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豬肉作為農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格波動，并不稀奇，但是這次關(guān)于豬價(jià)上漲的熱議，真的是來勢洶洶。因?yàn)闊o論從時(shí)間縱向比較，還是價(jià)格的波動，今年豬價(jià)的漲幅可以說是近幾年少見的。
我們知道，豬價(jià)是周期波動的，回顧近10年來的歷史，豬價(jià)周期出現(xiàn)過兩輪大幅持續(xù)上漲行情，分別為2006-2007年，2010-2011年，當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格普遍上漲近100%，豬肉價(jià)格也上漲近50%。那么今年此番豬價(jià)上漲，和前幾輪周期有什么不同呢?
李佳豐：最近一段時(shí)間，一些“吃貨”的朋友們可能注意到，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了明顯的上漲，我身邊已經(jīng)有很多小伙伴們叫著吃不起肉啦。豬價(jià)暴漲，關(guān)系到千家萬戶，也成為市場和公眾關(guān)注的熱點(diǎn)。其實(shí)豬價(jià)上漲并不是這一兩月才開始的，早在今年3月仔豬價(jià)格就開始大幅上漲，隨后生豬價(jià)格開始上漲。
本輪周期與前兩次上漲最大的不同在于豬價(jià)上漲的主要驅(qū)動因素不同，我們知道，價(jià)格主要是供需決定，可以說本輪豬價(jià)上漲主要是供給不足導(dǎo)致，而前兩輪周期主要是需求拉動，結(jié)合供給下降共振導(dǎo)致豬價(jià)暴漲。
我們來分析一下，從需求端來看，今年經(jīng)濟(jì)整體處于調(diào)整期，宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境相對低迷。宏觀經(jīng)濟(jì)的低迷也導(dǎo)致了今年豬肉需求整體是相對萎靡的，那么需求不振情況下，豬價(jià)大幅上漲，只有一個(gè)原因能夠解釋，就是供給不足。
此外上漲的推動力不同，本輪豬價(jià)上漲還有兩個(gè)因素相比于此前有所不同。一個(gè)是這次迎來大幅持續(xù)上漲前，養(yǎng)殖戶經(jīng)歷了更長時(shí)期的低迷。另一個(gè)是近年來國家環(huán)保要求提高，大量的小養(yǎng)殖戶被強(qiáng)制關(guān)閉欄舍。
那么以上幾個(gè)不同的因素，會造成什么影響呢?
第一個(gè)是對CPI的影響不同，由需求拉動的豬肉價(jià)格上漲，由于消費(fèi)替代效應(yīng)，會直接拉動其他替代品如禽類等價(jià)格的上漲，推動整個(gè)消費(fèi)品價(jià)格上漲，對CPI造成較大影響。
第二個(gè)是上漲的持續(xù)性可能會超過此前周期。由于豬的供給周期在13個(gè)月左右 ，生豬價(jià)格一旦開始大幅上漲，養(yǎng)殖戶就會積極補(bǔ)欄，導(dǎo)致供給提升，從而推動豬價(jià)下降，從過去來看，豬價(jià)上漲的持續(xù)性基本在一年半以內(nèi)。而本輪由于前期養(yǎng)殖戶長期低迷，一方面導(dǎo)致流動資金不足，另一方面對行情的持續(xù)性產(chǎn)生懷疑，補(bǔ)欄的積極性可能降低。此外，由于環(huán)保要求，大量被拆除的養(yǎng)殖戶也難以短期內(nèi)補(bǔ)欄，因此本輪周期養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄速度可能會減緩，從而推動豬價(jià)持續(xù)性提高。
生豬出場均價(jià)震蕩上行,仔豬價(jià)格繼續(xù)上漲,母 豬價(jià)格穩(wěn)定上行,豬肉價(jià)格保持上漲趨勢,豬糧比價(jià)較上周相比維持穩(wěn)定。本周國內(nèi)玉米現(xiàn)貨價(jià)為2,414元/噸,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌8.6%。小麥現(xiàn)貨價(jià)為2,370元/噸,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌5.2%。豆粕現(xiàn)貨價(jià)為2,805元/噸,環(huán)比下跌0.1%,同比下跌24.4%。國內(nèi)魚粉倉庫價(jià)(上海港)為9,300元/噸,環(huán)比下跌4.1%,同比下跌15.5%;國際魚粉現(xiàn)貨價(jià)為1,550美元/噸,環(huán)比維持不變,同比下跌14.8%。
測算利潤:本周行業(yè)自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤、外購仔豬養(yǎng)殖利潤、仔豬出售毛利分別為430元/頭、377元/頭和227元/頭,環(huán)比分別上升38.3元/頭、36.4元/頭和19.9元/頭。
全國外三元豬糧比昨日7.95:1，今日7.94:1，與昨日相比微幅下調(diào)。今日飼料原料價(jià)(元/噸)
全國范圍內(nèi)生豬出欄價(jià)格依然處于高位運(yùn)行，高企的豬肉價(jià)格減少了部分終端豬肉消費(fèi)，前期壓欄待漲的豬源陸續(xù)出欄，受制于生豬存欄依然處于低位運(yùn)行，全國范圍內(nèi)生豬價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中微調(diào)的局面：華南區(qū)域豬價(jià)下跌，北方局部區(qū)域豬價(jià)小幅上漲。對應(yīng)八月仔豬投苗環(huán)比增加0.3%，同比減少1.7%。七月豬價(jià)大幅升高下，養(yǎng)戶待價(jià)而沽的壓欄現(xiàn)象也較為普遍。目前豬價(jià)已上升到一定高位，市場行情一旦出現(xiàn)調(diào)整跡象，容易出現(xiàn)養(yǎng)戶集中出欄的狀況。排除極端天氣如高溫、臺風(fēng)的影響，預(yù)計(jì)八月生豬實(shí)際出欄量將較預(yù)期增多。消費(fèi)不振，豬價(jià)要再提升缺乏支撐，高位阻力較大，同時(shí)各地生豬出欄量也有所回升。下階段天氣持續(xù)高溫炎熱，生豬長速會有所減緩，生豬存欄量持續(xù)低位運(yùn)行依然主導(dǎo)著生豬行情走勢最核心的因素�？紤]到豬價(jià)已經(jīng)上漲至較高位置，終端豬肉消費(fèi)較為弱勢，預(yù)計(jì)豬價(jià)短期內(nèi)以穩(wěn)定為主，部分區(qū)域漲跌調(diào)整。綜合分析，八月全國生豬行情將在高位有所調(diào)整，豬價(jià)將達(dá)到年內(nèi)高位，隨后震蕩下調(diào)。八月生豬出欄均價(jià)將較七月繼續(xù)有所上升，但漲幅將小于七月。
分析師認(rèn)為，短期內(nèi)國內(nèi)豬價(jià)仍將維持小幅上漲態(tài)勢，8月中下旬將整體震蕩前行。未來生豬價(jià)格還將繼續(xù)上漲，預(yù)計(jì)8、9月份極可能突破20元/公斤；同時(shí)，能繁母豬產(chǎn)能淘汰程度超預(yù)期疊加補(bǔ)欄情況不明顯，必將使得生豬行業(yè)長期景氣向上，預(yù)計(jì)2015年生豬均價(jià)15元/公斤，2016年均價(jià)17元/公斤。
在幫助生豬養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，還須引導(dǎo)他們密切關(guān)注市場信息，分析市場形勢，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力和把握市場機(jī)遇的能力。而對于政府有關(guān)部門來講，要利用當(dāng)今信息傳播便利的優(yōu)勢，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的監(jiān)測分析預(yù)警，為農(nóng)民朋友提供及時(shí)有效的信息服務(wù)。鑒于目前豬肉休價(jià)格漲勢，相關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)市場監(jiān)測預(yù)警，掌握儲備等相關(guān)情況，必要時(shí)做好調(diào)度。
本次豬價(jià)上漲主要是豬行業(yè)自身供求關(guān)系導(dǎo)致，對CPI影響相對較小，養(yǎng)殖戶們也是經(jīng)歷了好多年的養(yǎng)殖虧損才迎來了一個(gè)小春天，相信管理層是不會輕易打壓的，養(yǎng)殖戶們盡情享受這輪的上漲行情吧!
