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豬價(jià)起落已歷經(jīng)多個(gè)輪回，每次價(jià)格下跌時(shí)總是有人哭著離開�？擅看蝺r(jià)格重回上漲軌道時(shí)，又總有人想搶著追進(jìn)來，即便是那些曾經(jīng)哭著離開的人。眼下，豬價(jià)又到風(fēng)口，到底該不該放手去追呢？對廣大規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶而言，這個(gè)問題尤其值得認(rèn)真考慮。
應(yīng)當(dāng)正視的是，對于小規(guī)模養(yǎng)殖戶而言，如今養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)不是小了，而是大了。首先是市場風(fēng)險(xiǎn)，人們一直用“漲一年、平一年、跌一年”的“豬周期”來說明豬價(jià)的起落，但從這一輪市場波動看，下跌的時(shí)段已經(jīng)遠(yuǎn)超一年。無法像大型養(yǎng)殖企業(yè)那樣利用資金優(yōu)勢進(jìn)行逆周期和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，面對時(shí)間更長、振幅更大的市場波動，小規(guī)模的養(yǎng)殖戶有能力全身而退嗎？
調(diào)查顯示，京津冀地區(qū)近四成的養(yǎng)殖散戶倒在了這輪豬價(jià)上漲前，并沒有等到豬價(jià)曙光的到來。其次是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，一頭豬從豬變成豬肉，涉及母豬、仔豬、飼料、疫病、動保、屠宰等多個(gè)環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖主體應(yīng)該具備養(yǎng)殖品種優(yōu)良、模式健康、疫病防控能力強(qiáng)等條件，但小規(guī)模養(yǎng)殖戶常會出現(xiàn)技術(shù)及防疫上的不同步，這無疑會加大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，影響?zhàn)B殖收益。
養(yǎng)豬的環(huán)保壓力也在加大。國家對于畜禽養(yǎng)殖污染防治已提出明確要求，今后不僅養(yǎng)殖區(qū)域會受到限制，對養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施及管理等方面的要求也將越來越嚴(yán)格。要增加進(jìn)行養(yǎng)殖污染治理的成本，成為小規(guī)模養(yǎng)殖戶不得不面對的現(xiàn)實(shí)。
當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入了高成本、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)代，生豬養(yǎng)殖也不例外。從發(fā)展看，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化將是未來生豬養(yǎng)殖的主流。此輪市場波動中，一些地方養(yǎng)殖行業(yè)的分化也證明了這點(diǎn)。大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張和兼并重組，中等規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)維持生產(chǎn)，小規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶則多數(shù)選擇退出。
規(guī)�；B(yǎng)豬并非一定要辦千頭豬場、萬頭豬場，也不意味著小戶、散戶就不能再參與生豬養(yǎng)殖。只不過小戶、散戶要記得有所為有所不為。一方面，面對市場波動要冷靜，選擇進(jìn)入時(shí)機(jī)要謹(jǐn)慎，盲目跟風(fēng)、追漲殺跌等賭運(yùn)氣式的做法不可取。另一方面，可以采用加入合作社、跟隨龍頭企業(yè)等生產(chǎn)形式，變粗放養(yǎng)殖為適度規(guī)模經(jīng)營，提升抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力，穩(wěn)定增加收益。
雖然市場價(jià)格波動是常態(tài)，但真心希望看到“弱小”的農(nóng)戶通過合作，找到應(yīng)對的辦法。
