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十一月上旬，北方各地迎來初雪，利好北方豬價(jià)走穩(wěn)，但豬價(jià)整體仍延續(xù)十月跌勢。
上旬全國生豬市場先穩(wěn)后回落，整體以弱勢下調(diào)為主。東北與華北地區(qū)迎來初雪，養(yǎng)豬戶出欄與企業(yè)采購均受阻，局部地區(qū)高速封路，生豬調(diào)運(yùn)難度大增下，多數(shù)屠宰企業(yè)結(jié)算價(jià)上調(diào)。受此利好，東北華北地區(qū)出欄價(jià)小漲。華中地區(qū)出欄價(jià)穩(wěn)中小幅下探，受鮮銷不暢影響，屠宰場結(jié)算價(jià)連降，而養(yǎng)殖戶對跌價(jià)抵觸心理較強(qiáng)，出欄價(jià)跌幅不大，河南某大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄價(jià)上旬后期報(bào)8.2元/斤。
與北方地區(qū)走勢相反，南方地區(qū)豬價(jià)跌幅較大。西南生豬市場仍以外省豬為主，而企業(yè)壓價(jià)行為不斷，采購難度增大，加上北方豬價(jià)穩(wěn)中微漲，屠宰場壓價(jià)空間不大。華南地區(qū)天氣反常，氣溫較高，鮮銷再度低迷，毛批市場交易行情較差，加上兩廣生豬出欄體重維持在265斤以上，華南地區(qū)豬價(jià)跌至7.7元/斤。
北方大面積降雪與南方持續(xù)暖冬形成鮮明對比，豬價(jià)走勢亦出現(xiàn)明顯差異。
中旬全國豬價(jià)以漲為主，東北華北降雪天氣持續(xù)，養(yǎng)殖戶存在惜售心理，生豬供應(yīng)量明顯減少，屠宰場結(jié)算價(jià)格被迫上調(diào)，遼寧朝陽地區(qū)出欄價(jià)在8.15元/斤左右。受華北地區(qū)生豬行情利好，華中出欄價(jià)小漲，區(qū)內(nèi)鮮銷較差屠宰場開工率偏低，河南南陽某大型規(guī)模場出欄價(jià)上升至8.25元/斤。華東市場穩(wěn)中小漲，山東地區(qū)采購量偏低，蘇南地區(qū)較為缺豬，蘇皖某養(yǎng)殖企業(yè)出欄價(jià)連漲至8.2元/斤。
南方地區(qū)相對漲幅較小，西南外省豬沖擊減少，市場消費(fèi)未見有明顯起色，規(guī)模場以采購本地豬源為主。華南區(qū)價(jià)格被動上調(diào)，北方市場好轉(zhuǎn)對華南豬價(jià)有一定提振作用，因氣溫偏高下游市場需求偏小，加上華南生豬出欄體重維持在270斤以上，大體重生豬比例較大，出欄價(jià)微幅上浮。
月末，北方市場強(qiáng)勢走高后有所回落，南方市場行情持續(xù)好轉(zhuǎn)，出欄價(jià)后來居上。
進(jìn)入下旬，東北地區(qū)養(yǎng)豬戶出欄積極性上升，供應(yīng)量增加，企業(yè)采購順暢，結(jié)算價(jià)小跌，企業(yè)壓價(jià)意向增強(qiáng)。華中豬價(jià)漲跌調(diào)整，一周內(nèi)河南南陽某大型養(yǎng)殖企業(yè)出欄價(jià)小跌0.2元/公斤。天氣好轉(zhuǎn)，生豬收購情況順暢，規(guī)模場有跌價(jià)意向，但企業(yè)出欄價(jià)以漲為主，兩湖溫氏出欄價(jià)微漲，西南溫氏月末提升出欄價(jià)到8.5元/斤。
華南區(qū)方面，市場行情出現(xiàn)虛假好轉(zhuǎn)。廣東四會、江門地區(qū)出欄價(jià)飆升至8.5元/斤左右，而毛批市場實(shí)際銷售量并無提升，佛山毛批市場甚至出現(xiàn)“賣剩豬”的現(xiàn)象。并且，廣東本地出欄生豬體重基本在270斤以上，遠(yuǎn)大于全年平均上市體重，供肉量較往常高，8.5元/斤的“高價(jià)”不到兩日迅速回調(diào)至8.3元/斤，并穩(wěn)定至月底。
十一月豬價(jià)的好轉(zhuǎn)與天氣緊密相連。筆者簡單總結(jié)十一月生豬行情：月初全國生豬行情承接十月跌勢向下，整體破八；隨后北方大雪天氣肆虐，生豬運(yùn)輸受阻后北方出欄價(jià)被動上揚(yáng)，南方豬價(jià)隨后跟上，全國出欄價(jià)重回八元以上。
南北天氣變化差異的巨大，讓十一月豬價(jià)走出了不同往年的軌跡，同時(shí)埋下隱患。
據(jù)新牧網(wǎng)抽樣數(shù)據(jù)顯示，對應(yīng)十二月仔豬投苗環(huán)比與同比窄幅上升，十一月下旬豬價(jià)的迅速回漲，天氣方面的利好占了主要因素，同時(shí)埋下了極大隱患：北方大學(xué)封路，對生豬出欄造成較大影響，養(yǎng)戶被迫壓欄，后期生豬整體出欄均重與出欄量必定有不同程序的上升，供肉量的驟然上升必定帶來行情的向下波動。由此看來，若12月降雪或霧霾情況稍有緩解，全國豬價(jià)行情將引來難免的下跌。
另外，從消費(fèi)方面來看，2015年在臘肉制作方面無疑進(jìn)入五年的最低谷。自10月底世界衛(wèi)生組織將加工肉制品列為1類致癌物，將紅肉列為2A類致癌物以來，豬肉消費(fèi)行情多少受到一定沖擊。加上今年南方暖冬，臘肉制作受阻，往年入冬后臘肉對豬肉的拉動作用在今年進(jìn)一步消退，預(yù)計(jì)進(jìn)入12月豬肉消費(fèi)低迷的情況不會有多大改善。
豬價(jià)指數(shù)分析部認(rèn)為，十二月全國生豬行情將先穩(wěn)后跌，上旬全國豬價(jià)保持平穩(wěn)，中下旬受出欄增加拖累將出現(xiàn)震蕩下調(diào)現(xiàn)象，北方豬價(jià)的變化繼續(xù)走在南方前頭，全國出欄均價(jià)與十一月差異不大，預(yù)計(jì)本月全國生豬出欄均價(jià)仍將保持8.0元/斤左右。
分析了11月豬價(jià)，預(yù)測12月豬價(jià)簡單走勢，但僅能作為參考，12月的外部環(huán)境及供求因素基本確定，在年底的北方雨雪天氣，屠宰場收不到豬，自然會漲價(jià)，但降雪過后，屠宰場就開始壓價(jià)。12月到明年2月豬價(jià)將如此,但這個只是其中因素之一，不可憑此斷定豬價(jià)走勢。我們根據(jù)一些行業(yè)情況及環(huán)境因素對豬價(jià)漲跌進(jìn)行分析，但經(jīng)驗(yàn)告訴我們中國的豬價(jià)如股市不可判斷，那么到底豬價(jià)的漲跌本質(zhì)是什么？
1、收豬容易嗎?
為什么問這個問題，因?yàn)檫@個問題決定生豬價(jià)格是漲還是跌?從某種程度來說，豬價(jià)與這一點(diǎn)關(guān)系最大。雨雪天氣，嚴(yán)重影響收購，必將引起屠宰場大范圍的調(diào)價(jià)，雨雪過后，生豬收購恢復(fù)正常，屠宰場則自然選擇壓價(jià)。生豬收購容易嗎?答案是肯定的，現(xiàn)在處于一年之中壓欄最危險(xiǎn)時(shí)刻，疫情、天氣、豬價(jià)走勢都充滿變數(shù)，很難在這段時(shí)間形成集中壓欄，而沒有集中壓欄，豬價(jià)表現(xiàn)更為順勢而行，那么想持續(xù)漲價(jià)，似乎真的很難。
2、雨雪天氣成為豬價(jià)救命稻草
這一點(diǎn)，我之前也已經(jīng)提到過，雨雪天氣已經(jīng)成為今年冬天豬價(jià)的救命稻草，而這正奠定在消費(fèi)市場已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)，各地陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)旺季，居民消費(fèi)不受雨雪天氣影響，而豬源則受雨雪天氣影響較大。在正常天氣下， 屠宰場的收購順暢，豬價(jià)更多表現(xiàn)為弱勢走穩(wěn)，遇到雨雪天氣，屠宰場收不到豬，價(jià)格自然快速上漲。
3、買賣雙方很迷茫，按計(jì)劃出欄為上策
當(dāng)下，無論是養(yǎng)豬場還是屠宰企業(yè)，收豬人，對豬價(jià)都很迷茫，后市走向不清晰，前幾天還是全國范圍內(nèi)上漲，現(xiàn)在又開始變?yōu)槿珖秶鷥?nèi)下調(diào)，漲跌交替出現(xiàn)，似乎沒有規(guī)律。在如此行情下，買賣雙方從觀望變?yōu)槿氪鼮榘�。很多豬場老板改變之前的壓欄策略，開始按計(jì)劃出欄，沒有大面積壓欄情況下，十二月豬價(jià)上漲高度有限，更多表現(xiàn)為少幅度上漲。
4、玉米價(jià)格近期有下跌風(fēng)險(xiǎn)
從上周起，玉米價(jià)格走勢開始轉(zhuǎn)變，國家收儲標(biāo)準(zhǔn)越來越高，收儲結(jié)束之后，玉米價(jià)格可能迎來新一輪下跌，前段時(shí)間，玉米價(jià)格重新上漲，與國家開始收儲關(guān)系很大。但收儲過程中，標(biāo)準(zhǔn)越來越高，各地到港玉米量也呈增加趨勢，這給玉米價(jià)格下跌鑄就了風(fēng)險(xiǎn)。
提醒廣大網(wǎng)友，近期仍然要密切關(guān)注豬市變化，做好疫情防范工作，在合適的行情下，按照自己的計(jì)劃出欄，確保自己的利益最大化。
1、多看天氣預(yù)報(bào)，注意防范雨雪天氣，從中尋找階段性的出欄機(jī)會;
2、不貪心，也不喪失信心，深入研究，何時(shí)出欄自然有答案;
3、分批出欄，按計(jì)劃賺錢。
