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全國(guó)生豬均價(jià)整體延續(xù)穩(wěn)中小幅上調(diào)走勢(shì)，底部緩慢抬升。北方穩(wěn)中上漲，多數(shù)地區(qū)穩(wěn)定，因終端消費(fèi)緩慢好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶大豬數(shù)量不多，且惜售心理存在，部分地區(qū)雨雪天氣導(dǎo)致生豬收購(gòu)略顯困難，豬價(jià)繼續(xù)上漲。南方整體穩(wěn)中上調(diào)，多數(shù)地區(qū)逐漸步入冬季，氣溫下降有利于豬肉消費(fèi)。但受制于宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣，消費(fèi)啟動(dòng)較為緩慢，且臘肉制作并未大面積開啟，尚處小部分階段，導(dǎo)致豬價(jià)上行緩慢，甚至個(gè)別地區(qū)豬價(jià)略有回落。
全國(guó)豬市價(jià)格繼續(xù)上揚(yáng)，華北地區(qū)屠宰場(chǎng)采購(gòu)人員表示，東北地區(qū)價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶等價(jià)意念較強(qiáng)，屠宰場(chǎng)方面壓價(jià)困難，企業(yè)收購(gòu)東北豬的比例稍減。豬肉價(jià)格方面，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)到11月中旬，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格為21.95元/公斤，屠宰企業(yè)白條出廠價(jià)格還待提振，但跌幅已連續(xù)三周有所縮小。隨著新一輪的降溫天氣來臨，豬市的春天似乎已拉開序幕。就南北方來說，11月下旬豬價(jià)都有所上調(diào)，其中南方地區(qū)上漲幅度略高于北方地區(qū)，較11月中旬，南方主要地區(qū)生豬均價(jià)累計(jì)上漲0.12元/公斤，北方主要地區(qū)生豬均價(jià)累計(jì)上漲0.08元/公斤。
整體來看，豬價(jià)緩慢上漲，和消費(fèi)緩慢回升及白條小幅上漲較為吻合，市場(chǎng)保持較為理性狀態(tài)，養(yǎng)殖戶出欄理性，屠宰廠收購(gòu)因鮮銷走貨并未明顯好轉(zhuǎn)，較為謹(jǐn)慎，保證利潤(rùn)仍是首要目標(biāo)。預(yù)計(jì)中下旬，隨著消費(fèi)好轉(zhuǎn)速度加快，豬價(jià)上漲速度也有望加快。由于近半年豬市一直在調(diào)整，生豬出欄量逐漸恢復(fù)，供求關(guān)系轉(zhuǎn)向平衡，因此8月份的暴漲情況將不再出現(xiàn)。小雪已過，部分地區(qū)氣溫驟降，雨雪天氣增多，影響生豬收購(gòu)和運(yùn)輸，不過下游消費(fèi)不旺，因此屠宰廠壓價(jià)，養(yǎng)殖戶惜售觀望狀態(tài)。與此同時(shí)，部分地區(qū)的生豬出現(xiàn)小范圍疫病，如豬口蹄疫、流行性肺疫等，導(dǎo)致恐慌拋售，引起局部地區(qū)豬價(jià)不穩(wěn)。隨著年關(guān)將近，氣溫再次下降，火鍋店、臘肉制作會(huì)帶動(dòng)豬肉的消費(fèi)需求，后期漲幅將逐步擴(kuò)大。從目前情況來看，短期內(nèi)豬價(jià)將持續(xù)在8元/斤徘徊，12月中下旬達(dá)到小高峰期，但是超過9元/斤基本已經(jīng)不可能，養(yǎng)殖戶要隨行就市，避免過度壓欄帶來損失。
