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去年6月，豬肉價格一度跌至低谷，隨后出現(xiàn)恢復(fù)性上漲。今年以來，豬肉價格持續(xù)上漲，特別是5月份以后，受供求偏緊、成本上升等因素的影響，肉價上漲加速。1-6月，我省豬肉價格累計上漲22.2%。
豬肉價格上漲的秘密到底是什么？目前生豬生產(chǎn)及市場價格又是什么情況？各方的分析報道非常多，為了解第一手數(shù)據(jù)和真實的市場情況，準(zhǔn)確研判后期生豬價格走勢，南方日報記者就相關(guān)問題專訪了廣東省物價局負責(zé)人。
豬肉價格大幅上漲因生豬存欄量減少
問：為什么豬肉價格大幅上漲？主要原因是什么？
省物價局：豬肉價格上漲，主要還是受生產(chǎn)周期的影響，生豬存欄量減少，導(dǎo)致供應(yīng)不足。
去年上半年，全國生豬價格一路走低，尤其是5月份毛豬價格極度低迷，我省跌至大約5元/斤，外省甚至跌至4元多，養(yǎng)豬業(yè)虧損十分嚴重。據(jù)我局成本調(diào)查隊對23戶生豬規(guī)模戶調(diào)查，這些養(yǎng)豬戶在2010年4-6月間均出現(xiàn)虧損，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對生豬飼養(yǎng)非常謹慎，不敢輕易補欄，部分養(yǎng)殖戶退出飼養(yǎng)，使生豬存欄量持續(xù)下降，導(dǎo)致生豬總體供應(yīng)偏緊。
同時，今年上半年受氣候影響，發(fā)燒、腹瀉等豬病發(fā)生較多，尤其是年初的豬流行性腹瀉，導(dǎo)致母豬病亡，小豬存活率大幅下降，也對后期生豬存欄量構(gòu)成減量影響。
據(jù)農(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)，2010年底，全國生豬存欄量與上年同期相比，減少3.2%，其中，能繁母豬同比減少3.3%；我省生豬存欄量2253萬頭，與上年同比減少5.8%，其中，能繁母豬存欄253萬頭，同比減少5.3%。生豬存欄量減少，特別是能繁母豬存欄減少，表明生豬生產(chǎn)萎縮，影響了今年上半年生豬出欄量相應(yīng)減少。今年上半年出欄肉豬1722萬頭，同比減少2.2%。
我省生豬約有40%靠外省供應(yīng)。由于生豬存欄量減少，外省供貨數(shù)量明顯減少。2011年上半年，從外地進入廣州天河、嘉禾、金戎生豬批發(fā)市場的生豬交易量為154萬頭，比去年同期下降16.4%。生豬屠宰量約778863頭/天，比去年同期下降7.7%。生豬供應(yīng)出現(xiàn)偏緊，使生豬價格一路走高。
生豬價格的上漲主要是受供求關(guān)系的影響，同時，成本增加也在一定程度上助推了生豬價格的上漲。首先，飼養(yǎng)成本增加。生豬飼養(yǎng)主要支出為仔豬進價、精飼料費用和人工成本，這三部分占總成本的九成。
政策面利好生豬養(yǎng)殖下半年供求形勢趨穩(wěn)
問：生豬價格是否還會上漲？您怎么看待后期肉價走勢？
省物價局：從目前的情況來看，我們認為，生豬價格的短期高點已過，下半年我省生豬供求形勢將趨穩(wěn)，價格有望走穩(wěn)并逐步回落。
一是政策面利好生豬養(yǎng)殖。最近國務(wù)院已出臺促進生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的五條政策措施，這將有效刺激生豬生產(chǎn)、增加生豬供應(yīng)，從而穩(wěn)定生豬價格。二是價格高漲刺激生豬生產(chǎn)�？傮w來看，目前出欄一頭生豬可獲利500多元。由于養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補欄積極。三是肉價上漲抑制需求。四是國家和省調(diào)控措施的效果正逐步顯現(xiàn)。我省各有關(guān)部門和各市積極采取措施應(yīng)對豬肉市場價格異動，加強豬肉價格的監(jiān)測預(yù)警；積極運用價格調(diào)節(jié)基金扶持生豬生產(chǎn)；充分發(fā)揮平價商店的作用，推出“平價豬肉”；及時啟動低收入群眾臨時價格補貼與價格上漲聯(lián)動機制，對困難群體以及大中專院校家庭經(jīng)濟困難學(xué)生、學(xué)生食堂發(fā)放臨時價格補貼。
近日，我省豬肉價格上漲勢頭已出現(xiàn)止升回落。預(yù)計未來豬肉價格將繼續(xù)回落，再有幾個月可以恢復(fù)到合理價格水平。
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廣州發(fā)臨時物價補貼給低收入居民“買豬肉”
近來，以豬肉為代表的食品價格高企以及CPI持續(xù)走高讓低保、低收入困難市民有點“吃不消”。昨日，廣州市民政局向媒體通報，為確保困難群體的基本生活不受影響，保障“底線民生”，廣州市委、市政府盡量縮短走程序的時間，決定向全市低保、低收入困難市民發(fā)放今年7—9月(共3個月)的臨時物價補貼，并將在7月31日前發(fā)放到位。
據(jù)廣州市民政局局長李治臻介紹，這次臨時物價補貼發(fā)放對象包括：低保市民、五保對象、重點優(yōu)撫對象、低收入困難家庭成員以及社會福利機構(gòu)的政府供養(yǎng)人員。發(fā)放的標(biāo)準(zhǔn)分為兩檔：一是低保市民、五保對象和重點優(yōu)撫對象、社會福利機構(gòu)的政府供養(yǎng)人員每人每月50元，3個月一次性發(fā)放每人150元；二是低收入困難家庭成員每人每月30元，3個月一次性發(fā)放每人90元。全市各級財政共投入資金2173.65萬元，使近16萬群眾受惠。
李治臻表示，CPI上漲和發(fā)放物價補貼的聯(lián)動機制目前正在廣州市政府審批。
“豬苗之鄉(xiāng)”為何不敢大量補欄？
疫情頻發(fā)、養(yǎng)豬技術(shù)性越來越高，養(yǎng)豬戶越來越理性
“目前豬肉價高位運行事出有因，主要是今年早春不少仔豬因胃腸炎而腹瀉死亡，全國肉豬供應(yīng)緊缺，導(dǎo)致價格上升，隨著疫情得到控制，仔豬供應(yīng)充裕，豬價可能在9月份有所回落。”昨日，在接受筆者采訪時，陽春市春城七星豬場老板郭林認為。
陽春市是“中國豬苗之鄉(xiāng)”，今年上半年，陽春市生豬出欄量超100萬頭，其中豬苗52.5萬頭，肉豬57.5萬頭，全市生豬總飼養(yǎng)量達200萬頭，總數(shù)分別與去年持平。郭林從1996年開始從事養(yǎng)豬業(yè)，有17年養(yǎng)豬經(jīng)歷。他說，以前養(yǎng)豬比較容易，在防疫方面，只要做好豬瘟、鏈球菌、豬肺疫的防疫就萬事大吉了，而現(xiàn)在需要防疫的病種達20多種，如果沒有過硬的技術(shù)做支撐，很難發(fā)展養(yǎng)豬事業(yè)。
郭林說，隨著飼料、疫苗、工人等價格上升，養(yǎng)豬的投入越來越高，加上現(xiàn)在養(yǎng)豬的技術(shù)要求高，養(yǎng)豬戶變得越來越理性了。
