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豬販少收豬少賣豬少賠錢
奇怪的是，豬肉的瘋狂漲價并沒有給豬販帶來同步的利益。
6月29日，記者在廣州市天河牲畜交易市場見到老張時，他正和妻子坐在門口的小店里聊天。
，只要一談起豬價，老張就恨得“牙癢癢”，“價高也不賺錢，真不知道該怎么活了”。
雖然已經(jīng)是中午12時了，但天河牲畜交易市場內(nèi)依舊有大量的生豬等待出售。據(jù)附近的工人稱，“中午仍有生豬未能賣出去，在以前并不多見”。
老張是湖南衡陽人，從國企下崗后便來到廣州做豬肉生意，干這一行已經(jīng)18年了，“早幾年還能多賺一些，但近年來，行情越來越差”。
“我的豬一般都從湖南收購過來，生豬收購9.6元一斤，從這里賣出去大概10.1元一斤。”老張說。
老張表示，干這行的人大多看天吃飯，生豬從湖南起運時是一個價錢，到了廣州后，很可能又是一個價錢，“尤其是現(xiàn)在價格不穩(wěn)的時候，漲跌都很正常，買豬的人多了，那一斤生豬就能賺大概5毛錢，萬一買豬的人少了，壓價壓得我們都想哭“。
“現(xiàn)在價格這么高，生豬卸車后不一定能很快賣完。”老張說，生豬運到廣州沒有條件喂，放一晚上一頭豬大概要瘦6斤，損失就將近60元，也就是一半利潤了。
“這都閑了三四天了，近期可能都不會收豬過來賣了。”老張說。
市場漲價導致一些肉檔關(guān)門
每斤17元的五花肉、20元的瘦肉及22元的豬排骨，讓大多數(shù)街坊望而卻步，直接導致市場上肉檔的生意急劇下滑。
“要是有足夠的利潤空間，銷售量下滑一點倒也無所謂。現(xiàn)在的情況卻是，銷量下滑多少，就少賺了多少錢。”小北附近一家肉菜市場的老板告訴記者。
“生豬10.1元一斤，屠宰費每頭要75元，再除去邊角碎肉、檔口租金，剩下的利潤所剩無幾。”該老板還透露，在某定點屠宰場宰豬時，還往往要被工人”揩油“，時常被人偷偷割掉幾塊肉，“并且豬的內(nèi)臟也全都不見了”。
在荔灣區(qū)西華路市場，幾個肉檔老板因為豬肉價格的飆升，不得不卷鋪蓋走人。街坊梁先生說，前幾天去買菜的時候，突然發(fā)現(xiàn)有兩個檔口關(guān)門大吉。
豬農(nóng)成本加大養(yǎng)豬風險太高
“現(xiàn)在賺錢的都是去年還沒出欄的那一批，要是今年高價時才買豬苗養(yǎng)殖，還真不一定能賺錢。”李叔是湖南郴州的一名農(nóng)民，在村里開了個養(yǎng)豬場，最多時豬場里有120多頭豬，全部運到廣東銷售。
李叔的豬場里只剩不到40頭豬了，由于養(yǎng)豬成本一直居高不下，所以他不確定還要不要繼續(xù)干這一行。
李叔給記者算了一筆賬，直到今年正月，豬苗還只是6塊1毛錢一斤，現(xiàn)在已經(jīng)是14到16塊不等。相比之下，生豬出欄價也不過比以前漲了兩三塊。“以前收生豬的價錢在六七塊，現(xiàn)在也就九塊五、九塊六的樣子。”
比起豬苗漲價，更讓養(yǎng)豬農(nóng)戶“扛不住”的是飼料的成本。據(jù)李叔介紹，現(xiàn)在養(yǎng)豬用的某品牌全價料每斤1塊6，上漲3毛錢左右，每頭豬每天要喂六七斤飼料才能保持良好的長勢。
除此之外，用水用電、拖運飼料都是一筆不小的開支，至于清理豬欄等付出的勞力成本，主要由李叔的小兒子負責，這些還沒有計算在內(nèi)。
據(jù)李叔稱，一頭豬從生下來到出欄一般要半年左右時間，倘若是買50斤左右的豬苗，則需養(yǎng)3個月。而豬本身又比較“小氣”，很容易生病，“要是沒治好，甚至引起傳染，那就只有喊天了”。
李叔說，其所在的村子里以前有4個豬場，去年有兩個分別因為生豬大面積生病和虧損而停辦，現(xiàn)在只剩李叔和另外一家還在苦苦支撐。
李叔說，雖然豬價高了，但純利潤卻稍有下降，“目前大概每頭能賺300元左右，但由于成本的上漲導致養(yǎng)殖戶所承擔的風險更高，所以還是需要觀望一段時間再決定是否繼續(xù)養(yǎng)豬”。
