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昨日，記者走訪山東青島市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，最近半個(gè)月來(lái)，豬肉價(jià)格快速上漲，白條肉從7.35元/斤上漲至7.85元/斤，漲幅為6%左右，生豬收購(gòu)價(jià)、豬肉零售價(jià)也有不小幅度的上漲。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，此次屬于周期性上漲，前期價(jià)格過(guò)低打擊養(yǎng)殖積極性，加上養(yǎng)殖成本持續(xù)增加導(dǎo)致。不過(guò)，由于夏季屬于消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)此次上漲不會(huì)持續(xù)太久，下一輪價(jià)格上漲恐怕要到中秋節(jié)前后。
昨日，在湖北路的一家冷鮮肉店里，張老板正忙著更改標(biāo)價(jià)簽。“最近半個(gè)月來(lái)，不知道漲了多少次。頸背肉已經(jīng)從8.9元/斤漲到現(xiàn)在11.2元/斤，前肘肉從6.9元/斤漲到8.8元/斤，五花肉、排骨、里脊等也有每斤0.3元至0.5元的上漲。”張老板表示，不僅價(jià)格漲了，像腱子肉等供應(yīng)量很小的部位肉還出現(xiàn)缺貨、斷貨的情況。隨后，記者從市商務(wù)局了解到，根據(jù)近期監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，6月30日，白條批發(fā)價(jià)7.35元/斤，而7月12日已經(jīng)漲到7.85元/斤，同時(shí)，生豬收購(gòu)的均價(jià)每斤漲0.2元。
豬肉價(jià)格的上漲源于生豬收購(gòu)價(jià)的上漲。近日，膠州養(yǎng)豬大戶鄭方佑開(kāi)始面露喜色，剛剛出欄的一批生豬賣到了6元/斤，幾乎是今年以來(lái)的最高價(jià)，這樣每斤能有0.5元左右的盈利。
“前段時(shí)間生豬價(jià)格過(guò)低，養(yǎng)豬戶不賺反賠打擊了養(yǎng)殖積極性，導(dǎo)致近期出欄量有一定減少，豬源緊俏，所以價(jià)格上漲。”金鑼青島地區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者，以往青島市區(qū)各門店每天需要20多噸分割肉。萬(wàn)福豬肉的相關(guān)負(fù)責(zé)人則認(rèn)為，此次屬于周期性上漲，預(yù)計(jì)本月底豬肉價(jià)格將會(huì)由漲轉(zhuǎn)跌，中秋節(jié)前后再迎來(lái)下一波上漲行情。
