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價格坐過山車，生豬產(chǎn)業(yè)波動已不鮮見。但這輪豬價持續(xù)高位運行，又趕上通脹預(yù)期加劇，肉價問題、養(yǎng)豬問題，再度引起普遍關(guān)注。豬肉價格還會再“飛”下去嗎？
豬價出現(xiàn)回穩(wěn)跡象
近期，農(nóng)業(yè)部派出督導(dǎo)組赴四川、湖南等生豬大省開展調(diào)研分析，總的看，今年以來生豬價格持續(xù)上漲，但市場供應(yīng)充足；養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補欄積極，生豬存欄連續(xù)4個月增長；目前生豬價格處于相對高位，預(yù)計后期逐步趨穩(wěn)，中秋、國慶期間市場供給有保障。但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價將總體保持高位。
受養(yǎng)殖虧損影響，生豬存欄自去年2月份開始持續(xù)下降，今年3月份起止跌回升。據(jù)對全國2000個生豬養(yǎng)殖村定點監(jiān)測，生豬存欄已連續(xù)4個月出現(xiàn)小幅回升，6月底存欄378.6萬頭，環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%。
6月份全國豬肉、活豬和仔豬平均價格分別為26.71元/公斤、17.54元/公斤和31.11元/公斤，環(huán)比分別上漲11.4%、13.0%和16.5%，同比分別上漲66.5%、81.9%和116.2%。但近期價格漲幅趨緩，7月第一周平均價格的周環(huán)比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個百分點，連續(xù)兩周漲幅收縮。價格出現(xiàn)回穩(wěn)跡象。
種豬銷量增長，仔豬補欄穩(wěn)步增加。據(jù)對全國20個種豬場的數(shù)據(jù)監(jiān)測，6月份，共銷售純種母豬10240頭、二元母豬18069頭，同比分別上漲14.9%和36.7%，養(yǎng)殖場戶選購種豬的積極性明顯高于去年。
多種原因致價格上漲
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授王愛國分析，此輪生豬價格持續(xù)上漲是多重因素共同作用的結(jié)果。
首先來自成本推動。今年1～6月，全國玉米平均價格2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。目前生豬飼養(yǎng)員工資同比漲幅在20%以上。按6月份價格測算，購買仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本在1350元左右(不含固定資產(chǎn)折舊和管理財務(wù)成本)，比去年同期上漲23.3%。
部分養(yǎng)殖場戶前期虧損而縮減養(yǎng)殖規(guī)模也是一個原因。2009年9月至2010年6月，生豬價格連續(xù)9個月下滑，累計降幅20.2%，豬糧比價連續(xù)23周低于盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶虧損面一度達到58.2%，部分養(yǎng)殖場戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，減少母豬飼養(yǎng)，能繁母豬存欄下降，影響今年上半年生豬出欄。
受2010年冬季持續(xù)低溫氣候影響，一些地區(qū)出現(xiàn)仔豬成活率下降，死亡較往常有所增加。今年1月份定點監(jiān)測仔豬存欄106.5萬頭，為2009年以來最低水平，較近3年平均水平117.9萬頭低9.7%。
當(dāng)前，農(nóng)民外出務(wù)工機會增多，養(yǎng)一頭豬的收入不如打幾天工來得快、來得穩(wěn)。據(jù)定點監(jiān)測，6月份養(yǎng)豬戶比重22.8%，同比下降1.8個百分點，比2009年6月份下降2.8個百分點。同時，受融資難、用地難、環(huán)保壓力大等因素制約，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展速度放緩。與前幾年相比，去年以來各地新建生豬規(guī)模養(yǎng)殖場明顯減少。而且，從全國看，規(guī)模養(yǎng)殖增加量不足以彌補散戶退出的飼養(yǎng)量。
