 |
 |
豬肉價格季節(jié)性上漲
最近，很多市民買菜時發(fā)現(xiàn)，豬肉價格又開始上漲了。根據(jù)本報統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，省城有農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格較前段時間每斤上漲2元左右。業(yè)內(nèi)人士認為生豬批發(fā)價格上漲、市場需求增大是主要原因，預(yù)計下月豬肉價格還可能繼續(xù)上漲。
豬肉價格步入上漲周期
“豬肉價格又漲了？”“上周就漲了，批發(fā)價漲了，零售價也要漲啊。”昨天上午，在吉祥苑農(nóng)貿(mào)市場，不少買菜的市民發(fā)現(xiàn)豬肉價格漲了，記者看到，五花肉價格為13.5元/斤，肋排價格23.5元/斤，與上周相比每斤上漲2元。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，省城多家農(nóng)貿(mào)市場的豬肉都出現(xiàn)上漲的現(xiàn)象。
此外，記者從商務(wù)部日前發(fā)布的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，8月20日-8月26日全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格為19.85元/公斤，較上周上漲0.97%。自7月23日以來，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉周平均出廠價已經(jīng)連續(xù)5周上漲。“今年豬肉價格從4、5月份開始下跌，6、7月比較穩(wěn)定，從8月中旬開始略漲。”一品牌肉經(jīng)銷商負責人李先生告訴記者。
采訪中，不少經(jīng)營豬肉的商戶表示，隨著秋季大中專院校陸續(xù)開學(xué)，以及各項基建工程的陸續(xù)開工，生豬市場將會出現(xiàn)“供不應(yīng)求”的現(xiàn)象，“豬肉價格逐漸步入上漲周期。”吉祥苑農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營豬肉的劉先生表示，豬肉價格上漲是因為“在秋季來臨以后，尤其是中秋節(jié)快到了，市民對于豬肉的需求會增加。”高新區(qū)經(jīng)營豬肉生意的王先生認為，“根據(jù)經(jīng)驗，每年9月以后，豬肉價格就會季節(jié)性地上漲，但大幅上漲的可能性不大。”
飼料價格上漲推高豬肉價格
“豬飼料的原材料價格上漲，直接推高養(yǎng)豬成本。”采訪中，上述業(yè)內(nèi)人士王先生表示，“影響豬肉價格的核心因素之一是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。飼料價格上漲首先會推高養(yǎng)豬成本，進而影響豬肉價格。”“在豬肉價格回暖的同時，受美國干旱天氣和國內(nèi)蟲災(zāi)等影響，飼料價格不斷攀高，”王先生介紹道，目前我國大豆主要依靠進口。而近期美國大旱導(dǎo)致的糧食減產(chǎn)預(yù)期推高了國際大宗商品期貨價格，今年全球大豆可能減產(chǎn)20%-30%。
有關(guān)統(tǒng)計資料顯示，國內(nèi)豬肉價格的波動與全球玉米、大豆價格變化呈正相關(guān)，波動周期較國際玉米價格滯后一個季度，較大豆價格滯后兩個季度。“養(yǎng)殖成本大幅增加，許多養(yǎng)殖戶虧本經(jīng)營，也促使大量散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬業(yè)，使得生豬供應(yīng)量偏緊。”上述品牌經(jīng)銷商李先生認為，“他們對豬肉的市場供應(yīng)構(gòu)成一定隱患，可能導(dǎo)致豬肉價格的短期波動。”
部分消費者出現(xiàn)囤肉現(xiàn)象
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)有部分消費者擔心中秋節(jié)前肉類要漲價，已經(jīng)開始紛紛“備”肉了。一時間，省城肉類銷售市場的銷量出現(xiàn)回升，提前進入了購買高潮。
在高新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，肉類專區(qū)人來人往，一位消費者購買了10多斤生豬肉、5斤羊肉，該消費者告訴記者，“每到這個時候，豬肉就漲價，一到節(jié)日又少不了用肉，不如現(xiàn)在多買點放冰箱里凍著。”記者發(fā)現(xiàn)，囤肉的消費者以老年人居多。“從上周末開始來買肉的市民突然變多了，”歷山路一大型超市的肉類專區(qū)負責人表示，一般節(jié)前一個星期，肉類銷量才會明顯上漲，但從目前的銷量來看，從上個星期銷量就增加了。
與此同時，與熱鬧的生豬肉賣場相比，超市的冷藏區(qū)也不甘示弱，雖然目前生豬批發(fā)價格上升，暫時未影響到省城熟肉制品市場，但隨著雙節(jié)的即將到來，有的消費者還是展開了“囤肉”行動，以節(jié)約肉產(chǎn)品開銷。
此外，商務(wù)部門工作人員提醒消費者，冷凍豬肉解凍后不宜進行二次儲存，重復(fù)解凍會破壞豬肉營養(yǎng)成分，消費者不要一次性購買太多肉。
