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在連漲了近一個(gè)月后，這兩天肉價(jià)終于出現(xiàn)了難得的“回落”勢(shì)頭。
記者昨日在各大菜場(chǎng)看到，雖然個(gè)別菜市后腿肉的價(jià)格還要10元以上，但是大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都已經(jīng)能買到10元以下的后腿肉了，標(biāo)價(jià)9.5元 /500g的肉攤，如果您砍砍價(jià)最低9.2元、9.3元就能“拿下”。而在許多超市，豬肉都開(kāi)始搞大規(guī)模的促銷，價(jià)格非常低，例如城中一家超日打出了絞肉 5.5元/500g，精前腿肉9.68元/500g、帶皮后腿肉7.38元/500g，帶皮肋骨5.98元/500g，帶肉湯骨4.98元/500g的特價(jià)。
“前陣子天氣熱，生豬疾病增加，造成上市量略有下降，加上超長(zhǎng)假期前的需求量增加，所以價(jià)格被推高。而近期天氣涼爽，生豬疾病率得到控制，出欄量增加，因此價(jià)格也略有下降，就拿昨天來(lái)說(shuō)，一共上市了6200多頭豬。”南京市生豬屠宰辦的蔡處長(zhǎng)告訴記者，在元旦前，豬肉價(jià)格將趨于穩(wěn)定，臨近春節(jié)腌制肉品的市民增加，肉價(jià)則會(huì)穩(wěn)中有升。
記者在南寧市飛鳳市場(chǎng)看到，精瘦肉的平均價(jià)格是每公斤24元左右。而在9月29日，南寧市區(qū)豬肉價(jià)格平均為每公斤20元。南寧市物價(jià)局公布的數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月，南寧市的豬肉價(jià)格每公斤上漲了3元左右。
在麻村市場(chǎng)銷售豬肉的覃女士告訴記者，價(jià)格漲跌和他們的進(jìn)貨價(jià)格有直接關(guān)系，“和6個(gè)月前相比，一市斤豬肉平均漲了1塊多錢(qián)”。
江南肉類加工廠書(shū)記李文權(quán)告訴記者，目前生豬資源比較充足，“我們這幾天殺（豬）頭數(shù)都在八九百頭左右，這種情況下，價(jià)格是比較穩(wěn)定的。”據(jù)了解，10月27日，該加工廠邊豬出廠價(jià)格為每公斤15.07元，10月28日價(jià)格為每公斤15.1元。
豬肉供應(yīng)量充足，但價(jià)格的確上漲了，這看上去似乎不符合供求關(guān)系原理。對(duì)此，廣西養(yǎng)豬協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)何若鋼副教授分析說(shuō)：“豬肉價(jià)格變化是有規(guī)律的，四五年一個(gè)高峰期，2007年、2008年達(dá)到歷史高峰，今年正好是到谷底的階段。為什么全國(guó)豬肉的價(jià)格都在下跌，廣西的豬肉價(jià)格卻微揚(yáng)呢？我個(gè)人認(rèn)為，這是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果。”何若鋼介紹說(shuō)，廣西的種豬質(zhì)量好，加上不在疫區(qū)，很少得病，早就名聲在外了，全國(guó)不少豬場(chǎng)到廣西購(gòu)買種豬、生豬。銷往外省的多了，本地的供應(yīng)量就少了，價(jià)格就會(huì)稍漲。
“中國(guó)人70%-80%肉食靠豬肉供給，所以，豬肉價(jià)格的穩(wěn)定對(duì)老百姓日常生活影響不小。大型豬場(chǎng)方向發(fā)展是穩(wěn)定生豬供應(yīng)量、平穩(wěn)價(jià)格的有效手段。”何若鋼建議，一方面應(yīng)該發(fā)展大型養(yǎng)豬場(chǎng)，一方面鼓勵(lì)農(nóng)民集中起來(lái)、以合作化集體方式養(yǎng)豬，“兩條腿走路，更能保證生豬供應(yīng)量充足，那么豬肉價(jià)格也會(huì)相應(yīng)更加穩(wěn)定”。
10月28日，在南寧市官塘菜市內(nèi)，市民正在購(gòu)買新鮮豬肉。
