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博弈：缺豬是真，壓價(jià)亦實(shí)
以廣東地區(qū)平均豬價(jià)為例，通過(guò)豬價(jià)指數(shù)圖可以明顯看到價(jià)格博弈的過(guò)程：8月7日延續(xù)臺(tái)風(fēng)時(shí)期漲勢(shì)，連續(xù)上漲0.3元/斤，8月7-15日平靜，然后價(jià)格每隔2天上調(diào)0.1元/斤，8月26日階段性下調(diào)0.1-0.2元/斤。屠宰場(chǎng)多次試圖平抑價(jià)格，但最后卻不得不接受漲價(jià)。
生豬價(jià)格上漲的主流形式是每上漲0.1-0.2元/斤都要平穩(wěn)一段時(shí)間，而養(yǎng)殖戶每逢價(jià)格上漲都會(huì)關(guān)注何時(shí)能突破0.5元/斤的漲幅，從前面幾個(gè)月價(jià)格上漲階段(6.0-6.5元/斤，7.0-7.5元/斤，7.5-8.0元/斤)來(lái)看，上漲每超過(guò)0.5元/斤，都會(huì)迎來(lái)一段出欄積極時(shí)期，屠宰企業(yè)便會(huì)借機(jī)壓價(jià)。
其實(shí)自2013年以來(lái)，豬價(jià)震蕩情況更加頻繁。7月份后，豬價(jià)都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在7.5-8.0元/斤之間變化。據(jù)指數(shù)，自2010年以來(lái)，全國(guó)平均豬價(jià)從未在9月上漲超過(guò)0.5元/斤。2013年全國(guó)平均豬價(jià)有3個(gè)月時(shí)間(9月7日-12月6日)在8元左右弱勢(shì)震蕩，有5個(gè)月時(shí)間(7月27日-12月27日)處于7.7元/斤左右。近2年豬市都將以如上長(zhǎng)期小幅震蕩為主，短期的博弈將成為市場(chǎng)普遍規(guī)律�？梢曰敬_定9月豬價(jià)維持在偏強(qiáng)水平，但豬價(jià)上調(diào)空間極為有限。
"豬肉價(jià)格漲幅超過(guò)5毛錢，零售量會(huì)下降，屠宰企業(yè)會(huì)接受不了。"廣州食品企業(yè)集團(tuán)有限公司孔旺記肉業(yè)食品分公司經(jīng)理林杰豪介紹，公司每月對(duì)下游客戶調(diào)整價(jià)格時(shí)間為1號(hào)和16號(hào)，不同公司調(diào)整時(shí)間不一。如果生豬在月中漲價(jià)，也要經(jīng)過(guò)10天才能傳導(dǎo)至肉價(jià)，這期間企業(yè)自然不會(huì)期望豬價(jià)過(guò)度上漲�？淄浌驹�8月1日、16日分別對(duì)客戶漲價(jià)0.5元/斤，再繼續(xù)上漲有銷量減少的可能。"全行業(yè)銷量萎縮，下游價(jià)格短時(shí)間上不來(lái)。"
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的震蕩調(diào)整，豬價(jià)整體走勢(shì)趨于穩(wěn)定。前期因豬價(jià)下跌造成恐慌出售心理的養(yǎng)殖戶漸漸淡定起來(lái)，看好后市。但東北部分地區(qū)由于豬病增多，小范圍內(nèi)出現(xiàn)了拋售現(xiàn)象。
肉類行業(yè)消費(fèi)不旺，銷量萎縮，導(dǎo)致終端肉類價(jià)格漲不起來(lái)。盡管中秋在即，因只是三天的小長(zhǎng)假，能拉動(dòng)的消費(fèi)需求有限，豬價(jià)是否能被提振要看節(jié)日前2-3天屠宰企業(yè)備貨情況，漲幅或低于預(yù)期。
豬源有限，8月末生豬出欄量增多其實(shí)大大減輕了9月份養(yǎng)殖戶的出欄壓力，再加上國(guó)慶7天假日的消費(fèi)提振，豬價(jià)保持穩(wěn)中上行的機(jī)率加大。
東北地區(qū)豬病情況也給養(yǎng)殖戶敲響警鐘，養(yǎng)殖戶關(guān)注天氣變化，做好全方位的豬病防疫。只有豬只健康，才有博弈的資本。
中秋國(guó)慶豬價(jià)堅(jiān)挺期延長(zhǎng)
天河牲畜交易市場(chǎng)豬販張愛國(guó)介紹，茂名均價(jià)7.7元/斤，廣州均價(jià)8.1-8.2/斤，兩地差價(jià)近0.5元/斤，基本維持了生豬調(diào)運(yùn)平衡。他認(rèn)為，豬販看價(jià)收豬，誰(shuí)出價(jià)更低就收誰(shuí)的豬，主產(chǎn)區(qū)出欄價(jià)位在7.7-7.8元/斤之間，不少養(yǎng)戶心理已有松動(dòng)。
廣東江門市鵬中皇畜牧有限公司副總經(jīng)理陳勁沖認(rèn)為，對(duì)于江門、佛山、花都等已經(jīng)漲至8.0元/斤的地區(qū)而言，"該漲的已經(jīng)漲得差不多了"，繼續(xù)上漲很吃力�；ǘ紪|升豬場(chǎng)彭真龍則認(rèn)為，廣州周邊已經(jīng)漲至8.2元/斤，繼續(xù)上漲0.2-0.3元/斤即可突破8.5元/斤，其后又將進(jìn)入一段長(zhǎng)期震蕩階段，并帶動(dòng)珠三角周邊穩(wěn)定破"8".
從全國(guó)宏觀看，華南豬價(jià)在7.6-8.2元/斤水平，北方如吉林地區(qū)豬價(jià)在7.2-7.5元/斤，差價(jià)同樣在0.5元/斤上下。東北地區(qū)目前是全國(guó)價(jià)格洼地，生豬調(diào)運(yùn)、價(jià)格博弈都非常激烈。
"主產(chǎn)區(qū)價(jià)格會(huì)進(jìn)一步趨近8元/斤，北方價(jià)格漲幅后期會(huì)超過(guò)華南。"卓創(chuàng)資訊生豬市場(chǎng)分析師姬光欣認(rèn)為，目前高價(jià)地區(qū)真正8元/斤以上的成交量并不多，經(jīng)過(guò)中秋、學(xué)校開學(xué)、天氣轉(zhuǎn)涼對(duì)消費(fèi)的刺激，上漲0.5元/斤無(wú)太大問(wèn)題，但不會(huì)快速上漲，因此不建議養(yǎng)殖戶苦等"8元"、"8.5元"這樣的博弈價(jià)位。
現(xiàn)在居民想買什么都沒(méi)問(wèn)題，物流也很發(fā)達(dá)，集中采購(gòu)會(huì)越來(lái)越少。自2012年始，節(jié)日規(guī)律是"節(jié)前跌價(jià)，節(jié)備漲價(jià)"。"人們以前認(rèn)為節(jié)前是消費(fèi)小高峰，結(jié)果現(xiàn)在卻成了出欄小高峰。原因是消費(fèi)不集中，節(jié)備時(shí)拉豬的人少了，價(jià)格反而會(huì)小漲。"
今年中秋為9月8日，距離國(guó)慶節(jié)有20多天，雙節(jié)間隔超過(guò)前2年，豬價(jià)上漲時(shí)間提前，將在中秋節(jié)前與開學(xué)期間上漲，而到9月中下旬，漲勢(shì)未必樂(lè)觀。農(nóng)產(chǎn)品集網(wǎng)購(gòu)研究員林國(guó)發(fā)認(rèn)為，到8月末中秋節(jié)備貨幾近結(jié)束，因?yàn)閲?guó)慶距離中秋時(shí)間長(zhǎng)，屠宰企業(yè)還有10-20天的食品加工旺季，這批豬集中在2月份前后出生，加之生豬出欄量減少，會(huì)維持9月份10-20天內(nèi)豬價(jià)處于偏強(qiáng)勢(shì)水平，保持漲幅。
能繁母豬存欄量已連續(xù)7個(gè)月下調(diào)，供應(yīng)量減少已被行業(yè)普遍認(rèn)同。但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，規(guī)模企業(yè)抄底現(xiàn)象也會(huì)愈加明顯。姬光欣說(shuō)，統(tǒng)計(jì)2014年新增的18家養(yǎng)殖企業(yè)分廠，生豬出欄增加超過(guò)200萬(wàn)頭，"如果全部統(tǒng)計(jì)，增量其實(shí)很大。"
