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去年生豬價格自5月到9月一路高漲。在去年9月生豬價格位處頂峰時，張學(xué)輝除去養(yǎng)豬飼料成本，每頭豬能賺上500-600元。但今年開年后，生 豬價格持續(xù)下跌走低，每頭豬利潤減少了一半，若每斤價格再低0.8元，他將面臨虧損。豬價還要跌多久、跌多少，他心里沒底。“豬周期”時間越來越短，豬市 起伏漲落幅度越來越大，在張學(xué)輝看來，養(yǎng)豬就像炒股，多數(shù)時候要靠賭，格外讓人“摳腦殼”。
幅度大如“過山車”
“行情看跌就要盡快出手”
蒲江縣體泉村距離蒲江縣城四五公里，這個曾經(jīng)家家戶戶養(yǎng)豬的村子，如今只剩百余戶在養(yǎng)豬，不到全村的三分之一。近年來，豬肉價格如“過山車”一樣波動明顯，養(yǎng)豬盈利風(fēng)險大為增加，不少傳統(tǒng)養(yǎng)豬散戶選擇了退出。
從2002年進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，目前，張學(xué)輝的固定資產(chǎn)投入已達(dá)60多萬元，可同時喂養(yǎng)600多頭豬，在鎮(zhèn)上規(guī)模稱得上數(shù)一數(shù)二。年后，生豬價格持 續(xù)下跌，從年前的9元/斤跌破8元/斤。十來天前，他先后以7.9元/斤、7.8元/斤的價格賣出了100多頭豬。他決定盡快將剩下的200余頭豬出欄。 “只要長到210斤左右，就打算賣了。”去年豬市行情看好的時候，一般要等豬長到270-300斤才出欄。十多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)讓他總結(jié)出，豬市行情看漲時， 須沉得住氣，盡量將豬喂大些，賭一把高價。行情看跌時，則要盡快出手，“就跟炒股一個道理。”
位于綿竹的好瑞養(yǎng)殖公司是綿竹最大的養(yǎng)殖場之一，目前生豬存欄量達(dá)3000多頭。其董事長吉昌富昨日告訴記者，去年價格處于高位時，除去豬飼料、人工、水電等成本，每頭能達(dá)約300元的利潤，但目前每頭只有不到百元利潤。“要是降到7元每斤，就面臨虧損了。”
“現(xiàn)在還將就穩(wěn)得起。”同樣，對于張學(xué)輝來說，生豬7元/斤是保底價。若跌破7元，這些年前以9.3元/每斤買進(jìn)的豬仔就要虧本。還要繼續(xù)跌多 少跌多久，他心里沒有底，但按照以往經(jīng)驗(yàn)，到5月份價格會回升。他分析，現(xiàn)在價格是周期性下跌，年后至4月前，一般家里都有儲備腌臘肉，鮮肉需求量小。但 他也不能確定這就是關(guān)鍵原因，“肉價和經(jīng)濟(jì)形勢也很有關(guān)系吧，現(xiàn)在很多工地都還沒開工，沒開伙食，或許也是導(dǎo)致需求少的原因之一。”
“豬周期”難把握
牛市賺了20萬 熊市虧了8萬多
去年“五一”節(jié)后，生豬價格自7.5元每斤一路上揚(yáng)，到9月中下旬時，生豬價格突破了10.5元每斤。一頭四五十斤的豬仔，成本1000元左 右，四五個月出欄，長到270-300斤出欄，要吃掉1500元左右的飼料，不算人工成本，平均每頭豬的利潤在500-600元。去年4月前后，張學(xué)輝陸 續(xù)補(bǔ)欄600余頭豬仔，正好趕上8、9月高價賣出，一口氣賺了20多萬元。
豬市一路飄紅，而后他又加緊補(bǔ)欄300余頭，生豬價格處于高位的時候，豬仔價格也高達(dá)11元每斤。等到11月底出欄時，生豬價格卻回落到8元 多，“算下來只賺了兩三萬元”，若加上人工成本和60多萬元的豬舍等固定資產(chǎn)投入折舊，“幾乎沒賺錢，只能算保本。”但就去年整年來說，仍然能被稱為“牛 市”，成為他養(yǎng)豬十年來收入最豐的一年，比往年平均收入翻了一番。
過山車似的豬市行情不時上演。
近些年，業(yè)內(nèi)總結(jié)出三年一輪回的“豬周期”理論，豬市形成“豬肉供給不足→豬價上漲→養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大→供給過剩→豬價下跌→養(yǎng)殖規(guī)�？s減→供給不足”的循環(huán)。但張學(xué)輝發(fā)現(xiàn)，“豬周期”時間越來越短，波動幅度越來越大。周期規(guī)律不時出現(xiàn)例外，讓他措手不及。
2009年，因?yàn)闆]有看準(zhǔn)行情，張學(xué)輝虧損慘重。那年上半年因豬流感疫情影響。當(dāng)時不少養(yǎng)豬戶縮小規(guī)模，他就此推斷，下半年豬供應(yīng)會出現(xiàn)緊缺， 豬價一定會上漲。他因此盡力推遲豬的出欄時間，期待8、9月份能賭一個好價錢。但出乎他意料的是，豬價沒漲，反持續(xù)下跌。直到9月底，他再也撐不住了，不 得不虧損賣出。6.3元/斤買進(jìn)的豬仔，賣出時價格低到了4.3元每斤。近400頭豬賣出，他虧了8萬多元。
吉昌富也深感近年來豬肉價格波動越來越明顯，常出現(xiàn)大起大落的情況。對此他深感無奈，“沒辦法預(yù)計(jì)，只能承擔(dān)。”盈利時要養(yǎng)，虧本時也要養(yǎng)，畢竟投入大，還有500多頭種豬，難以輕易撤出。只能在價格周期波動中期待盈利。
經(jīng)驗(yàn)難敵市場
“善總結(jié)不盲從 勝算幾率大”
“賭贏的時候還是占多數(shù)，”一年大體上要賭兩次關(guān)鍵時期價格，年中7、8月和冬至前后。張學(xué)輝將自己能在這個行業(yè)十年屹立不倒，歸因于善于總 結(jié)、搜集信息。為監(jiān)測價格走向，張學(xué)輝養(yǎng)成了關(guān)注央視財經(jīng)新聞的習(xí)慣，不只觀察周圍市場情況，他還要關(guān)注全國市場。及時嗅到全國豬市價格走向，作出市場判斷。
