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肉價出現松動新補欄仔豬成批上市
根據北京新發(fā)地市場提供的數據，進入9月以來，豬肉持續(xù)了幾個月的高位震蕩終于有了松動的跡象，價格趨于穩(wěn)定。筆者從養(yǎng)殖業(yè)者處獲悉，北京周邊地區(qū)及華北大部分地區(qū)的豬肉收購價也有所下降，山東、河南等地的收購價格均降至每公斤19元至19.5元。
據調查，本次豬肉價格下調主要受兩大因素影響。首先，九十月份是豬肉銷售淡季，需求量有所回落；另一方面，各大養(yǎng)殖場在4月份補欄的第一批仔豬正陸續(xù)出欄。上半年，由于疫病等因素影響，仔豬出欄率只有50%左右，而4月中下旬之后補欄的仔豬并未受疫病影響，保障了出欄率。
不過，對于豬肉價格的回落，一部分豬農認為只是短期現象，而其對策則是通過育肥等措施將出欄期拖后，將希望寄托在11月后的豬肉消費旺季上。更多養(yǎng)殖戶則懾于養(yǎng)殖成本的居高不下和市場動蕩，采取觀望態(tài)度。
仔豬和飼料價格高養(yǎng)殖戶不敢擴大養(yǎng)殖
“仔豬價格已經漲瘋了。”山東一位養(yǎng)殖戶告訴筆者，“現在繁育的母豬不夠，補欄很困難。”另一位河南養(yǎng)殖戶則表示，以往長到220斤到230斤就出欄的豬，現在都養(yǎng)到250斤甚至更大才賣。
而對于未來幾個月的豬肉行情，養(yǎng)殖戶普遍認為價格在春節(jié)前很難回升到較高。河北養(yǎng)殖戶鄭先生則認為，在目前仔豬和飼料價格居高不下的情況下，“盲目擴大養(yǎng)殖范圍很可能造成較大的風險。”
與這樣的顧忌相伴的，是各養(yǎng)殖場能生育的母豬數量較少且難以補充的現狀。據筆者了解，作為繁育用的母豬在養(yǎng)殖上要求較高，而且在繁育過程中不能出肉，效益只能在日后生育的小豬身上體現出來，因此需要對市場抱有信心。而目前的豬肉市場較為動蕩，而且有回落趨勢，使得大部分養(yǎng)殖戶對市場前景有顧忌。
母豬依然短缺肉價或在旺季回升
“以現在的仔豬價格來看，確實應該養(yǎng)一些母豬來控制成本。”鄭先生告訴筆者，“但是對于后幾個月的行情誰也拿不準，現在開始
養(yǎng)母豬，幾個月后可能很賺，也可能很賠。更何況很多新入行的只是趁著價高撈一筆，肯定不考慮養(yǎng)母豬。”
筆者發(fā)現，盡管大量新豬上市和消費淡季的來臨將使豬價有短暫下挫，但新增養(yǎng)殖戶追求短期收益，大多不飼養(yǎng)繁育用的母豬，而退出的養(yǎng)殖戶又因成本過高不愿再次進入，長遠來看，生豬供應仍然十分緊張，豬肉價格在九十月份的下滑很可能成為又一次“假摔”。
而據新發(fā)地市場統(tǒng)計部發(fā)布的信息，11月到春節(jié)的漫長消費旺季來臨后，豬肉價格很可能再次回升。
