年的震蕩，養(yǎng)殖散戶在不斷減少，適度規(guī)模養(yǎng)殖戶正在以每年2%-5%的速度遞增，目前已占到了整個養(yǎng)殖戶的55%。歐美發(fā)達國家適度規(guī)模養(yǎng)殖戶的占比在85%以上，因此價格也較穩(wěn)定。川豬也正從數(shù)量型養(yǎng)殖向質(zhì)量型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，規(guī)模場戶將成為養(yǎng)殖主力軍。
“川豬‘轉(zhuǎn)型雛形’正在逐步形成，未來這一趨勢仍將延續(xù)。”錢亮表示，高成本助推和價格逐步趨穩(wěn)將成為未來川豬價格走勢的兩大特點。
