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小飼養(yǎng)戶早已被套牢
7月份以來 昆明市豬肉價格波動情況（超市）
（該表以沃爾瑪國貿(mào)店價格為例，價格匯總單位：昆明市價格監(jiān)測和成本調(diào)查監(jiān)審局） （價格波動15.80元~28.80元）超市 單位：元/公斤
7月份以來 昆明市豬肉價格波動情況（農(nóng)貿(mào)集市）
（該表以和平村綜合市場價格為例，價格匯總單位：昆明市價格監(jiān)測和成本調(diào)查監(jiān)審局） （價格波動22元~32元）農(nóng)貿(mào)集市 單位：元/公斤
扶搖直上、一落千丈，這些詞可以同時用來形容近幾年豬肉價格的變化。在消費(fèi)者感嘆荷包“跑不過”CPI；肉價今年雖然降了些，但相比早些年仍是高的同時，生豬價格“豬周期”卻給養(yǎng)殖戶帶來不小的影響。如今國內(nèi)豬肉價格連續(xù)下降并跌破了盈虧線，已發(fā)出了一個危險(xiǎn)信號，養(yǎng)殖大戶存欄越多，飼養(yǎng)時間越長，虧損就越大。
在云南，豬肉價格波動都與國內(nèi)市場同步，目前，肉價仍處于低迷期。就昆明市場而言，并未出現(xiàn)大幅下滑，可價格一直處于低谷徘徊。從昆明市價格監(jiān)測和成本調(diào)查監(jiān)審局提供的近幾個月昆明市場豬肉價格數(shù)據(jù)也能看出，10月中旬起，肉價在低谷平穩(wěn)運(yùn)行。本輪價格下滑，再次套牢一大批生豬養(yǎng)殖戶。采訪中，絕大多數(shù)被訪者表示信息來源少，不具備前瞻預(yù)判能力，被動生產(chǎn)導(dǎo)致逢高入市，是虧本的主要原因。
數(shù) 據(jù)
總逃不出周期怪圈
豬肉價格上漲刺激農(nóng)民養(yǎng)豬積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復(fù)始，“豬周期”成為近幾年一直沒有消退的經(jīng)濟(jì)怪圈。
“豬周期”一般在2~3年左右。如2003年、2004年，豬價高，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)發(fā)展很快，2005年、2006年，豬價又大跌，養(yǎng)豬戶不得不大量減少母豬，結(jié)果導(dǎo)致2007年、2008年豬價大漲。隨后，又開始一輪豬價下跌。2004年8月~2008年2月和2008年2月~2011年6月，周期長度40~42個月，其中，處于下降期20個月，上漲期的20個月。目前生豬價格從2011年6月份以來，處于下降的周期（不包括由于節(jié)日期間的短暫回調(diào)）。
散養(yǎng)戶
逢高進(jìn)入慘淡收場
為完成本次采訪，記者找到曾聯(lián)系過的近20家小型飼養(yǎng)戶。撥打一輪電話，幾乎所有養(yǎng)殖戶都退出市場。
呈貢養(yǎng)殖戶徐玉蘭是記者從2008年起就開始接觸采訪的養(yǎng)殖戶，比起家庭式散養(yǎng)的農(nóng)戶，她的養(yǎng)殖場已經(jīng)算是小有規(guī)模了。“2008年的養(yǎng)豬熱，正是因?yàn)楫?dāng)時肉價很高，養(yǎng)豬成了賺錢的行業(yè)，行內(nèi)行外的人都大舉進(jìn)入。而那一批豬都在2009年的4~5月形成出欄高峰，一般情況下，出欄生豬應(yīng)該有130公斤左右，算上養(yǎng)殖成本要每公斤11~12元才能保本�？僧�(dāng)時生豬價格僅有10元/公斤，不到一周時間就跌至9元。”那一輪的價格大跌，讓我省很多養(yǎng)殖戶飽受打擊。徐玉蘭也不例外，連續(xù)幾次的價格波動，她不得不選擇離開這個行業(yè)。
規(guī)模戶
信息短缺難抗風(fēng)險(xiǎn)
就昆明市場而言，隨著幾輪肉價波動以及滇池禁種禁養(yǎng)政策的實(shí)施，小型散戶大都被市場淘汰了。目前供應(yīng)市場的絕大多數(shù)都是規(guī)模以上養(yǎng)殖戶。
與散戶相比他們的境遇會更好么？
采訪中得到的答案幾乎都是“養(yǎng)得越多，虧得更多”。祿勸匯云養(yǎng)殖場李老板直言，今年足足虧20萬元，“今年廠里有1000多頭豬出欄要賣，但因今年價格低迷，飼養(yǎng)成本不斷攀升，每一頭豬差不多要虧損100~200元。”散戶如此，規(guī)模以上養(yǎng)殖戶也如此？這究竟為何呢？
李老板的回答頗具代表性，“我們不曉得什么市場行情走勢，市場上說多少錢就多少錢，漲就是漲、跌就是跌，既不會總結(jié)這些規(guī)律、也沒有信息來源，只能碰運(yùn)氣了。”
大企業(yè)
終端售價保持穩(wěn)定
每天逛菜市場的家庭主婦們對肉價的波動十分敏感。“今年吃肉的確比前兩年便宜許多，各個市場的情況都基本一致。”張阿姨說。她告訴記者，昆明市場上神農(nóng)等品牌的豬肉價格一直很穩(wěn)定，未出現(xiàn)過暴跌暴增的情況。
市場上神農(nóng)等省內(nèi)知名品牌的豬肉價格在各種行情波動時都能保證穩(wěn)定，這就是大企業(yè)規(guī)�；B(yǎng)殖的好處。大規(guī)模養(yǎng)殖還能解決目前困擾生豬養(yǎng)殖的疫病問題，提高存欄量。“建廠一年、養(yǎng)殖一年、銷售一年，一般大型養(yǎng)殖企業(yè)在3年后才能見到巨額投資后的收益，不是所有生意人都會選擇這條路子，但只有規(guī)�；B(yǎng)殖才能解決存欄問題。
價格預(yù)測
明年一季度豬肉價格或探底2012年2月份以后，全國母豬存欄量穩(wěn)定在4950萬頭左右。由于母豬的存欄將直接影響到未來10~12個月生豬的出欄量，預(yù)計(jì)2013年2月份之前，生豬市場供給總體將呈穩(wěn)步增加態(tài)勢。2012年9月底全國生豬存欄量與2009年的9、10月份的生豬存欄量相當(dāng)，母豬存欄達(dá)到近4年的最高存欄量。目前能繁母豬存欄量處于近年的最高水平，預(yù)計(jì)2013年全國生豬存出欄量仍將增加，2013年生豬市場仍將處于低迷狀態(tài)，一季度肉價或?qū)⑻降住?/p>
