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昨天，家住郎溪路電纜廠宿舍的秦先生到馬路對面的菜市場買肉，問價時就被商家告知：“肉漲價了，不是前幾天的價格了。后座肉從三天前的8.00~8.50元/斤漲到10.00元/斤。豬后腿的價格也從7.50元/斤漲到8.50/斤。”記者在周谷堆市場了解到，曾經(jīng)一路下跌的豬肉價格已經(jīng)連續(xù)五周回升。
5周時間肉價上漲近2元
從6月中旬開始，因豬肉上市量相對減少，周谷堆市場的肉價開始攀升，5周時間里，每斤豬肉漲了近2元。此前，白條統(tǒng)貨價格一直在6元左右徘徊，到6月中旬漲到6.20元/斤，緊接著第二周漲到6.50元/斤。進(jìn)入7月初，周谷堆的白條統(tǒng)貨突破7元錢一斤。隨后，7.20元/斤、7.50元/斤，一路上揚。截至昨天，周谷堆的白條肉價格為7.90元/斤，再漲1角錢白條肉的批發(fā)價將突破8.00元/斤。
與批發(fā)市場的變化一樣，零售市場的豬肉價格也是一路回升。昨天，在阜陽北路合家福超市的豬肉區(qū)內(nèi)，一位工作人員表示，“這幾天基本上各品種豬肉都漲價了，對銷量還是有一定的影響。”在雙崗集貿(mào)市場一家規(guī)模較大的豬肉銷售點前，店主也表示，“現(xiàn)在豬肉確實漲了不少，漲得最厲害的是后座肉和前夾肉。”
出欄量減少致生豬價漲
為什么近期豬肉漲價這么明顯?“生豬出欄量減少是一大原因。”合肥宏峰養(yǎng)豬有限公司經(jīng)理周高峰說。“豬價偏低時，養(yǎng)豬戶為防虧本，都壓縮了養(yǎng)豬規(guī)模，因此現(xiàn)在生豬出欄量比以前減少了很多。”6月下旬后，生豬價格開始快速回漲，一些養(yǎng)豬戶害怕豬價再次下跌，在豬價初漲時就急忙將大批生豬出欄。“一般情況下，生豬都在200斤以上才出欄，當(dāng)時許多還在170~180斤左右的豬都提前出售了。”周高峰以自己的公司為例，以前每月能出欄生豬多達(dá)200頭，現(xiàn)在一個月只能出欄120~130頭了。
由于出欄量減少，生豬價格隨之走高。據(jù)介紹，5月中旬的生豬出欄價最低曾跌到4.20~4.50元/斤之間。從6月下旬開始，生豬價格開始快速上揚，到7月中旬，豬價已經(jīng)突破了6.00元/斤，現(xiàn)在出欄價為6.10元/斤。肥東縣畜牧水產(chǎn)局的姚維斌，是養(yǎng)豬業(yè)的專業(yè)人士。早在3月份肉價偏低時，他就準(zhǔn)確預(yù)測：“6月份豬肉價格會止跌回升。”對于近期肉價快速上漲的局面，姚維斌分析說：“春節(jié)期間一些大的疫情直接造成了現(xiàn)在生豬出欄量減少，同時飼養(yǎng)成本壓力增大，導(dǎo)致不少豬場開始減欄。”當(dāng)然，市民也不用擔(dān)心豬肉價格會出現(xiàn)2007年時的瘋狂暴漲局面。姚維斌預(yù)測說，生豬價格最多漲到6.5~6.75元/斤。這主要是因為目前基礎(chǔ)母豬數(shù)量仍然很大，后續(xù)生豬供應(yīng)量較充足。
