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未來的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，我們認為未來中國的養(yǎng)殖業(yè)可能會兩極化，一個是公司制，以大公司主導(dǎo)的一個情況，大公司有財力，像美國一樣的，大公司斯密斯菲爾德他們自己大規(guī)模的養(yǎng)母豬，把肉豬留給農(nóng)戶在田間進行養(yǎng)殖，這個我認為未來十年可能有40%左右的占比。但是我覺得還有一部分，60%我個人覺得以家庭為單元的這種社會養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)是最有效率的，最認真負責的。相反來說一些介于這兩者之間的，我估計以后它又不像大公司一樣有雄厚的勢力和資金，它的管理又不倫不類，所以我認為未來的養(yǎng)殖應(yīng)該是兩極化，但是大頭還是以家庭養(yǎng)殖為主。我覺得中國人吃肉60%還得靠咱們家庭豬場。
中國的養(yǎng)豬水平現(xiàn)在一頭母豬一年貢獻13、14頭，咱們現(xiàn)在官方的統(tǒng)計數(shù)據(jù)5000萬頭母豬，平均每頭母豬貢獻13-14頭。我覺得現(xiàn)在要解決這個養(yǎng)殖效率的問題應(yīng)該不是那么困難的問題，現(xiàn)在各個地方都在對豬場進行整頓，很多的地方現(xiàn)在是禁養(yǎng)，原來是你想發(fā)展多少就發(fā)展多少，現(xiàn)在各個地方在城市周邊、水源邊上，很多的地方政府現(xiàn)在實行禁養(yǎng)，像嘉興去年發(fā)生黃埔將死豬事件，聽說嘉興想用三年干掉80%，700萬頭豬，可能未來就留140萬頭。原來你想建豬欄想建就建，現(xiàn)在不允許你建，現(xiàn)在的門檻極大的提高了。未來中國我覺得有幾年時間是比較好的養(yǎng)豬盈利期，因為總量應(yīng)該會減少，咱們的母豬會減少，但是現(xiàn)在的肉豬，為什么每頭母豬貢獻那么少，國外是我們一倍的水平，美國每頭母豬可以做到23頭肉豬，丹麥可以做到26、28頭，所以我們的潛力很大。
根本的出路，我覺得一個是我們的養(yǎng)殖理念不是很好，因為大家現(xiàn)在追求數(shù)量，沒有追求養(yǎng)殖的效率，理念方面大家是不夠的。第二個，咱們的硬件設(shè)施是非常差的，其實這個母豬你只要把標準化一下，有高床、有保溫，冬天不冷夏天不熱，你把硬件改一改，一個母豬一年多兩三頭，很簡單，但是咱們更多的是追求數(shù)量，沒有追求質(zhì)量。還有一個是咱們的營養(yǎng)問題，咱們的母豬肉豬養(yǎng)不好，跟咱們飼料是息息相關(guān)的，比如說母豬，母豬為什么四項指標非常高。四項指標，我們在美國看到0.8以下，但是我們在下面調(diào)研的是3，甚至有5，平均水平是3以上。每胎3頭以上，甚至高的一胎里面6、7頭死胎。我們把豬的營養(yǎng)稍微做好一點，因為現(xiàn)在大家很多人對母豬是不重視的，像霉菌毒素對母豬的危害非常大，大家對這個不重視，沒有檢驗手段，也沒有規(guī)避的方法，我覺得從我們來講解決好硬件，解決好營養(yǎng)，我們中國母豬平均達到20頭是很簡單的事情。
你看世界各國，我們中國在保育期死亡率是非常高的，大家對營養(yǎng)、保健方面做的不夠，特別是很多方面犯低級錯誤，凍死了，我們南方有的時候濕度很高，看起來溫度不是太低，8度，但是非常潮濕，比北方的零下8度還難過。像北方高寒地方這些地方是非常難過的，我們主要是把營養(yǎng)和硬件稍微改一改就能夠大幅度提高水平。未來針對像中國少養(yǎng)一頭母豬，把每一頭母豬質(zhì)量控制好，產(chǎn)量控制好，主要把硬件、軟件和營養(yǎng)改善一下，我覺得這個目標不會太難。
下面我想講一下專業(yè)的人做專業(yè)的事，右邊這個小孩一只手抓一條魚，他只能抓兩條小魚，如果像左邊這個老外，兩只手抱一條大魚。你做飼料你懂什么，你有沒有資金優(yōu)勢、信息優(yōu)勢、采購優(yōu)勢、調(diào)制加工的優(yōu)勢，人工效率，你老板在那里還好，你一轉(zhuǎn)身，這個員工隨便給你絆一下，你不知道他有沒有給加一點添加劑。像我們大飼料廠的這些產(chǎn)品，同樣的小豬料，一包料可以達到差價，我們大企業(yè)規(guī)范的產(chǎn)品一包料有的時候可以比別人多長15斤，正常的6-9斤是比比皆是，隨機一抽都有6-9斤，同樣80斤飼料，你們是不敢想象的，為什么會差那么遠。真正我們制配料是良莠不齊，當然也有好的，但是絕大部分不是好的，因為他們太不專業(yè)的。特別是我們中國，你才一百多頭母豬還在那里配配配，你有什么優(yōu)勢?你什么優(yōu)勢都沒有。
當然這個一方面是豬場本身，另一方面來看我們飼料廠也要檢討，我們商品飼料廠原來大家技術(shù)也沒有升級到今天這個地步，原來管理也沒有到今天這個地步，原來規(guī)模也沒有到，更主要原來我們心態(tài)，大家都希望賺錢，以前我們所有的飼料廠應(yīng)該來說，以前反正競爭也不激烈，反正能賺錢就多賺一點，所以我們這些商品飼料廠也沒有贏得養(yǎng)豬廠老板的信任，可能我們自己也是賺了不該賺的錢，這個是我們飼料廠本身要去檢討的。后來我到澳洲、巴西、美國，美國現(xiàn)在就是110塊錢加工費，現(xiàn)在大概是17美元，豬場是豬場，飼料廠是飼料廠，飼料廠是代加工的工作。澳洲132塊加工費，美國是17美元，我覺得這種方法是比較對的，各做各的事，我們飼料廠心不要那么黑，公平的價格幫助養(yǎng)殖場，心甘情愿的做他們的加工廠�，F(xiàn)在發(fā)生了很可喜的變化，前幾個月我到江蘇嘉華，我參觀了一個種豬廠，12000頭母豬，理論上一年要用到6-7萬噸飼料，但是這個老板說我不建飼料廠，我就到你們這些好的飼料廠代加工，6、7萬噸飼料他說你們哪家好我就讓哪家代加工，這個理念我認為是未來的趨勢。
呂明斌博士說了，其實霉菌毒素尤其對母豬的毒害非常大，比如說篩上物，就是玉米芯、麻繩一些東西，這個里面的嘔吐毒素，和上面350、370比，下面有1%左右的雜質(zhì)，這個里面的霉菌毒素非常高，所以無論如何所有做豬飼料的企業(yè)把這個1%干掉，你們寧可加10塊錢，你賣一個好品質(zhì)。特別是破碎的玉米，表面上看起來是好的，破碎玉米以后，往往經(jīng)常發(fā)熱的就是破碎玉米，在美國過來經(jīng)過多次絆倒，這個份集中在一起，特別容易發(fā)霉發(fā)酸，脂肪酸很快就超過70%，它的脂肪已經(jīng)變質(zhì)了，所以對這個原料應(yīng)該要處理，這個豬場往往是不注意的，很多原料是看不到。我們在廣西買了一個玉米，看起來非常漂亮，但是黃曲霉測一下非常嚇人，超了幾十倍，所以你看廣西很多人得肝癌，就是黃曲霉造成的，非常可怕。
另外豬場未來我們可能更多的規(guī)�；院罂赡軙⒀b，包括我們很多企業(yè)已經(jīng)大量的使用了散裝，未來的豬場隨著適度的規(guī)模化以后，散裝料都是一種趨勢。我們做飼料這個行業(yè)，豬場本身適度規(guī)�；�，然后大家分工，我們做好飼料，他們養(yǎng)好豬，千萬不要兩只手一只手抓一條小魚，而是兩只手抱一條大魚。我們把成本控制住，把品質(zhì)做好，最終很有競爭力的幫豬場做好代加工。
第四個問題，韓部長也指出中國的口糧，現(xiàn)在自給率在98%，他認為未來我們玉米的自給率在80%左右，去年我們中國2.11億噸玉米，理論上應(yīng)該有三四千萬噸的進口規(guī)模。當然我們相信，最終長久來說中國玉米不得不進口，無非是早一年晚一年的問題。像咱們的大豆，去年5838萬噸，今年可能過6000萬噸，所以玉米我們覺得反正最終遲早還是應(yīng)該幾千萬噸之內(nèi)的規(guī)模是可以想象的。另外我們這個行業(yè)這幾年整合的速度在加快，我們飼料行業(yè)本身在加快，中國前十位的飼料企業(yè)現(xiàn)在占到5490萬噸，而且未來五年這個速度我相信會更快，因為現(xiàn)在整個游戲規(guī)則變了，現(xiàn)在很多小企業(yè)生存狀況非常糟糕，它資金缺乏、人才缺乏、技術(shù)缺乏，設(shè)備現(xiàn)在又在轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在有些企業(yè)進退兩難，比如說設(shè)備的生產(chǎn)許可有一個規(guī)范，要求達到十萬噸，有些企業(yè)很矛盾，你投還是不投，你現(xiàn)在這個設(shè)備要投就是要投一千多萬，一千多萬你投下去，有些人可能沒錢，有些人有錢他不太敢投，你真正做生產(chǎn)十噸的小飼料廠未來也未必有競爭力，現(xiàn)在的企業(yè)三十萬噸、五十萬噸規(guī)模是一個常態(tài)，你十萬噸的工廠就算投了，你這個結(jié)局肯定還是不好，所以未來五年一定會大洗牌。好的大企業(yè)整合的速度還會更快，所以現(xiàn)在飼料本身從量的增長向質(zhì)量方面轉(zhuǎn)變，由粗放雜亂向精細化專業(yè)化方向發(fā)展，由分段經(jīng)營向模式飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變，原來資源浪費，現(xiàn)在高效利用成本。
現(xiàn)在在產(chǎn)區(qū)的飼料廠和銷區(qū)的飼料廠是有區(qū)別的，東北、華北咱們自己有小麥，這個運行的模式有區(qū)別，在南方銷區(qū)設(shè)計的工廠規(guī)模、管理模式、采購模式都有很大的差別，像越南，外國的大企業(yè)在越南做的挺好，越南國內(nèi)的小企業(yè)很少，都是幾家大的外國企業(yè)在做。如果我們國內(nèi)很多原料，小麥、大麥、高粱甚至進口玉米，如果一旦切換成進口模式，我們國內(nèi)的飼料布局，就像當年大豆一樣，當年我們成千上萬家小的處理幾十萬噸，后來跨國企業(yè)一進來，在沿海日處理一萬噸出現(xiàn)了，原來國內(nèi)一些小的油廠基本上全部淘汰了，所以我認為飼料業(yè)在一定程度上也會出現(xiàn)這種變化，所以進口模式一定情況下也值得我們關(guān)注。
