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目前，全國多個省市自治區(qū)也發(fā)布豬肉收儲計劃。最近豬價沒似乎沒有跌得這么猛了，豬肉儲備真的能改變國內(nèi)生豬價格走勢嗎？
筆者認為：豬肉收儲本身不會改變基本面。雖然，價格構成中有很大的心理因素，收儲政策增加一定的需求量，并影響?zhàn)B豬戶的心理，弱化擔憂情緒以放慢出欄節(jié)奏，短期內(nèi)可能影響供給關系，但對于中國龐大的生豬市場（2011年全國生豬出欄66170萬頭），這種削“峰”填“谷”的作用有限。
先以四川來講，本次儲備25000噸豬肉（約相當于38.5萬頭生豬），從絕對數(shù)上講，確實量比較大，但大家知道近年四川生豬的年出欄量是多少嗎？7000萬頭左右。此次收儲量只占年出欄量的0.55%。
再說說安徽。安徽省級儲備豬肉收儲合同簽訂儀式于5月25日在安徽省商務廳舉行。據(jù)新-牧網(wǎng)了解，安徽此次收儲凍肉數(shù)量約4000噸（約相當于6.2萬頭生豬），儲備期限暫定為四個月。2011年安徽省生豬出欄量為2721.1萬頭，此次收儲量只占去年出欄量的0.23%。而且，儲備期僅為四個月左右，四個月后這批豬肉又將流回市場。
如果細查各省歷年豬肉儲備量和出欄量，情況也和以上兩省差不多，由此可見，國內(nèi)豬肉儲備量只占出欄量極少的份額，很難從需求量上對市場生豬價格產(chǎn)生影響。
豬價為什么沒有跌得這么猛了？
那么近期豬價下跌為什么有所收窄呢，新牧·網(wǎng)認為有三個方面的原因：
一是從宏觀經(jīng)濟上看，上半年銀行連續(xù)三次下調(diào)存款準備金率,使得市場貨幣流動性明顯增加，市場對未來經(jīng)濟形勢的預期開始偏向樂觀，養(yǎng)豬企業(yè)融資壓力也得到放松，使壓欄，推遲上市天齡成為可能。
二是年初仔豬腹瀉疫情呈普遍性暴發(fā)，在一定程度上影響了肉豬的上市率。
三是玉米、大豆等飼料原料價格高企，助力豬價上漲。
整體上看，在這種政策面、基本面相互作用、相互影響下，預計未來一、兩個月豬價會震蕩回升，但幅度有限。
農(nóng)業(yè)企業(yè)如果應對變幻莫測的市場？
雖然國家對“三農(nóng)”發(fā)展的支持力度不斷加大，但未來市場仍充滿種種不可預測的挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)企業(yè)應該如何應對？筆者建議應從以下五個方面增強農(nóng)業(yè)企業(yè)應對市場波動的能力。
1、培養(yǎng)、引進高素質(zhì)人才。企業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)人才的推動�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已不是沿用長期以來積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗為主要技術的、傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，而是應用現(xiàn)代科學技術、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學管理方法的社會化農(nóng)業(yè)。因此現(xiàn)在農(nóng)業(yè)企業(yè)更需要高素質(zhì)的人才進行管理、科研和生產(chǎn)，并從容應對各種挑戰(zhàn)。
2、創(chuàng)新管理模式，利用現(xiàn)代企業(yè)管理理念，經(jīng)營管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)�？梢越� “公司+農(nóng)戶”的模式，與合作農(nóng)戶效益共享，風險共擔。企業(yè)集中力量做好科技研發(fā)、市場管理、技術服務和風險控制等工作，農(nóng)戶則利用自身的土地優(yōu)勢、勞動力優(yōu)勢，根據(jù)企業(yè)的要求搞好生產(chǎn)，充當企業(yè)的生產(chǎn)車間。采用“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式的農(nóng)業(yè)企業(yè)要妥善處理好公司、銷售商、農(nóng)戶三方的關系，平時注意平衡各方利益，這樣才能在市場波動時也能形成牢固的合作同盟。
3、擴大生產(chǎn)規(guī)模�？赏ㄟ^合并、重組、建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等方式擴大企業(yè)規(guī)模。通過資源整合，規(guī)模效應、減少同業(yè)競爭等應對市場波動。
4、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)業(yè)企業(yè)要取得穩(wěn)健長足發(fā)展，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是必由之路。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程需要打造和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成市場主導、企業(yè)推進、規(guī)模擴大、上下一體、領域延伸有機整體，抗風險能力也大大提高。比如養(yǎng)豬企業(yè)可以圍繞肉豬生產(chǎn)向上將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至飼料生產(chǎn)、品種培育，向下延伸到屠宰、冰鮮、食品深加工等。
5、建立品牌。品牌是企業(yè)用于捕獲消費者和客戶最好的利器。培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，首先要增強創(chuàng)立品牌的意識，把創(chuàng)品牌的理念貫穿于農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過程。其次要精心培植品牌。對優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品全面推行無公害標準化生產(chǎn)和管理，對產(chǎn)品進行分級包裝、實行商標注冊、推進商標化經(jīng)營，用商標來啟動品牌的創(chuàng)立、用標準化來提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、用優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量來支撐品牌的創(chuàng)立。最后要大力開展品牌營銷，以品牌開拓、占領、穩(wěn)定市場。
