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福建漳州一位養(yǎng)殖戶表示豬要漲價(jià)，首先豬肉價(jià)格要下降。豬肉價(jià)格下降，什么都迎刃而解。肉價(jià)下降雞鴨替代就少了，利益不高走私就少了，銷量就上去了，豬就漲了。如果豬肉價(jià)格不降，豬價(jià)就難有起色。豬價(jià)整體處于上漲通道，不過這個(gè)上漲通道的背景是持續(xù)三年的低迷和大量的產(chǎn)能淘汰，如今我們正在經(jīng)歷行業(yè)修復(fù)和養(yǎng)殖戶調(diào)整恢復(fù)的階段。因此行業(yè)自身是創(chuàng)造不出也承受不起多大的上漲態(tài)勢(shì)和力度的。
目前豬價(jià)處于跌跌不休的狀態(tài)，但是豬肉價(jià)格除了出現(xiàn)企穩(wěn)和微降的態(tài)勢(shì)之外依舊處于高高在上的位置。不過高價(jià)肉的到來卻難以帶來高額的利潤(rùn)，尤其是未能提振豬價(jià)的漲勢(shì)，反而因其價(jià)位高漲減少了一些消費(fèi)。豬肉價(jià)格高雞鴨可以成為替代品，加上肉價(jià)居高不下，在利益的驅(qū)使下走私豬猖獗。雖然今年對(duì)走勢(shì)的打擊非常嚴(yán)厲，但一時(shí)半會(huì)也打不干凈。
從需求方面來看，不得不說豬肉消費(fèi)確實(shí)疲軟，當(dāng)然這與今年經(jīng)濟(jì)通縮有很大關(guān)系。不過還有一個(gè)客觀實(shí)際就是豬肉消費(fèi)再不斷增加，但是這得益于肉類消費(fèi)的多樣化，可是其比重是逐步下降的，能夠替代豬肉的其他肉類也越來越多并且能夠長(zhǎng)時(shí)間供應(yīng)。需求多產(chǎn)能才會(huì)多，如果消費(fèi)方面較長(zhǎng)一段時(shí)間保持疲軟態(tài)勢(shì)，豬肉需求比重下降將成為常態(tài)。
從供應(yīng)端來看，從養(yǎng)殖戶規(guī)模以及養(yǎng)殖人數(shù)上來說，近年來的養(yǎng)殖情況與前幾年相比變化很大。首先從養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量上來說是逐漸減少的，由于近年來生豬價(jià)格的持續(xù)低迷，對(duì)很多人來說盈利已經(jīng)很困難，甚至都已經(jīng)到了虧損的地步。其次規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)興起，散養(yǎng)戶、中小養(yǎng)殖戶逐漸衰落，很多地區(qū)關(guān)掉豬場(chǎng)出去打工的人不在少數(shù)。另外，近年來中國豬肉進(jìn)口量增長(zhǎng)較快，其對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格影響或沖擊越來越大。洋豬肉確實(shí)贏得了部分消費(fèi)人群。
