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近段時間，全國各地豬肉價格全面上漲。記者昨日走訪市場看到，湛江市區(qū)豬肉價格每公斤上漲約2元。
“吃豬肉少了”
在赤坎北橋市場，記者了解到，腩肉每公斤26元，豬瘦肉每公斤28-30元，豬排骨每公斤40-44元。一位正在買排骨的市民說，真擔(dān)心肉價會持續(xù)上漲，希望價格能盡快回落。而豬肉檔檔主則抱怨說：“肉價上漲，銷售量減少，我們賺得也少啊。”
“我們家?guī)缀趺刻於家载i肉或是豬排骨煲湯，一個月下來買豬肉的錢都要600元。現(xiàn)在一公斤漲了2元，一個月要多花80元至100元。”市民黃女士說，現(xiàn)在豬瘦肉每公斤都要28元，比雞肉（每公斤26元）還貴，豬排骨比雞肉更是貴很多，現(xiàn)在家里都改吃雞肉了。
豬肉類產(chǎn)品價格普漲
豬肉價格漲了，一些和豬肉有關(guān)的食品價格也有所提高。赤坎一家包子店，原來一個肉包子賣0.5元，現(xiàn)在要0.8元。為了能讓顧客接受，店主把包子做得比原來大了一些，但是還有不少顧客抱怨。經(jīng)常買包子做早餐的市民李先生就說：“包子從1元3個，到1元兩個，再到現(xiàn)在0.8元一個。雖然現(xiàn)在看起來包子是比以前大了，可是過一段時間，肯定又變回原來大小。一般每天早上吃4個包子，每天就要多花1.2元。”
此外，記者在市區(qū)多家餐館、飯店了解到，豬肉菜品價格穩(wěn)定。市區(qū)一飯店經(jīng)理說：“最近豬肉提價較快，對于是否提高菜價，大部分飯店還在觀望。如果肉價維持高位或是持續(xù)走高，那么菜價會自然提高。”
豬肉價呈波浪式
有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，生豬進(jìn)貨價格持續(xù)上漲、生豬供貨不足、豬飼料、運(yùn)輸和勞動力成本提高等因素對漲價產(chǎn)生一定影響。
從事豬肉檔經(jīng)營多年的張女士告訴記者，養(yǎng)豬業(yè)存在一個波峰浪谷式的虧賺轉(zhuǎn)換周期，如2003年、2004年肉價高企，母豬存欄量大；2005年至2006年肉增價跌，養(yǎng)豬戶大量淘汰母豬，導(dǎo)致2007年、2008年肉價大幅上升；而2009年肉價又跌，養(yǎng)豬戶只好大量淘汰母豬。加之去年糧價上漲、飼料成本高企，養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬積極性被挫傷，生豬存欄量不足，導(dǎo)致今年肉價上漲。
