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6月豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅飆升，并且已創(chuàng)出歷史新高，各級(jí)政府對(duì)此十分重視，因?yàn)樨i對(duì)中國(guó)的CPI影響太大，以至于人們不得不對(duì)豬肉價(jià)格上漲十分敏感。在CPI樣本構(gòu)成里，食品所占比重較大，其中豬肉價(jià)格變化對(duì)食品乃至整體物價(jià)水平影響最為顯著。所以盡管CPI的英文名叫：Consumer Price Index，不過(guò)在中國(guó)CPI還有另一種叫法——中國(guó)豬指數(shù)China Pig Index。可以毫不夸張的說(shuō)：穩(wěn)定豬價(jià)，即是穩(wěn)定物價(jià)！
誰(shuí)在加大“豬周期”的波動(dòng)？
有意思的是，豬肉價(jià)格總是呈現(xiàn)一種暴漲暴跌的“豬周期”過(guò)程中，一個(gè)豬周期大概三年多時(shí)間，其過(guò)程為：肉價(jià)上漲——存欄增加——肉價(jià)下跌——存欄減少——豬價(jià)又上漲。這是典型的產(chǎn)業(yè)周期性變化過(guò)程，引導(dǎo)其的力量就價(jià)格。價(jià)格對(duì)這只看不見(jiàn)的手，指引豬的生產(chǎn)方向。
不過(guò)在中國(guó)卻有一只有形的手在調(diào)控著豬肉價(jià)格。正是因?yàn)檫@只有形之手，使近年來(lái)豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度明顯加大，豬好像被推上過(guò)山車(chē)，消費(fèi)者和生產(chǎn)者都直喊吃不消。為什么中國(guó)的豬肉價(jià)格始終走不出暴漲暴跌的怪圈？其原因值得我們深思。
2007年豬肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，國(guó)務(wù)院出臺(tái)政策，用補(bǔ)貼來(lái)剌激養(yǎng)豬戶的積極性；2008年初，國(guó)家又將繁殖母豬補(bǔ)貼從50元/頭，提至100元/頭。在豬周期過(guò)程中，政府迫于調(diào)控物價(jià)的壓力，常常采取干涉手段。比如在豬肉價(jià)格上漲時(shí)，增加養(yǎng)殖補(bǔ)貼。這種做法顯然是反周期的手段，看似可以在短期內(nèi)剌激供給，進(jìn)而平抑肉價(jià)，但實(shí)質(zhì)上會(huì)導(dǎo)致豬肉周期內(nèi)的價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)。
原來(lái)豬肉價(jià)格是由市場(chǎng)指引，養(yǎng)殖戶看到肉價(jià)上漲了，就會(huì)增加存欄數(shù)量。因?yàn)榭紤]到歷史的慘痛經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖戶很可能是穩(wěn)步增加存欄量，一般不會(huì)冒進(jìn)。但在政府補(bǔ)貼剌激后，養(yǎng)殖戶認(rèn)為可以即時(shí)得到補(bǔ)貼收益，那么就大幅增加豬存欄數(shù)，這無(wú)疑會(huì)為下一輪價(jià)格暴跌打下新的基礎(chǔ)。所以，補(bǔ)貼給豬的政策是愚蠢的。政府的“豬政策”往往是考慮一時(shí)市場(chǎng)之需，但是造成的影響十分深遠(yuǎn)，所以歷史只好一次次循環(huán)往復(fù)。
豬肉上漲只是結(jié)構(gòu)性通脹？
“中國(guó)豬指數(shù)”似乎告訴我們一個(gè)物價(jià)上漲的邏輯，即CPI上漲主要是豬肉價(jià)格上漲，而非全部消費(fèi)品價(jià)格上漲。因而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局告訴民眾，物價(jià)是結(jié)構(gòu)性上漲，不是全面上漲。
真實(shí)的邏輯是這樣嗎？豬肉價(jià)格上漲，肉制品價(jià)格上漲，食品價(jià)格跟著漲，勞動(dòng)成本要增加，最后工業(yè)制成品價(jià)格也要漲，這應(yīng)該是一個(gè)價(jià)格動(dòng)態(tài)上漲的傳導(dǎo)過(guò)程，也就是結(jié)構(gòu)性變化的過(guò)程。如果統(tǒng)計(jì)局把結(jié)構(gòu)性問(wèn)題看作是靜態(tài)的，那就會(huì)只看到部分商品價(jià)格上漲。如果看作是動(dòng)態(tài)的，則會(huì)看到價(jià)格有先漲和后漲的關(guān)系。 通脹終究是一種貨幣現(xiàn)象。過(guò)度增長(zhǎng)的貨幣存量最終要反映在物價(jià)總體水平之上。盡管有的物價(jià)后漲，但價(jià)格總水平終究會(huì)上漲。
要讓中國(guó)豬肉價(jià)格不出現(xiàn)暴漲暴跌，除了要及時(shí)采集信息、穩(wěn)定通脹預(yù)期（包括收緊貨幣）、投放儲(chǔ)備豬肉平抑市場(chǎng)、加大中國(guó)養(yǎng)殖戶的規(guī)模集中度外，還要對(duì)社會(huì)上低收入群體予的補(bǔ)貼，切忌再搞對(duì)豬肉養(yǎng)殖戶的財(cái)政補(bǔ)貼、銀行貸款、行政指標(biāo)等措施來(lái)平抑豬價(jià)。我們應(yīng)該做到市場(chǎng)歸市場(chǎng)，政府歸政府，加大有限政府、責(zé)任政府的建設(shè)，乃是當(dāng)務(wù)之急。如果在豬價(jià)上漲時(shí)繼續(xù)對(duì)豬肉養(yǎng)殖戶進(jìn)行政策上的支撐補(bǔ)貼，明年此時(shí)豬肉價(jià)格跌得一塌糊涂，并非沒(méi)可能。
