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目前南方地區(qū)暴雨，養(yǎng)豬業(yè)受損：由于南方氣候比較異常，媒體報道由于南方遭遇強降雨、高溫等天氣，導(dǎo)致福建等地區(qū)90%的養(yǎng)豬場出現(xiàn)了“高熱病”，豬的死亡率在70%以上，但是報道稱發(fā)生全國性的疫病可能性較低，但氣候因素可能引發(fā)局部地區(qū)疫病傳播。但有部分地區(qū)出現(xiàn)有價無市的現(xiàn)象：7月份屬于高溫天氣，但豬肉價格卻一路走高，在消費的淡季，高熱量的豬肉銷量本來就是淡季。
江蘇南京豬肉價格上揚本月零售每斤漲幅超過1元
夏季本是肉制品銷售的淡季，往年每到此時，豬肉價格都會出現(xiàn)走低的趨勢，但是近日南京部分超市和農(nóng)貿(mào)市場時卻發(fā)現(xiàn)，不久前還在“跌跌不休”的豬肉正逆市上漲，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，大半個月內(nèi)，生豬收購價漲幅超過一成，零售價上漲幅度每斤超過一元。
據(jù)南京市商貿(mào)局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在各大菜場豬后腿肉的售價目前多在10.5元/斤上下，豬肋條肉則從11元/斤到12.5元/斤不等，豬五花肉多在12元/斤左右。記者了解到，目前生豬收購價已經(jīng)達到6元/斤，今年五六月份時，豬肉價格最低的時候，這個價格僅為4.8元/斤。
“從七月份開始，豬肉價格幾乎每天都有所上浮，鮮剝皮白條肉批發(fā)價六月中旬是7元/斤，六月底是7.5元/斤，現(xiàn)在是8元/斤。”科巷菜場豬肉攤位的李師傅每天天沒亮的時候都要去沙洲興旺屠宰市場進貨，對于豬肉批發(fā)價的上漲，他非常敏感。
在一些大型超市里，六月初還有特價每斤3元多的豬肉餡已經(jīng)見不到了，而促銷價在10元/斤以下的肋排也幾乎看不到了，5開頭的價格標簽，已經(jīng)所剩無幾。
今年春節(jié)過后，本地豬肉價格開始呈連續(xù)下跌態(tài)勢，但飼料價格則不斷上漲，養(yǎng)豬陷入虧損，為此國家先后進行了4次凍豬肉收儲，這在某種程度上對豬肉價格的提升起到一定作用。
但記者從業(yè)內(nèi)人士那里得知，最近一段時間豬肉上漲的原因，跟全國范圍內(nèi)惡劣的災(zāi)害氣候也不無關(guān)系，大雨使得不少南方地區(qū)的生豬免疫力下降，一些區(qū)域出現(xiàn)了豬源緊張的情況，有消息稱，在情況比較嚴重的詔安地區(qū)，90%的養(yǎng)豬場出現(xiàn)了“高熱病”，東南區(qū)域生豬供應(yīng)告急。
有市民提出，希望政府相關(guān)部門加大對豬肉價格的關(guān)注，避免再像2007年那樣出現(xiàn)豬肉價格瘋長的情況。
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本周湖南地區(qū)生豬價格總體呈現(xiàn)上漲行情：
各地豬價均出現(xiàn)不同幅度上漲，其中岳陽地區(qū)生豬出欄價格較高，在12.0元/公斤左右，長沙、株洲出欄價急追岳陽，周末達到12.0元/公斤；其他地區(qū)周末價格在11.5-11.8元/公斤左右，略低于岳陽、長沙。
湖南地區(qū)：2010年第二十八周（7.12-7.18），本周末湖南各地生豬出欄均價為11.74 元/公斤，與上周末（10.71元/公斤）相比上漲1.03元/公斤；本周湖南各地豬價總體上揚，漲幅較大；周平均價格為11.29元/公斤，與上周（10.62元/公斤）相比，上調(diào)0.63元/公斤。
全國生豬市場：本周全國生豬市場大部分地區(qū)仍然較大幅上漲，漲幅由大到小依次是西南、沿海、中部、東北；東北生豬平均價格為12.09元/公斤左右，同比漲幅0.44元/公斤；中部地區(qū)生豬平均價格為11.32元/公斤左右；沿海地區(qū)生豬平均價格為11.21元/公斤左右，同比小漲；西南地區(qū)生豬平均價格為10.64元/公斤左右，漲幅較大。本周全國生豬平均價格11.29元/公斤左右，與上周相比上漲0.48元/公斤。據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，7月15日，36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克為11.35元，比昨日上漲0.05元。5月底以來,全國出欄肉豬價格累計上漲了23.9%，加上飼料價格持續(xù)回落，全國生豬市場已經(jīng)于上周結(jié)束了長達155天的虧損期,回歸正常盈利區(qū)；在生豬價格持續(xù)上漲的影響下，本周生豬養(yǎng)殖利潤趨增，本周豬糧比為5.66∶1，環(huán)比上漲3.77%。但南方部分省份仍有疫情，且洪澇災(zāi)害不斷，給養(yǎng)殖戶帶來較大風(fēng)險。
福州豬肉價格繼續(xù)回升
福州市物價局獲悉，與7月上旬相比，7月中旬全市主要副食品價格有升有降，其中豬肉價格繼續(xù)回升。蔬菜方面，由于近日福州天氣炎熱，油菜等本地菜大量上市，致使價格出現(xiàn)下降，其中油菜價格下降了36.89%，每公斤售價3.08元。
記者18日從福州市物價局獲悉，與7月上旬相比，7月中旬全市主要副食品價格有升有降，其中豬肉價格繼續(xù)回升。
市價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，自6月份開始，生豬、豬肉價格開始回升，其中，7月中旬的生豬出欄價比上旬價格回升了7.89%，目前每50公斤為615元。市場零售方面，精豬瘦肉、肋條肉零售價比上旬分別回升了4.18%、3.57%，每公斤售價分別為18.96元、19.14元。
河北豬肉價格連續(xù)四周回升
據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測，近期我省主要生活必需品市場總體運行平穩(wěn)，從大類看，糧食、肉類、禽類蔬菜、水產(chǎn)品平均批發(fā)價格上升，食用油、雞蛋、水果平均批發(fā)價格下降。監(jiān)測的81種主要商品中，價格周環(huán)比上升的有55種，占67.9%，下降的有18種，占22.22%，持平的有8種，占9.88%。
其中豬肉價格已連續(xù)四周回升。鮮豬肉平均批發(fā)價格較前一周上升了2.73%，鮮牛肉批發(fā)價格上升1.06%；鮮羊肉下降0.97%。
四川省遂寧市城區(qū)豬肉價格探底回升
經(jīng)歷了6個月持續(xù)下降的豬肉價格，7月上旬開始回升。據(jù)遂寧調(diào)查隊對市城區(qū)和平路衛(wèi)星橋農(nóng)貿(mào)市場、蜀中食品城農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查顯示，7月上旬豬后坐肉新鮮一級均價每公斤17元，豬肋條肉新鮮一級均價每公斤15元，比上月底每公斤均上漲1元。此輪豬肉價格上漲，是由于今年5月下旬以來，南方一些省份連遭水災(zāi)、高溫異常天氣，高熱病等豬疫病頻現(xiàn)，導(dǎo)致全國生豬供應(yīng)下降，助推了價格上漲。另外，全國性肉制品整治行動，有利于高端肉制品上市，促使價格上漲。政府啟動豬肉收儲，也在一定程度上拉動了豬肉價格上漲。
安徽省滁城豬肉價格近期明顯回升
最近一周，豬肉價格比之前漲了1元左右，基本恢復(fù)到去年同期水平。
近日發(fā)現(xiàn)之前只賣7元/斤的五花肉已經(jīng)漲到8元/斤，前夾肉等價格也都相應(yīng)上漲1元左右。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，最近一周，滁城幾個定點屠宰場的豬肉批發(fā)均價已經(jīng)達到7.6元/斤，比一周前大約高出0.7元/斤，接近去年同期水平。“持續(xù)低迷半年之久的肉價終于開始回歸正常了。”
據(jù)養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)分析，近期豬肉價格回升的原因主要有：今年春節(jié)以來，豬價持續(xù)低迷，大量養(yǎng)殖戶虧損后紛紛放棄養(yǎng)殖，市場供應(yīng)量隨之減少；主要飼料玉米價格提高，養(yǎng)豬成本增加；國家啟動第五批凍肉儲備，刺激了消費。受以上幾大因素影響，今后一段時間內(nèi)活豬及豬肉價格將繼續(xù)保持回升態(tài)勢，但漲幅不會太大。這主要是因為：目前正值夏季，消費量上不去；我市存欄母豬量還比較大，生產(chǎn)后勁足；國家的凍肉儲備一段時間后將投放市場，屆時市場供應(yīng)量將增大。預(yù)計，豬肉價格要想再次明顯上漲，恐怕就要等到春節(jié)買肉高峰期了。
湖南長沙生豬價格快速反彈
受生豬價格快速反彈影響，這幾天長沙市肉類價格有所回升。精瘦肉價格為每500克10.14元。大蒜價格也有所抬頭，批發(fā)價4.5元/500克，比前一段時間的最低價3.5元/500克上漲了28.6%。近段時間來，長沙市生豬價格迅速反彈，每50公斤良種豬價格達到545元，比上月同期漲6.34%；土雜豬也達到495元/50公斤，同比漲7.61%。價格部門相關(guān)人士表示，“5月20日和6月2日，國家公開競價收儲今年第三、四批中央儲備凍豬肉，收儲的作用正在逐步顯現(xiàn)。而且，由于前期生豬市場持續(xù)低迷，生豬個體養(yǎng)殖戶淘汰加快，存欄生豬數(shù)量減少，加之本月以來豬肉需求量有一定回升，供需狀況趨于常態(tài)。”
云南昆明豬市依舊很“冷”
豬，造成豬源太多。“如果市場持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶一直虧損下去，半年后，豬肉的供給將會產(chǎn)生極大的影響。”
規(guī)模養(yǎng)殖場面臨倒閉危險。宣威市畜牧局在4月初上報給省農(nóng)業(yè)廳的一份報告中這樣寫道：“宣威的生豬生產(chǎn)正遭遇前所未有的困難，如得不到有效解決，大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場將面臨倒閉危險。”
為了不讓養(yǎng)殖場倒閉，熬過這幾個月的“寒冬”，各養(yǎng)殖戶也是各取所道、各盡所能。但無外乎三種方式：一是廉價出售部分肥豬，既保證了資金周轉(zhuǎn)也降低繼續(xù)喂養(yǎng)風(fēng)險。二是降低飼料量，僅保證生豬基本食量，待豬價上漲時再突擊加料催肥。還有一種就是無奈地繼續(xù)硬挺。
面對當前生豬生產(chǎn)面臨全面虧損、旱情嚴重困擾的實際，宣威市畜牧局副局長李慶科也表現(xiàn)得既著急、又無奈。李慶科指出，因生豬養(yǎng)殖具有周期性價格波動的特點，多數(shù)養(yǎng)殖戶往往在生豬市場價格上漲階段盲目擴大生產(chǎn)，結(jié)果供大于求，價格下跌，陷入虧損。他建議國家采取宏觀調(diào)控的同時建立起生豬期貨交易機構(gòu)，充分發(fā)揮期貨發(fā)現(xiàn)價格、規(guī)避風(fēng)險的功能，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理組織生產(chǎn)。同時為降低大旱對養(yǎng)殖戶的影響，穩(wěn)定宣威生豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，建議上級能夠啟動調(diào)控預(yù)案，提供貼息貸款扶持。
河南省濮陽市開州生豬市場止住“跳水”有望“回暖”
豬肉價格止跌回升
日前豬肉比幾天前每斤漲了0.5元。這是從今年年初以來大幅下滑的豬肉價格開始止跌回升。豬后腿肉每斤售價8.5元，五花肉每斤7元。與前幾天相比，豬后腿肉、五花肉每斤僅上漲了五、六角錢。
作日五花肉價格上漲到每公斤12.84元，較之前的每公斤12.26元，上漲了近0.6元錢。此外，后腿、瘦肉、前槽價格也均有不同程度上漲。
養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)分析認為，開州縣生豬市場是在全國生豬市場回穩(wěn)的大環(huán)境下“回暖”的，國家啟動生豬收儲政策后，對市場預(yù)期形成了一定的利好影響。還包括近期豬飼料主料玉米的價格回升，目前我縣玉米收購均價由每斤1元上漲到1.1-1.2元，養(yǎng)豬成本提高了，必然帶動肉價上升。此外，暑假到來，大中專院校放假，消費人群增加，在供給總量不變的情況下，需求量增加，也導(dǎo)致肉價上揚。
與肉價的上漲遙相呼應(yīng)，仔豬價、肥豬價均呈上漲之勢。自今年2月以來，生豬收購價一路下滑，到6月中旬跌到每斤4.3-4.5元。6月下旬開始緩慢回升，目前生豬收購價上漲到每斤4.8-5元。他們說，按照這樣的行情，現(xiàn)在養(yǎng)豬可保本了，管理較好的自繁自養(yǎng)戶頭均有100元左右的利潤，如果搶在7月底補欄，在元旦、春節(jié)期間正好趕上賣肥豬，豬價可能又有一個上漲的機會。
從6月下旬起，豬肉價、肥豬價、仔豬價就在小幅震蕩中逐步走高，至7月中旬，仔豬每斤均價6.5元、肥豬每斤均價4.9元、豬肉每斤均價8.2元，分別比上月底上漲0.8元、0.3元和0.5元。
整體看來，全縣肥豬行情較上月小幅上漲，仔豬行情較前期也有上漲。按照目前的態(tài)勢發(fā)展下去，生豬養(yǎng)殖虧損收窄，養(yǎng)殖戶對后市的信心有所增強，補欄力度稍有加大。
山東威海生豬生產(chǎn)扭虧為盈回歸正常盈利空間
威海市規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉出廠價格上漲到每公斤16.5元，比上周上漲了8.5%。白條肉上漲，直接拉動了生豬價格上漲，當天生豬價格突破每公斤12元，至此豬糧比回升至6:1贏利大關(guān)，結(jié)束了我市生豬生產(chǎn)長達4個月的虧損局面。
從今年1月29日開始，威海市生豬價格開始連續(xù)10個周下跌，與此同時，4月下旬以來，威海市玉米市場價格卻有小幅上揚，豬糧比一度在4.36:1和5.2：1之間徘徊，規(guī)模養(yǎng)殖戶大多處在虧損狀態(tài)。
今年4月16日，生豬價格才首次出現(xiàn)反彈，從那時以來，威海市出欄生豬價格累計上漲了33.3%。因中儲糧駐威單位向本地市場投放移庫玉米等因素影響，玉米玉米市場供應(yīng)量增加，價格開始回落，至7月19日，威海市飼料玉米價格在每噸1880元，豬糧比價達到了6.45:1，回歸正常盈利區(qū)間。
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豬價后市預(yù)測與建議：
據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2010年6月生豬存欄數(shù)43670萬頭，比去年同期下降2.35%，能繁母豬存欄4680萬頭，比去年同期下降3.11%，但仍高于國家制定標準。
面對此波生豬市場行情，養(yǎng)豬巴巴建議養(yǎng)殖戶：首先，在目前的較好價位下，要把握時機及時出售，不要壓欄。其次，要堅持自繁自養(yǎng)，杜絕從外面引進仔豬，特別是疫區(qū)引進仔豬；第三，做好豬瘟、藍耳病等重大疾病的免疫，定期對豬群做好保健工作，盡量減少細菌病的繼發(fā)感染，降低細菌繼發(fā)感染引起的死亡。最后，在當前情況下，要盡量留住母豬，優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，建議加強豬舍防暑降溫，改善飼養(yǎng)管理，添加抗熱應(yīng)激藥物，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，一旦經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)，就可及時出欄肥豬。
綜合以上信息對于豬價未來的走勢養(yǎng)豬巴巴分析認為，近期豬價上漲速度較快，部分養(yǎng)殖戶存在壓欄行為，但天氣炎熱，也許會造成未來半個月到1個月內(nèi)集中出欄。因此短期內(nèi)生豬價格仍然會上漲，但漲幅不會太大，后市依然有待觀察。但目前是豬肉市場消費淡季，正常情況下會持續(xù)到9月份,預(yù)計三季度生豬價格出現(xiàn)繼續(xù)爬升的可能性較大，但幅度不會太大。
經(jīng)過調(diào)整，隨著宏觀調(diào)控效果的進一步顯現(xiàn)，以及市場需求的有效增長，四季度消費旺季生豬價格有望逐步實現(xiàn)恢復(fù)性上漲,冬至前后生豬價格的漲幅可能有所擴大。如果不出現(xiàn)較大的生豬疫情，預(yù)計2011年春節(jié)前,豬糧比價圍繞6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點上下小幅波動的可能性較大。
