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從2010年下半年開始，豬肉價(jià)格一路飆升，被外界評(píng)為中國物價(jià)風(fēng)向標(biāo)。在政府出臺(tái)了加大生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼等方面的相關(guān)政策之后，如今豬肉價(jià)格終于“hold住”了跌回7月初。
中新網(wǎng)記者通過調(diào)查了解山西生豬生產(chǎn)情況發(fā)現(xiàn)，從2000年以來，山西生豬價(jià)格也同全國一樣經(jīng)歷了3次大波動(dòng)，10年來生豬養(yǎng)殖戶猶如坐過山車，稱“養(yǎng)豬如同買股票”。
31日，記者從山西省統(tǒng)計(jì)局獲悉，目前，山西生豬存欄數(shù)與去年同期基本持平，豬肉價(jià)格止?jié)q回調(diào)跡象初現(xiàn)，預(yù)計(jì)2011年4季度豬肉價(jià)格仍將在高位震蕩，生豬生產(chǎn)仍面臨困難。
豬市變“牛市” “養(yǎng)豬如同買股票”
由養(yǎng)牛轉(zhuǎn)為養(yǎng)豬，董合林坐上了豬肉價(jià)格的“直升機(jī)”使其大賺特賺，感言“養(yǎng)豬如同買股票。”
董合林是山西省太原市清徐縣的普通農(nóng)民，十幾年來一直以養(yǎng)殖肉牛為生。2010年5月間，董合林了解到周圍的村子正在大規(guī)模出欄母豬，每天宰殺達(dá)50多頭，而且這種清倉式的宰殺已經(jīng)持續(xù)了近一個(gè)月。
究其原因是山西省生豬價(jià)格從2008后半年起一直低迷，2010年4月，日均生豬價(jià)格只有9.1元/公斤，仔豬一頭150元都無人問津。眼看著耗下去只能越養(yǎng)越賠，養(yǎng)殖戶只得忍痛出欄拋售。
董合林馬上意識(shí)到，母豬的大量減少，是豬價(jià)探底的直接表現(xiàn)。于是老董當(dāng)機(jī)立斷，毅然賣掉了家里的50頭肉牛，轉(zhuǎn)行當(dāng)起了“豬倌”。
事實(shí)證明，董合林的判斷是正確的。從2010年6月開始，生豬價(jià)格進(jìn)入了上升期。董合林以280元/頭的價(jià)格一次性購進(jìn)291頭10公斤重的仔豬，到當(dāng)年12月出欄時(shí)，山西省日均生豬價(jià)格已經(jīng)漲到13.7元/公斤，較6月上漲了41.9%。但由于他購買的仔豬品種差，管理經(jīng)驗(yàn)不足，死亡了106頭，但老董還是賺了近5萬元。
第二次進(jìn)豬時(shí)董合林從正規(guī)豬場(chǎng)購進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種豬266頭，成活達(dá)255頭。這時(shí)15公斤重的仔豬價(jià)格已經(jīng)漲到400元/頭。到2011年2月出欄時(shí)，日均生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到14.5元/公斤，比4個(gè)月前又漲了16.0%，董合林又凈賺14萬元。
2011年春節(jié)過后，董合林?jǐn)U建了3間豬舍，在4月底又分3次購進(jìn)仔豬497頭，這時(shí)仔豬價(jià)格又漲了100元，達(dá)到500元/頭。9月中旬出欄250頭，毛豬價(jià)格已經(jīng)漲到19.8元/公斤，比7個(gè)月前又漲了35.6%，董合林又有了近20萬元入帳。
但面對(duì)目前炙手可熱的豬市行情，董合林在數(shù)錢數(shù)到手軟的同時(shí)，也不無擔(dān)憂。今年7月份，一頭20公斤重的仔豬已經(jīng)漲到830元/頭，養(yǎng)殖成本在不斷增加，如果選擇大量補(bǔ)欄，等出欄時(shí)沒準(zhǔn)正趕上價(jià)格大跌，董合林說他不敢冒這個(gè)險(xiǎn)。
全國豬肉價(jià)止?jié)q 山西回調(diào)跡象明顯
董合林的擔(dān)憂不無道理。今年以來，一直高高在上的豬肉價(jià)格在10月1日之后，全國范圍內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)小幅下跌，有媒體報(bào)道稱不少養(yǎng)豬戶出現(xiàn)拋售潮。
根據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，國慶節(jié)后，全國豬肉價(jià)格持續(xù)下降，近日降速有所加快。與10月1日相比，10月27日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降2.8%、2.9%，均已降至7月初水平。
山西省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前3季度，山西同全國情況一樣，生豬價(jià)格進(jìn)入了快速上漲期，成為拉動(dòng)CPI上漲的一個(gè)主要因素。為此，國務(wù)院和山西省政府先后出臺(tái)了繼續(xù)加大生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼、切實(shí)加強(qiáng)生豬疫病防控、強(qiáng)化信貸和保險(xiǎn)支持、加強(qiáng)生豬市場(chǎng)調(diào)控和監(jiān)管等方面促進(jìn)生豬平穩(wěn)健康發(fā)展的相關(guān)政策。
截止9月底，山西省生豬價(jià)格雖然仍在高位徘徊，但回調(diào)的跡象已經(jīng)初現(xiàn)。
統(tǒng)計(jì)顯示，6月份山西省日均價(jià)格達(dá)到了18.28元/公斤，超過了2008年2月份17.44元/公斤的歷史最高水平，7月份再創(chuàng)歷史新高，達(dá)到了19.43元/公斤。9月份受中秋、國慶節(jié)日因素的影響，生豬價(jià)格止?jié)q回調(diào)，但仍在高位運(yùn)行，日均價(jià)格為19.41元/公斤。農(nóng)民出售仔豬的價(jià)格，也由7月份的28.7元/公斤回調(diào)到9月份的26.9元/公斤。
山西省統(tǒng)計(jì)局稱，綜合考慮生豬存欄、生產(chǎn)后勁、生產(chǎn)成本等因素分析，該局認(rèn)為全省生豬價(jià)格在沒有大的疫病和自然災(zāi)害的情況下，預(yù)計(jì)今年4季度仍將在高位震蕩，并有小幅回落的可能，但大幅下降的可能性很小。
豬肉價(jià)10年3大波動(dòng) 養(yǎng)豬成本增加是上漲主因
山西省統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村處官員對(duì)中新網(wǎng)記者表示，近10年來，生豬養(yǎng)殖戶猶如坐過山車，在大賺與大虧之間艱難地與市場(chǎng)博弈。從2000年以來，山西生豬價(jià)格也同全國一樣經(jīng)歷了三次大波動(dòng)，波動(dòng)周期約為3－5年。
第一波是受“非典”影響，從2003年底開始明顯反彈，并一直持續(xù)到2004年下半年。第二波是受2006年下半年急性高致死性藍(lán)耳病爆發(fā)的影響，從2007年初開始，價(jià)格顯現(xiàn)上漲，至2008年2月，日均價(jià)格創(chuàng)下17.44元/公斤的歷史最高水平。第三波是受供應(yīng)不足、成本攀升等因素的影響，從2009年6月開始了本輪價(jià)格波動(dòng)，到2011年7月，日均價(jià)格達(dá)到19.43元/公斤，創(chuàng)歷史新高。
國家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)消費(fèi)價(jià)格調(diào)查處稱，飼料價(jià)格的上漲是豬肉價(jià)格上漲的主要原因。從豬飼料來看，晉城市澤州縣豬混合飼料3400元/噸，比去年同期上漲6.25%，麥麩1700元/噸，比去年同期上漲18.06%，玉米2100元/噸，比去年同期上漲7.14%。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工費(fèi)用的大幅度增長、醫(yī)藥防疫費(fèi)用的上漲進(jìn)一步加大了養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)成本。據(jù)了解，大同市豬肉批發(fā)商雇工費(fèi)用上漲，每個(gè)人工去年工資是1600元/人月，今年是2000元/人月，上漲25.0%。
此外，由于豬肉價(jià)格大幅度上下波動(dòng)，使生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)極易出現(xiàn)大起大落的情況，對(duì)豬肉生產(chǎn)影響嚴(yán)重，以此情況下產(chǎn)生的供求關(guān)系失衡也容易導(dǎo)致豬肉價(jià)格的波動(dòng)。
生豬生產(chǎn)仍面臨制約因素 政府需多措并舉
山西省統(tǒng)計(jì)局對(duì)中新網(wǎng)表示，雖然山西的生豬生產(chǎn)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，但仍面臨規(guī)�；a(chǎn)水平很低等突出問題，建議政府通過加快龍頭企業(yè)發(fā)展，發(fā)揮“傳遞機(jī)制”和“放大效應(yīng)”，促進(jìn)山西生豬生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。
通過分析2010年畜禽清查數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，山西受山區(qū)占比大、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)、人口居住分散等因素的制約，2010年年末存欄百頭以上的養(yǎng)豬戶僅占飼養(yǎng)總戶數(shù)3%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國規(guī)模化養(yǎng)豬戶(年出欄500頭)占比34%左右的平均水平。規(guī)�；a(chǎn)水平低意味著散養(yǎng)戶在山西生豬生產(chǎn)中仍占有較高比重。散養(yǎng)戶生產(chǎn)的隨意性較強(qiáng)，非常不利于生豬生產(chǎn)的平穩(wěn)健康發(fā)展。
據(jù)調(diào)查，山西良種繁育體系十分脆弱，到目前為止，仍無一家大的原種豬場(chǎng)。山西種豬主要依靠外省，如果外省種豬供應(yīng)緊張，必然會(huì)造成山西種豬的短缺，另外頻繁的調(diào)種也容易使外省的豬病傳入山西。
針對(duì)上述生豬生產(chǎn)存在的問題，山西省統(tǒng)計(jì)局建議，山西必須采取措施擴(kuò)大生豬的規(guī)�；a(chǎn)、加快種豬場(chǎng)建設(shè)、落實(shí)好能繁母豬保險(xiǎn)政策、強(qiáng)化生豬疫病防控、提高畜禽產(chǎn)品加工能力。
