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8月份的時(shí)候，給同事開過一個玩笑，今年豬價(jià)可能重蹈去年覆轍，意思是全年豬價(jià)高峰期就在8月份，那時(shí)候沒有人相信，現(xiàn)在也不能這么下結(jié)論，因?yàn)榫嚯x元旦還有2個多月，一切奇跡都會繼續(xù)發(fā)生。網(wǎng)上，不斷有媒體和專家預(yù)測要漲，但是現(xiàn)實(shí)中，豬價(jià)卻一直沒有上漲，這究竟是怎么了?難道豬價(jià)真的不會暴漲了?難道養(yǎng)豬業(yè)真的進(jìn)入微利期了，豬價(jià)為什么漲不上去，各有各的說法，我們來分析下為什么?
供大于求是一個相對的說法，如果和去年相比，今年養(yǎng)豬業(yè)絕對不算供大于求，第一：出欄量同比下降明顯，第二，今年受高價(jià)玉米影響，6月份以后，壓欄豬很少，并沒有很大范圍的集中壓欄和拋售。如果真是供大于求，那么只能說是因?yàn)橄M(fèi)端嚴(yán)重下滑，這有可能，但是究竟下滑多少，我們在后面接著分析。
三公消費(fèi)減少，這是肯定的，那么消費(fèi)真的萎靡嗎?很多權(quán)威資料預(yù)測分析， 我國豬肉消費(fèi)未來幾年整體是增加的，雖然國家提倡節(jié)約，但是總的消費(fèi)量不一定減少。目前，國家還有一些出口，進(jìn)口也沒有明顯增加，加上今年生豬出欄減少，壓欄豬減少，按理來分析，豬肉產(chǎn)量可能下降，但為什么還是供大于求呢?整體消費(fèi)減少的理由不充分，因?yàn)閲裆钏皆谔岣�，牛羊肉的產(chǎn)量短時(shí)間不可能代替豬肉。
如果說疫情是影響豬價(jià)的關(guān)鍵因素，那么我們只能說，在中國疫情從沒間斷過。今年的疫情并不算嚴(yán)重，未來幾個月疫情怎么樣不好說， 這個秋季疫情的影響有限，疫情論更多是媒體的誤導(dǎo)，這句話，屠宰場的采購經(jīng)理最清楚。
如果出欄數(shù)量減少， 那么供大于求的唯一可能就是大量壓欄，本來是200斤出欄，結(jié)果壓欄到300斤，那么一頭豬定往年的1頭半豬。可是，我們今年真的沒有看到大量壓欄現(xiàn)象，前半年是有壓欄現(xiàn)象，但是后半年壓欄現(xiàn)象并不明顯。因?yàn)楦邇r(jià)玉米的影響，養(yǎng)殖戶很少有壓欄的，也有專門豬中介找300斤牛豬，一直找不到，因?yàn)榻衲陦簷谪i真的很少。
唯一可以相信的是比以前母豬養(yǎng)的好了，每頭能繁母豬貢獻(xiàn)的商品豬數(shù)量增加，這一點(diǎn)毫無置疑，以后還會繼續(xù)增加。如果再拿能繁母豬下降來預(yù)測和分析豬價(jià)，那肯定是不科學(xué)的，千萬別談豬周期理論，能繁母豬減少，不代表生豬出欄量減少。
以上都不是影響豬價(jià)的關(guān)鍵因素，那為什么豬價(jià)漲不上去呢?答案只有1個，信息不對稱。表面上， 網(wǎng)上豬價(jià)很多，每個行業(yè)網(wǎng)站都有豬價(jià)信息，但是豬價(jià)信息仍然是不對稱的，首選目前生豬定價(jià)模式主要是頭皮肉結(jié)算模式，同一地區(qū)，同一品種，定價(jià)都不一樣，很多時(shí)候，是按宰殺多少肉來算錢，而非按生豬毛重結(jié)算，其次是信息不對稱，屠宰企業(yè)始終沒有與養(yǎng)殖戶建立起直接對話。
