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“一下上天、一下落地”，養(yǎng)豬業(yè)為何上演“瘋狂過山車”行情?被業(yè)內稱為“豬周期”的“生豬生產周期性波動”，到底因何形成?如何求解?本報記者深入養(yǎng)豬大省廣西展開調查。
規(guī)模小信息匱乏，“小養(yǎng)殖”對接不好“大市場”
“我們一年養(yǎng)多少頭豬，只能跟著感覺走。走對了就賺錢，走錯了就賠錢。”說到每年怎樣決定養(yǎng)豬規(guī)模，磨曉桂這樣說。經過此輪虧損，磨曉桂也反�。合Ｍ鼙M快建立生豬養(yǎng)殖信息服務體系。
一直以來我國養(yǎng)豬業(yè)受到“豬周期”怪圈制約：豬肉價格大漲——母豬存欄量大增——生豬供應量劇增——肉價下跌——養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬——生豬供應量減少——肉價再次上漲……價漲時呼啦跟進，價跌時割肉退出，每一輪“過山車”式市場周期，都會讓養(yǎng)殖戶備受煎熬。
在2011年的大漲之后，2012年的豬肉價格平緩下行。節(jié)后豬肉進入消費淡季，豬價跌速超出心理預期，養(yǎng)殖戶開始集中拋售。再加上近期的黃浦江死豬漂浮事件和禽流感的影響，也對豬肉價格下滑造成影響。
“豬的生長有一定周期，一些養(yǎng)殖戶，特別是散養(yǎng)的小戶往往以現(xiàn)有的市場價格為標準去預期未來的收益。計劃往往趕不上市場變化。”梁雨祥說，我國養(yǎng)豬業(yè)之所以難走出大起大落惡性循環(huán)的怪圈，根源就在生豬養(yǎng)殖過于分散，產業(yè)化水平太低，同時養(yǎng)殖業(yè)市場信息建設跟不上。這些使散養(yǎng)戶缺乏及時準確的市場信息和預測能力。有利可圖一哄而上，無利可圖一哄而散，直接加劇了生豬價格波動的幅度。
豬價“急跌”，養(yǎng)殖戶拋售宰殺、深度虧損
“去年賺了錢，原以為今年多少也賺一些。沒想到，到現(xiàn)在已經虧了30多萬元。”在廣西武鳴縣吳桂康豬場，女老板磨曉桂滿臉愁容。廣西水產畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計監(jiān)測數據顯示，4月24日，廣西平均生豬價格為631.07元/50公斤，與4月17日相比，下降0.3%;與4月10日相比，下降1.6%;與4月3日相比，下降5.1%;與上月同期相比，下降6.7%;與去年同期相比，下降幅度則達到了11.8%。與此相反，養(yǎng)豬飼料玉米等價格卻小幅上升。
豬糧比作為反映生豬養(yǎng)殖盈虧狀況的基本指標，呈持續(xù)下降趨勢。4月，廣西平均豬糧比價為4.64∶1，低于3月的平均豬糧比價4.88∶1，仍處于生豬價格調控預警紅色區(qū)域。為此，廣西緊急啟動一級響應，對生豬進行收儲。
豬價“跌跌不休”，讓磨曉桂夫婦心驚肉跳，“豬價每天都在下跌，晚上都睡不著覺”。為了降低損失，他們決定“斷臂求生”：將2000多頭小豬低價賣了，還淘汰了150頭母豬。現(xiàn)在，他們豬場里僅存欄生豬600余頭，以及新購進的后備母豬200多頭。如此一折騰，磨曉桂虧了30多萬元。
目前廣西生豬存欄量、出欄量以及能繁母豬存欄量均仍處于高位，預計二季度廣西生豬行情不容樂觀，仍將呈小幅下滑的趨勢。
發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，改變市場信息不對稱
“養(yǎng)豬業(yè)應做大做強龍頭企業(yè)，大膽試行、推廣由龍頭企業(yè)帶動農戶訂單發(fā)展、保價回收，保證生豬市場和豬肉價格的穩(wěn)定。”揚翔公司董事長黃定壽說。
要破解“豬周期”，除了發(fā)展規(guī)模化、集約化、科學化的養(yǎng)殖模式外，完善市場信息建設也是關鍵。我國農業(yè)農村信息化發(fā)展處于起步階段，大部分的市級農業(yè)局尚沒有設立農業(yè)信息中心，機構設置不健全，工作人員也比較缺乏。
專項資金投入的缺乏，使信息工作處于“硬件不硬、軟件不軟、運行較難”的狀況，導致了信息服務不到位。市場信息的缺失，養(yǎng)殖戶就只能跟著感覺走了。
當前養(yǎng)殖業(yè)存在兩個信息不對稱：一個是部門間的信息不對稱，一個是“小養(yǎng)殖”與“大市場”的生產信息不對稱。目前我國養(yǎng)殖業(yè)信息體系建設沒有一個全國統(tǒng)一的信息網絡。各部委之間的養(yǎng)殖業(yè)信息沒有聯(lián)網，不利于溝通和科學決策。其次也沒有統(tǒng)一的信息采集布點。各部委布點、采點的密度不同，得出的數據也不同，影響了數據的科學性，也難于掌握養(yǎng)殖業(yè)的準確動態(tài)。要準確掌握養(yǎng)殖業(yè)動態(tài)信息，必須在鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一支高素質的信息隊伍和一批配套設施，這需要大量投入，也得加強培訓，需要國家專項政策和資金的支持。“應該建立一個由國家發(fā)展改革委牽頭，聯(lián)通商務部、農業(yè)部、物價局等部門的全國養(yǎng)殖業(yè)信息網絡，及時、準確公布市場信息，為國家是否要進口豬肉提供決策依據，為廣大養(yǎng)殖戶提供預警。
梁雨祥認為這不是一件容易的事，但轉變農業(yè)發(fā)展方式，實現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，促進農民增收，就必須發(fā)展農業(yè)農村信息化。
