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2011年前9個月，廈門豬價像被打了雞血一樣躥高，到9月4日，從龍巖調(diào)豬的價格已達20.4元/公斤。然而僅僅兩個多月，豬價大跌23%，到昨天為15.7元/公斤，已距養(yǎng)豬成本價不遠。
養(yǎng)豬戶叫苦:再跌下去，養(yǎng)豬的熱情就要垮了；然而市民卻沒有感覺到豬肉價格跌了多少。記者調(diào)查走訪得知，目前日子比較好過的應屬豬肉零售商了，以現(xiàn)在的價格算，他們賣一頭豬甚至比農(nóng)戶養(yǎng)一頭豬還好賺。
養(yǎng)一頭豬利潤僅200元
龍巖到廈門的生豬批發(fā)價已跌至15.7元/公斤。這意味著，每賣一頭100公斤的豬，養(yǎng)豬戶要比之前價格高點時少賺470元。
算一下成本賬:豬每長1公斤肉，需飼料約3公斤，當前綜合飼料成本每公斤約3元，也就是說豬長到100公斤，飼料成本就需900元，而飼料成本約占養(yǎng)豬總成本的65%－70%，按70%算，一頭豬長到100公斤，成本就需1300元左右。
這么算來，當前自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶，每頭豬的利潤空間頂多只有200多元了，如果是抓小豬來飼養(yǎng)的散養(yǎng)戶，則已近無利狀態(tài)。
然而，豬肉價格卻沒有因此大跌。在江頭市場，一肉販告訴記者，最近一個月來，肉價跌了一點，但幅度不大，普通消費者感覺不明顯。
“我到超市和農(nóng)貿(mào)市場都走了一圈，發(fā)現(xiàn)肉價確實降得不多。”豬肉批發(fā)商楊先生說，可能是因為豬肉消費進入旺季，所以零售環(huán)節(jié)的商販不肯把價格降下來。
“反正不降價，肉也照樣賣得掉。”楊先生說，按當前的價格，豬肉零售商戶每賣一頭豬，利潤也有兩三百元了，估計是今年來最好賺的時候。
最近生豬屠宰量呈增長趨勢，日屠宰量較淡季時平均已上漲約15%。
養(yǎng)豬戶成“驚弓之鳥”
看著不斷掉落的豬價，翔安妙高山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理宋天然感覺到壓力了。
“當時豬價猛然漲那么多并不是好事，你看現(xiàn)在跌得也兇了。”宋天然說，再跌下去，養(yǎng)豬又該不賺錢了，這樣一來，很多養(yǎng)豬戶補欄的積極性又要受打擊。
必須讓養(yǎng)豬戶看到利潤，才能調(diào)動農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性，如果這樣的“過山車”行情再折騰幾次，農(nóng)民們養(yǎng)豬的熱情恐怕也要降到冰點。
當前豬價之所以一路走跌，與養(yǎng)豬戶的恐慌拋售有關，因為大家看到諸如美國凍肉大量進口、國家拋售儲備肉等消息時，都怕了。事實上，相比于國內(nèi)每年5000多萬噸的豬肉消費量而言，進口幾十萬噸豬肉根本影響不到市場，而國家拋儲的凍肉也有限，目前主要是養(yǎng)豬戶的信心問題。
“不管怎么樣，豬價已經(jīng)沒理由再降了。”李明星同樣表示，再降下去，養(yǎng)豬戶的養(yǎng)豬積極性將遭受極大打擊，最終影響到未來國內(nèi)市場的生豬供給，到時豬價又得往上跑。
李明星認為，當前形勢下，豬價還是穩(wěn)一點好。
市民將難買便宜肉
從目前反饋的情況看，豬價跌幅正在大大收窄，已近跌無可跌，而未來一段時間內(nèi)，正是豬肉消費旺季，一旦市場豬源供應不足，豬價有可能很快回彈。
“可能到春節(jié)前就會反彈回來一些吧，但肯定不會回到前期高點了。”吳女士認為，接下去市民要想買到便宜肉，可能很難。
根據(jù)生豬的生產(chǎn)周期，國內(nèi)生豬存欄量短期內(nèi)不可能大幅增加，在生豬存欄量增加有限的情況下，隨著豬肉消費旺季的到來，養(yǎng)豬戶的恐慌情緒將有所緩解，屆時豬價再降就難了。
而豬價一旦穩(wěn)住，市民就更難買到便宜肉。
