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2015年上半年的生豬價格走勢，讓相當一部分養(yǎng)豬業(yè)界人士大跌眼鏡。過去兩年豬價從新年后直到4月均呈現(xiàn)不斷探底態(tài)勢，底部均擊穿社會平均養(yǎng)殖成本線，4月或4月過后才逐步拉升，整個上半年養(yǎng)豬行業(yè)均處于虧損狀態(tài)。相較而言，2015年上半年可謂是養(yǎng)豬業(yè)近年少有的“勝利的半年”，也出乎整個養(yǎng)殖業(yè)的預期。
2015年上半年整體生豬出欄均價為6.69元/斤。豬價從1月開始不斷探底，上半年生豬出欄價最低點出現(xiàn)在3月8日，全國生豬出欄均價為5.69元/斤，豬價指數(shù)為86.22。隨后豬價逐步走高，先后破6破7，并在6月底強勢破8，養(yǎng)豬業(yè)迎來自2011年后少有的、整體豬價破8的市場行情。
因南方豬價持續(xù)穩(wěn)中上漲，養(yǎng)殖戶惜售心理仍存，而終端消費疲軟，高溫及高價壓制豬肉消費，屠宰場屠宰量明顯降低，市場整體交易低迷，但市場優(yōu)質(zhì)豬源缺少及養(yǎng)殖戶惜售，迫使屠宰場提價，整體豬價仍小幅上漲。
北方豬價在前幾周破9后，震蕩回調(diào)，目前持續(xù)在9元下方運行，打擊了養(yǎng)殖戶挺價信心，出欄有所增加，且屠宰場利潤微薄，收購動力不足，導致價格震蕩緩慢下行，目前已成為全國偏低價格區(qū)。因價格偏低，生豬外調(diào)京津地區(qū)增多。
目前仔豬價格高企，15KG仔豬價格普在680-720元，養(yǎng)殖成本提高，打壓養(yǎng)殖戶補欄信心，母豬存欄低位，市場仔豬缺少，實際市場有價無市。
進入7月下旬，北方豬市窄幅震蕩特點鮮明，而南方區(qū)域悄然發(fā)力，豬價不斷上行，并逐漸拉大與北方價差，各省相繼沖破“18元/公斤”大關(guān)。市場經(jīng)歷調(diào)整后，南北區(qū)域外三元出欄價差達1.4元/公斤。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測7月23日國內(nèi)生豬均價為17.84元/公斤，受南方高價支撐，豬價平均水平明顯高于北方各省。南方豬價抬升迅猛，業(yè)者交易心態(tài)成為重要影響因素，養(yǎng)殖戶多有惜售挺價情緒，豬源供應量有限，推動價格不斷走高。近日因南方高價刺激，北方臨近省份豬價或有松動跡象，呈小幅跟漲走勢。
2015年7月第三周豬料比價6.16，未來養(yǎng)殖盈利達到475.33元/頭。相比之前的豬糧比價，豬料比充分考慮了生豬生長周期以及生豬飼料原料當中的各類成分，準確的監(jiān)測到生豬后期養(yǎng)殖的獲利趨勢。
下面將從下面幾方面分析2015上半年豬價強勢反彈的原因
一、對應母豬存欄數(shù)的急劇減少：母豬從受孕、仔豬分娩到生豬出欄共需要十個月，也就是說母豬存欄數(shù)據(jù)變化影響到生豬出欄價，對應時間要推后十個月。對應2015年上半年生豬出欄價的月份，即為2014年的二月到七月，可見母豬存欄的變化數(shù)據(jù)一路下跌，環(huán)比最高下跌2.2%，同比下跌甚至達到9.10%。母豬數(shù)量的急劇下跌，意味著對應時間的生豬供應量大幅下跌。
自4月中旬以來全國豬肉價格呈上漲走勢，其中6月底開始漲速明顯加快。與4月16日相比，7月21日豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲17.2%、17.1%。
二、“豬肉價格最近這段時間確實相對來說是比較高，現(xiàn)在白條豬批發(fā)的平均價是11.03元，去年這個時候是8.87元，上漲了20%多。”
要了解豬肉價格上漲的內(nèi)在原因，還需要知道一個關(guān)鍵詞，即“豬周期”。
三、一般豬周期的軌跡是，當豬肉價格上漲，養(yǎng)殖戶投入熱情高漲致母豬存欄量大幅增加，進而生豬供應量上升，拉低豬肉價格；隨后，價格走低不斷壓縮養(yǎng)殖戶利潤，其大量淘汰母豬又造成了生豬供應不足的情況，豬肉價格再次走高。
過去三年里，豬肉價格的低迷讓生豬出欄量逐步走低。農(nóng)業(yè)部5月14日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年4月份4000個監(jiān)測點生豬存欄量較去年同期減少9.4%，能繁母豬存欄同比減少24.9%。
四、總的來講，供求關(guān)系失衡是此輪豬價上漲的主要原因。年初，由于春節(jié)期間的大量供應，與生豬腹瀉病導致的死亡率升高等因素疊加，讓近兩月的生豬供應量十分緊張，從而推高肉價。
