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截至8月底，昆明市豬肉每公斤平均單價由年初的22.96元上漲至30.94元，漲幅達34.75%。出乎意料的是，原本屬于豬肉銷售傳統(tǒng)旺季的9月，卻成為了豬肉價格的轉(zhuǎn)折點。從中秋節(jié)以來，昆明豬肉批發(fā)價格普遍下降了0.8元—1元，隨著生豬存欄量的不斷增加，業(yè)內(nèi)人士分析，一直在高位運行的豬肉價格有可能在接下來出現(xiàn)小幅回落的趨勢。
節(jié)后豬肉價格回落
9月一直是豬肉銷售的傳統(tǒng)旺季，這也讓昆明市場上的豬肉零售商們感到豬肉生意終于有了一些起色。在和平村農(nóng)貿(mào)市場的豬肉攤位，前來買豬肉的消費者比前幾個月增加了不少，特別是在中秋節(jié)前后，購買豬肉的顧客比平時增加了一倍。“每年的中秋節(jié)都是豬肉銷售最旺的時節(jié)，今年雖然受到價格高企的影響，不過這并沒有影響到豬肉的銷售。”和平村的周老板告訴記者，本以為市場需求的增加會再次推高豬肉價格，但進入9月份以來，豬肉價格并沒有發(fā)生太大的變化，反而在中秋節(jié)過后出現(xiàn)了小幅回落的跡象。對于生豬養(yǎng)殖戶來說，豬肉價格下跌的趨勢顯得更加明顯。來自昆明小哨生豬養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖戶何朝云告訴記者，今年的豬肉市場十分奇怪。按道理來說每年的中秋節(jié)前后都是豬肉價格迅速上漲的時期，但今年卻是逆市下滑。“在中秋節(jié)期間，豬肉的批發(fā)價格每公斤降低了0.8元—1元。雖然在中秋節(jié)過后，豬肉價格出現(xiàn)小幅上漲，每公斤上漲了0.2—0.4元，但仍然沒有達到節(jié)前的價格。”根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年中秋節(jié)過后，全國豬肉價格開始回落，與9月12日相比，9月15日，約六成省區(qū)市的豬后臀肉、五花肉價格出現(xiàn)回落。其中廣東、云南、廣西的五花肉價格降幅居前，分別為5.0%、1.8%、1.7%。
豬肉供應(yīng)量陡增
不少業(yè)內(nèi)人士認為，豬肉價格之所以會在銷售旺季出現(xiàn)跌落，是由于養(yǎng)殖戶們趕在中秋節(jié)前處理了自家生豬的存欄量，導(dǎo)致市場上流通的豬肉大幅度增加。養(yǎng)殖戶何朝云說，在中秋節(jié)以前，他和其他的養(yǎng)殖戶都預(yù)測豬肉價格將在中秋節(jié)迎來高峰，為了抓住這個機會，很多養(yǎng)殖戶紛紛向收購商聯(lián)系，趕在中秋節(jié)時賺上一筆。但沒想到，由于豬肉供應(yīng)量陡增，豬肉價格不升反跌。對于此次豬肉價格的波動，神農(nóng)集團銷售部袁主任認為，此輪豬肉降價由多種因素促成。首先，恰逢中秋、國慶期間，市場需求旺盛，物價容易上漲。但國家早已著手通過調(diào)控政策來平抑物價，特別是針對豬肉的供應(yīng)進行了專門的部署。其次，與半年前相比，生豬存欄量有所回升。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司發(fā)布的2011年8月生豬存欄信息顯示，2011年8月，全國生豬存欄46,557萬頭，環(huán)比增長0.9%，同比增長1.01%。其中，能繁母豬存欄4,815萬頭，環(huán)比增長0.6%，同比增長5.13%。
同時，一些業(yè)內(nèi)人士認為，隨著國家采取一系列豬肉調(diào)控措施效應(yīng)的顯現(xiàn)，以及生豬出欄量的增加等原因，使近期豬肉價格出現(xiàn)了回落。預(yù)計國慶節(jié)過后，豬肉價格還有逐步小幅回落的可能。
