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豬價(jià)周期性的大幅波動(dòng)，使養(yǎng)豬戶叫苦不迭。形成周期性波動(dòng)涉及兩方面的原因：經(jīng)濟(jì)的影響和生物機(jī)制的影響，而價(jià)格波動(dòng)是經(jīng)濟(jì)和生物機(jī)制的復(fù)合。
分析2013年的生豬市場(chǎng)變化行情：上半年虧，下半年賺，整體呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。生豬產(chǎn)量比往年增長(zhǎng)了1%~2%。截至2013年底，生豬價(jià)格比2012年同期高出約15%。好半年、差半年的生豬價(jià)格，讓養(yǎng)豬人再次見(jiàn)識(shí)了“豬周期”的威力。2013年與往年相比，生豬降價(jià)時(shí)間更早，持續(xù)更長(zhǎng)，但后期反彈力度較大。目前我國(guó)生豬產(chǎn)能仍然偏高，供大于求的態(tài)勢(shì)依然存在。面對(duì)“豬周期”的再次發(fā)力，如何進(jìn)行行之有效的應(yīng)對(duì)成為關(guān)鍵。
保險(xiǎn)險(xiǎn)種有待創(chuàng)新
完善生豬補(bǔ)貼政策和生豬保險(xiǎn)也是規(guī)避“豬周期”風(fēng)險(xiǎn)的有效途徑之一。“從2013年生豬保險(xiǎn)的實(shí)際推廣情況來(lái)看，大型企業(yè)保險(xiǎn)意愿強(qiáng)，小散戶弱。由于能繁母豬死亡率低，保費(fèi)相對(duì)較高，因此養(yǎng)殖戶不愿對(duì)能繁母豬進(jìn)行投保。從生產(chǎn)者角度講，養(yǎng)殖戶更希望對(duì)仔豬、育肥豬進(jìn)行保險(xiǎn)。但是保險(xiǎn)公司認(rèn)為仔豬死亡率高，賠付金額大，因此在信息不對(duì)稱的基礎(chǔ)上產(chǎn)生保險(xiǎn)公司和養(yǎng)殖戶雙方需求的不對(duì)稱。”王濟(jì)民說(shuō)，將來(lái)保險(xiǎn)公司要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品，包括對(duì)仔豬的投保，并出臺(tái)價(jià)格指數(shù)險(xiǎn)、農(nóng)戶養(yǎng)豬收入險(xiǎn)等險(xiǎn)種。若只對(duì)某個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行保險(xiǎn)，很容易造成養(yǎng)殖戶積極性不高。
散養(yǎng)戶短期不會(huì)完全退出
我國(guó)生豬行業(yè)在1990年以前主要以散養(yǎng)模式為主，面對(duì)“豬周期”的強(qiáng)勢(shì)發(fā)力，散養(yǎng)戶顯然難以抵擋。從2006年開始，生豬行業(yè)大量散養(yǎng)戶每年以1%的速度退出，生豬規(guī)模化的比例不斷上升，但2013年散養(yǎng)戶下降速度趨緩，究其原因，王濟(jì)民分析，“近年來(lái)，農(nóng)村勞動(dòng)力外出打工不斷增加和工資上漲，對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)生重要影響。一些農(nóng)民認(rèn)為養(yǎng)一年豬還不如外出打一個(gè)月工，留守老人、婦女和找不到工作的農(nóng)民，也只是把養(yǎng)豬作為副業(yè)，維持生計(jì)。這部分群體將來(lái)是否退出散養(yǎng)業(yè)是個(gè)未知數(shù)，因此短期內(nèi)不會(huì)消滅所有的散養(yǎng)戶。”
當(dāng)然，面對(duì)生豬行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，地方政府應(yīng)該針對(duì)不同的群體采取相應(yīng)的措施，“一刀切”式的命令散戶退出市場(chǎng)并不可行。山東省莒南縣70%左右的生豬出自散養(yǎng)戶，“貴也養(yǎng)，賤也養(yǎng)，算長(zhǎng)遠(yuǎn)賬整體還是賺的。把養(yǎng)豬當(dāng)成一種職業(yè)，有利無(wú)利常在行。”這是莒南縣生豬養(yǎng)殖業(yè)的形象寫照。對(duì)此王濟(jì)民表示，“養(yǎng)豬是莒南縣農(nóng)民生活的一部分，若采取‘一刀切’的方式，勢(shì)必會(huì)對(duì)該縣的基本生活帶來(lái)負(fù)面影響。”
政策調(diào)控必須多管齊下
近年來(lái)，由于生產(chǎn)成本不斷上漲，使得生豬價(jià)格下跌傷害了更多的養(yǎng)殖戶，市場(chǎng)除了虧聲一片之外，并沒(méi)有過(guò)多地去深思。“豬貴傷民，豬賤傷農(nóng)”。無(wú)論是農(nóng)民養(yǎng)殖，還是市場(chǎng)供需，豬肉價(jià)格的大起大落涉及的是民生，考驗(yàn)的是宏觀調(diào)控的能力。
談到政府宏觀調(diào)控手段，王濟(jì)民表示：“單靠政府憑借計(jì)劃手段穩(wěn)定生豬價(jià)格，結(jié)果很難奏效。2013年，國(guó)家多次對(duì)凍豬肉進(jìn)行收儲(chǔ)，但由于收儲(chǔ)力度小、收儲(chǔ)量小，對(duì)‘豬周期’只是起到一定的緩解作用，并不能徹底走出。針對(duì)‘豬周期’，生產(chǎn)者也要審時(shí)度勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)變化有計(jì)劃地安排養(yǎng)殖策略，把握市場(chǎng)命脈，理性決策，多研究生豬行業(yè)變化的規(guī)律；同時(shí)國(guó)家要完善信息服務(wù)，提供完整、準(zhǔn)確、及時(shí)的信息，避免信息不對(duì)稱造成的失誤，還要及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)、技術(shù)、疫病信息。”
2014年曙光初見(jiàn)
分析2014年生豬市場(chǎng)走勢(shì)，“2013年處于本輪‘豬周期’的底部，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，2014年將進(jìn)入新一輪周期的上升期。上升的幅度與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)，GDP的快慢決定消費(fèi)的快慢，2014年GDP的增速或?qū)⑦_(dá)到8%，對(duì)消費(fèi)有一定的促進(jìn)作用。雖然2014年即將進(jìn)入上升期，但消費(fèi)增長(zhǎng)會(huì)乏力，生豬價(jià)格會(huì)溫和的上漲，上漲幅度不大。”
目前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好因素就是飼料成本中玉米的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。隨著國(guó)際、國(guó)內(nèi)的玉米豐收，預(yù)計(jì)2014年養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)會(huì)比2013年增加。生豬產(chǎn)能過(guò)剩經(jīng)過(guò)2013年的調(diào)整，也會(huì)得到緩解。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)固然存在，但以國(guó)家的宏觀調(diào)控為依托，加之養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）積極應(yīng)對(duì)，走規(guī)�；l(fā)展路子，我國(guó)定能掌握“豬周期”發(fā)展規(guī)律，占據(jù)有利地位。
