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養(yǎng)豬等于養(yǎng)炸彈，養(yǎng)豬戶的難題該怎么解決？豬肉價格暴跌之后，會不會迎來又一輪瘋漲？
全國豬肉價格近期持續(xù)低位運行，比去年同期明顯下降。除了肉價走低和生豬出欄價低以外，養(yǎng)豬成本不斷上漲也困擾著養(yǎng)豬企業(yè)和農戶。生豬生產跌破盈虧平衡點，近乎零利潤、甚至虧損的窘境，讓養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶叫苦不迭。
一名養(yǎng)豬場負責人說，目前出欄生豬每斤6.5元到7元，和去年底、今年初的生豬銷售高峰時相比，每斤降了3元左右。但是，養(yǎng)豬成本卻在不斷增加，現(xiàn)在養(yǎng)豬戶自己配制的飼料每斤成本就要1.8元左右，比去年底增加了3毛。去年，由于生豬市場火爆，豬崽的價格也高，所以養(yǎng)豬戶在去年高價購進一大批豬崽，經過幾個月投入高成本的養(yǎng)殖，等到出欄時，卻遭遇了生豬價格低谷。
由此推算，現(xiàn)在每頭出欄生豬甚至要虧損300元左右。但是，即使虧著本，已經達到出欄標準的生豬也得賣出去，而且生豬又不能像其他商品那樣存在庫房里等待好價錢。
有養(yǎng)豬戶說，如今養(yǎng)豬和養(yǎng)炸彈一樣讓人提心吊膽。作為豬肉生產消費的中間供應商，生豬屠宰場也明顯感覺到了市場的疲軟。四川省綿陽市一名屠宰場負責人說，市場里肉販賣得少，近期的生豬屠宰量相比去年同期出現(xiàn)明顯下降。
面對近期豬肉銷售量價齊跌的現(xiàn)狀，一名肉販無奈地抱怨，“按理說到了5月份，老百姓家里的臘肉香腸差不多吃完了，新鮮肉應該好賣了，但事實卻相反。”
"養(yǎng)豬等于養(yǎng)炸彈"，養(yǎng)豬戶的難題該怎么解決？豬肉價格暴跌之后，意味著一輪瘋漲即將來臨嗎？
《央廣財經評論》，經濟之聲特約評論員、中國農科院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所胡定寰就此帶來評論。
胡定寰：是這樣的，因為我們國家的長期以來平均每三到四年就有這樣的一個曲子，從低到高，從高到低的過程，所以這是發(fā)展一個必然的規(guī)律。一般來說會重復這樣的故事，一般的經驗來說養(yǎng)豬賺兩年賠一年，2011年的時候養(yǎng)一頭豬最多賺一千塊錢，現(xiàn)在稍微是賠點，賠了300塊錢，兩年三年平均起來可能還能賺一點點錢。
從城市的消費者角度來看每次豬肉價格的波動讓中低家庭的收入者都會有一些心有余悸，生豬的生產是有周期性的，如果為了防止豬肉價格再次出現(xiàn)暴漲暴跌，眼下應該出臺哪些措施來防止這一次豬肉價格的過快過低的下滑？
胡定寰：這樣的一個是長期的過程，得有兩點可以參考。第一個就是怎么能擴大養(yǎng)殖規(guī)模，因為越大的規(guī)模，它擔任的負擔承擔的風險能力越大，比如說原來養(yǎng)三頭豬，十頭豬、一百頭豬，估計將來幾千頭豬是我們的目標。第二個，將來我國養(yǎng)豬應該采取配額，因為需求基本沒有變化，但是有的人價格上漲了拼命在養(yǎng)，價低了拼命在銷，所以引起了價格很大的波動，可以采取一個配額制，就是一定的比例分配給各個地方各個養(yǎng)殖場，基本上相對可以保障這樣的趨勢。
盡管有關部門一再出手調控，業(yè)內也都在呼吁整治，但是豬肉價格這種過山車式的價格劇烈波動一直沒有出現(xiàn)明顯的緩解，您覺得造成豬肉價格長期波動的原因難點在哪里呢？
胡定寰：難點還有一個，就是我們豬種的問題，因為我們現(xiàn)在的養(yǎng)豬用的豬種是大、長、白三種豬，都是國外引進的豬種，這些豬的生產速度很快，最近有研究成果表明這種快速的成長的豬的抗病能力很差，所以說真正要解決問題，我們國家應該培育能適合于我們國家環(huán)境的豬種，現(xiàn)在我們國家正在努力，但還沒有取得成果。我們國家是世界上最大的養(yǎng)豬國家，但是我們所有的豬種都靠進口，這是一個非常令人不愉快的情況，所以說我希望我們應該充分的考慮怎么能培養(yǎng)出中國豬，這點是非常重要的。
相關部委在前不久也聯(lián)合發(fā)布了緩解生豬市場價格周期性波動的調控預案，這個預案是由于豬糧的價格比已經跌破了6：1的警戒線，這個預案已經啟動了，有了這個預案您覺得是不是意味著未來豬肉價格出現(xiàn)大幅波動的可能性已經降低了？您覺得這個預案能起到多大的作用？
胡定寰：6：1的警戒線已經做了好幾年了，可以緩解糧價太高農民失去信心不養(yǎng)豬，這是對農民一個彌補，但是不能從根本上來解決豬價波動的問題。
從方向來看，我們談了很多年要擴大規(guī)模，目前養(yǎng)豬規(guī)模一直擴大不起來的難點在哪？
胡定寰：現(xiàn)在養(yǎng)豬規(guī)模還是朝著擴大的方向，前幾年一般是在100頭以上的養(yǎng)豬只有百分之四十幾，現(xiàn)在已經超過百分之五十，這個數(shù)字是很快的。我們國家如果平均規(guī)模可以達到一千頭的話，相對來說國家的調控就更加放心。
