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進入3月，與氣溫回升相映襯的是整個生豬行業(yè)的回暖，從能繁母豬到仔豬，從育肥生豬到豬肉，價格全線看漲。面對如此局勢，社會有驚喜也有疑惑，屢屢刷新紀(jì)錄的高價生豬是怎么養(yǎng)成的？生豬行業(yè)又該如何應(yīng)對？養(yǎng)殖戶是否做好了準(zhǔn)備？
市場調(diào)查
生豬行業(yè)價格全線上漲，養(yǎng)殖戶樂消費者愁“近期育肥豬出欄價漲至22-24元/公斤，刷新了2011年21元/公斤的歷史記錄，出欄一頭生豬的利潤達到500-800元，這一輪生豬出欄，大家的效益非�？捎^。”3月30日，羅江縣生豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人謝勇稱，2011年的生豬出欄價格是一個高點，但當(dāng)時只持續(xù)了一周，近期的價格上行則持續(xù)了近一個月，早知道行情會這么好，去年就該多補欄仔豬了。
當(dāng)前生豬行情持續(xù)火爆，養(yǎng)殖戶賺錢了，但消費者卻有意見了。
“豬肉的零售價漲到近30元/公斤，如果再這樣漲下去，恐怕大家以后連豬肉都吃不起了。”3月30日，成都市市民劉文海表示。
據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，2016年3月第4周，我省68個監(jiān)測縣中育肥豬均價19.79元/公斤，仔豬均價31.55元/公斤，后備母豬均價1416元/頭，豬肉零售均價29.94元/公斤；玉米均價2.2元/公斤，育肥豬配合料均價3.29元/公斤，小麥麩均價1.76元/公斤；豬糧比上升0.22點到9.00比1，創(chuàng)監(jiān)測歷史新高；豬料比上升0.14點到6.02比1，距2011年最高點僅差3.84%。
省農(nóng)業(yè)廳信息中心主任錢亮說：“從數(shù)據(jù)中不難發(fā)現(xiàn)，這一輪市場監(jiān)測中，生豬養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈都實現(xiàn)了價格飛躍，而上游的飼料價格則一路看跌，養(yǎng)殖戶的利潤如滾雪球般越滾越大。”
產(chǎn)業(yè)升級倒逼行業(yè)調(diào)整， 供應(yīng)減少抬高市場價格。
從能繁母豬到仔豬，從育肥生豬到豬肉，為何全產(chǎn)業(yè)鏈的價格都在飆升？
錢亮分析，原因主要是前期的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和飼料行業(yè)的價格波動。他認(rèn)為，要分析當(dāng)前的生豬價格情況，還要從近年來的市場走勢著手。
原來，隨著生豬禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)的實施，連續(xù)3年來，母豬存欄量持續(xù)減少，去年底，四川省監(jiān)測縣母豬存欄比重下降到11.32%，下浮達4.46個百分點；仔豬存欄量和肥豬存欄量同比均低于10%以上。母豬存欄量的結(jié)構(gòu)調(diào)整，致仔豬、育肥豬存欄量減少，市場需求隨季節(jié)性供應(yīng)致價格升幅較大。另一方面自去年以來飼料原料及配合料價格的下浮降低了養(yǎng)殖成本。因此，生豬呈現(xiàn)出出欄數(shù)降低、價格回升的正向作用，與飼料價格降低的反向作用，共同導(dǎo)致了養(yǎng)豬效益的明顯增加。
“當(dāng)前市場上生豬供應(yīng)量減少是不爭的事實，今年春季我們出欄的生豬比往年減少了一半。”據(jù)謝勇說，根據(jù)往年習(xí)慣，專合社在每年下旬都會補欄500余頭仔豬，但去年考慮到春天豬市下行的風(fēng)險，再加上當(dāng)時高達700元/頭的仔豬價格，專合社僅補欄了200頭，但開年后的價格上行，讓他和社員后悔不已。
專家分析
高位震蕩或?qū)⒊掷m(xù)，補欄生豬要量力而行。豬價全線上漲，不少養(yǎng)殖戶看到了商機，躍躍欲試，準(zhǔn)備補欄生豬，但業(yè)內(nèi)人士對此并不贊同。
“當(dāng)前，仔豬平均價格已超過30元/公斤，刷新了近年來的記錄，但養(yǎng)大一頭生豬，需要成本2700元左右，現(xiàn)在僅一頭仔豬，價格就要1000元，現(xiàn)在補欄，未來的風(fēng)險太大，如果今年中下旬育肥豬的出欄價格低于20元/公斤，那么養(yǎng)殖戶就會虧本。”謝勇認(rèn)為，現(xiàn)在并非補欄的最佳時機。
“近期母豬價格持續(xù)爬升，表明母豬補欄有所恢復(fù)，但產(chǎn)能恢復(fù)尚需時日，預(yù)計豬價近期仍將保持堅挺。”錢亮認(rèn)為，目前育肥豬、仔豬和豬糧比等多項指標(biāo)進入紅色預(yù)警區(qū)域，養(yǎng)殖場戶應(yīng)分析后市豬價適量補欄，不可盲目追高仔豬價格，同時做好春季生豬尤其是仔豬的飼養(yǎng)管理，強化疫病防控，適時出欄。
如何面對未來的豬市，錢亮認(rèn)為，宏觀層面大家要繼續(xù)轉(zhuǎn)變豬業(yè)生產(chǎn)方式，既要調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，又要適時增加優(yōu)良品種，走種養(yǎng)結(jié)合、健康養(yǎng)殖的路子；微觀層面養(yǎng)殖戶則應(yīng)準(zhǔn)確把握政策和研判市場，要根據(jù)消費季節(jié)、凍豬肉收儲及進口豬肉數(shù)量等調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，提前謀劃母豬配種、仔豬和育肥豬補欄，做到不壓欄，理性地適時出欄，避免 “逢高必追，逢賤就砍”現(xiàn)象。
