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7月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)外公布：6月全國(guó)CPI同比上漲6．4%，其中豬肉價(jià)格同比上漲57．1%，影響價(jià)格總水平上漲約1．37個(gè)百分點(diǎn)；一時(shí)間，伴隨“豬肉領(lǐng)漲CPI”、“豬拱CPI現(xiàn)新高”、“豬肉綁架CPI沖高”等言論漸出，豬肉更被冠以物價(jià)上漲“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;之名，引來(lái)各界持續(xù)關(guān)注。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者走訪京城多家超市、菜市場(chǎng)，以及全市最大的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品（000061）批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)豬肉價(jià)格展開“追蹤溯源”后發(fā)現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)高漲已對(duì)消費(fèi)者及批發(fā)零售環(huán)節(jié)帶來(lái)“價(jià)格抑制消費(fèi)”作用，期盼“價(jià)格下降”成為共識(shí)。
零售價(jià)居高不下源于批發(fā)價(jià)持續(xù)沖高
“豬肉一斤15元”，當(dāng)記者在位于朝陽(yáng)區(qū)某便民菜市場(chǎng)看見商戶擺出如此“驚人”的價(jià)格牌后上前詢問(wèn)得知，這樣的價(jià)格只限于“凍豬肉”；而清早剛擺在柜臺(tái)上的新豬肉開價(jià)便是20元／斤，分排骨、臀尖、五花肉等不同部位，價(jià)格有所不同。
“一個(gè)字，就是貴！”家住附近小區(qū)的市民孫阿姨看著詢問(wèn)價(jià)格的記者說(shuō)，“豬肉現(xiàn)在多貴啊，還不健康，還不如多買點(diǎn)蔬菜和雞肉呢！”商戶見狀忙道：“別啊，大媽，您不買還不讓別人問(wèn)問(wèn)啊。”
走訪多家超市后，記者發(fā)現(xiàn)，不同部位的豬肉價(jià)格大有“水漲船高”之勢(shì)：普通的瘦豬肉42元／公斤、瘦五花肉48元／公斤、通脊肉58元／公斤、排骨60元／公斤……盡管商家采取“特價(jià)”方式不時(shí)推出一種豬肉產(chǎn)品標(biāo)注“震撼價(jià)”，但生豬肉柜臺(tái)前仍少人問(wèn)津。
隨后記者來(lái)到眾多零售環(huán)節(jié)的進(jìn)貨地——京城最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地，“溯源”豬肉價(jià)格為何如此這般“一飛沖天”。根據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)7月9日實(shí)時(shí)采集的最新價(jià)格顯示，普通白條肉價(jià)格為12．75元／斤，純排骨價(jià)格為16元／斤，價(jià)格堪比五月份豬肉零售價(jià)格。
多因素推高豬肉價(jià)格
本月或沖新高
近日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶就當(dāng)前居高的豬肉價(jià)格做出“我們得把這個(gè)周期挺過(guò)去，再過(guò)幾個(gè)月豬肉價(jià)格就下來(lái)了”的明確表態(tài)。他強(qiáng)調(diào)，穩(wěn)定物價(jià)總水平仍然是宏觀調(diào)控的首要任務(wù)，政府正在采取措施平抑物價(jià)，隨著政策的落實(shí)，物價(jià)會(huì)得到有效抑制。
“6月份豬肉價(jià)格走勢(shì)透漏了上漲趨勢(shì)放緩的信號(hào)。”新發(fā)地市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人劉通告訴本報(bào)記者，未來(lái)一段時(shí)間，豬肉價(jià)格可能進(jìn)入高位盤整期，短期內(nèi)上升乏力，如果繼續(xù)上臺(tái)階，可能要到7月底。
有分析認(rèn)為，今年上半年，伴隨豬肉價(jià)格的逐月走高，生豬上市量則呈現(xiàn)逐月走低態(tài)勢(shì)，如此“倒掛”必然推高銷售價(jià)格。劉通認(rèn)為，這不僅是6月份豬肉供應(yīng)的整體狀態(tài)，也是今年前幾個(gè)月狀態(tài)的延續(xù)，未來(lái)可能仍將繼續(xù)維持。
對(duì)于始于今年一季度的豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的原因，各界普遍歸結(jié)于生豬養(yǎng)殖減少，導(dǎo)致存欄量不足所致，進(jìn)而引發(fā)供求關(guān)系持續(xù)趨緊，推動(dòng)價(jià)格不斷走高。
“養(yǎng)豬成本的上漲也是重要原因。”劉通表示，無(wú)論飼料成本還是人工成本，今年以來(lái)都出現(xiàn)上漲，這些勢(shì)必分?jǐn)傇?a href="http://aaronsonvanlines.com/html/hangqing/zhuroujiage/" target="_blank" class="keylink">豬肉價(jià)格上來(lái)；此外，存欄量恢復(fù)緩慢也值得注意。
據(jù)記者了解，由于我國(guó)生豬生產(chǎn)受制于價(jià)格波動(dòng)影響較明顯，養(yǎng)殖戶因價(jià)格高低決定是否繼續(xù)養(yǎng)殖的現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，由此產(chǎn)生“因價(jià)格高低導(dǎo)致養(yǎng)殖量同比高低”現(xiàn)象明顯；由于2008年豬肉價(jià)格持續(xù)走低導(dǎo)致眾多生豬散養(yǎng)戶退出，也是存欄量始終無(wú)法恢復(fù)的重要原因。
“所以現(xiàn)在調(diào)動(dòng)散養(yǎng)戶復(fù)養(yǎng)的積極性是十分重要的。”劉通認(rèn)為，這既需要市場(chǎng)的自身調(diào)節(jié)，也需要政府的鼓勵(lì)政策予以共同推進(jìn)。
