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淮安市豬肉價格已經連續(xù)多日保持穩(wěn)定，自上月初市區(qū)精瘦肉、后腿肉、肋條肉從每斤16.00元、15.00元、14.00元分別下降至15.80元、14.80元、13.80元后，一直保持平穩(wěn)至今。
作為傳統的豬肉消費旺季，淮安市豬肉價格非但沒有上升，反而略有下降，對此，市價格中心工作人員分析認為，豬肉價格旺季不漲的主要原因是去年上半年出現生豬緊缺、豬肉價格快速上漲后，養(yǎng)殖戶為避免夏季養(yǎng)殖風險，多將補欄時機放在了8—9月份，12月份后，這些補欄的生豬陸續(xù)出欄，市場供應得到保證。
該工作人員進一步分析，自去年12月份以來，淮安市三元生豬收購價格為每50公斤880元，對應的精瘦肉、后腿肉、肋條肉零售價格應該在每斤15.00元、14.00元、13.00元以下，由此可見目前豬肉零售價格還有著較大的下降空間。加之目前豬肉消費的主力“灌香腸”已接近尾聲，豬肉銷量減少，價格下降的壓力有所增加。“因此我們預測1月上中旬，市場豬肉價格將再次有所下降，預計降幅為每斤0.5元至1元左右。直到臨近春節(jié)時，豬肉價格才會有短暫回升。”
