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賣豬的商販告訴她，白條肉的進(jìn)價(jià)每公斤漲了兩毛錢。
11月以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉出場(chǎng)價(jià)格連續(xù)6周出現(xiàn)上漲，深圳豬肉零售價(jià)格已露出上漲苗頭。據(jù)來(lái)自“深圳市畜禽肉品批發(fā)商會(huì)”的消息，我市生豬收購(gòu)價(jià)已上漲到每公斤14元多，前兩個(gè)月還只有13元。不過，與收購(gòu)價(jià)上漲形成對(duì)比的是，豬肉零售價(jià)基本原地踏步，個(gè)別生豬肉檔鋪每公斤只上調(diào)了0.5元左右。
生豬收購(gòu)價(jià)每公斤上漲1元
市畜禽肉品批發(fā)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)溫林送說，深圳豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格近兩個(gè)月的變動(dòng)曲線是，“零售價(jià)基本不變、批發(fā)價(jià)（白條肉價(jià)）基本不變，變的只是生豬收購(gòu)價(jià)”。
深圳每天生豬供應(yīng)量約12000頭，主要來(lái)自湖南、江西、福建和廣東省內(nèi)其它地市。其中，湖南占50％、江西占20％、福建占10％，剩下的10％來(lái)自廣東普寧、河源、惠州三市。生豬大部分由深圳市畜禽肉品批發(fā)商會(huì)的50多家會(huì)員企業(yè)供應(yīng)，每日屠宰供應(yīng)生豬量達(dá)7000頭，占全市日宰量的絕大部分份額。
茂峰實(shí)業(yè)公司是市畜禽肉品批發(fā)商會(huì)的會(huì)員單位之一。公司總經(jīng)理陳偉峰說，今年3月到11月中旬，生豬收購(gòu)價(jià)比較低迷，長(zhǎng)期徘徊在每公斤10到12元。
“3月前，收購(gòu)價(jià)最高達(dá)15元每公斤。11月中旬，收購(gòu)價(jià)漲到13元多。”陳偉峰說，他們主要在江西、湖南、福建收購(gòu)，“在河源投資建了一個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)，不過，價(jià)格也在13塊多”。
深圳市華廬食品有限公司在湖南、江西等地有10家養(yǎng)殖基地，每年可供深圳生豬十萬(wàn)頭。公司負(fù)責(zé)人何全說，他們的收購(gòu)價(jià)基本上也是每公斤上漲1元。何全認(rèn)為，上漲的原因主要是，近兩個(gè)月來(lái)，北京、上海、重慶等城市收購(gòu)價(jià)提高，使原本供應(yīng)廣東等地的湖南生豬紛紛北上，造成供應(yīng)廣東的生豬貨源緊缺。此外，冬季天氣寒冷，生豬出欄進(jìn)入淡季。11月以來(lái)的兩次天氣降溫，使生豬運(yùn)輸成本提高，平均每頭豬增加了5分錢。第三個(gè)原因是，天氣轉(zhuǎn)冷后，消費(fèi)需求增加。四是豬飼料價(jià)格瘋漲。11月16日，濃縮料每噸上調(diào)300～500元；12月11日，濃縮料每噸價(jià)格又上漲了300元。一個(gè)月內(nèi)豬飼料兩次漲價(jià)，上漲幅度約10％。此外，玉米作為生豬飼養(yǎng)最主要原料，價(jià)格上漲較快，11月玉米收購(gòu)價(jià)比9月上漲了30％。
深圳零售豬肉價(jià)格基本原地踏步
昨天，在香梅路的沃爾瑪超市，無(wú)公害中肉每公斤31元、瘦肉31．8元、前上肉25．6元。五花肉每公斤23．6元、后腿瘦肉每公斤25．8元。沃爾瑪員工說，最近一段時(shí)間，豬肉并沒有漲價(jià)。
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12月22日，在蓮花北村的喜蓮便利店，五花肉每公斤20元、瘦肉26元。店主說，最近，他賣的豬肉只是小幅上漲，每公斤也就兩三毛錢左右。
同日，在桂廟村海文花園附近的晨光生活超市，五花肉每公斤21．6元、瘦肉26．6元。店主說，近期白條肉每公斤漲了5毛錢，五花肉、瘦肉只漲了1毛錢，梅肉則漲了1元錢。
有市場(chǎng)人士指出，收購(gòu)價(jià)的上漲遲早會(huì)傳導(dǎo)到零售市場(chǎng)，時(shí)限就在春節(jié)前。他分析說，春節(jié)前需求會(huì)達(dá)到最大，供應(yīng)會(huì)因種種原因減少。
國(guó)家發(fā)改委最近發(fā)布消息稱，隨著元旦、春節(jié)臨近，節(jié)日消費(fèi)需求增加，后期豬肉價(jià)格可能出現(xiàn)小幅上漲；不過，春節(jié)過后，生豬價(jià)格可能回落。
競(jìng)爭(zhēng)激烈批發(fā)商不敢漲價(jià)
今年3月以來(lái)，我市豬肉批發(fā)價(jià)，即豬肉批發(fā)商賣給超市的白條肉價(jià)格基本維持在每公斤16．2～16．6元之間，與零售的差價(jià)不到10元。深圳市畜禽肉品批發(fā)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)溫林送說：“正常價(jià)格應(yīng)該是每公斤17．6～18元，批發(fā)商才不會(huì)虧損。”
豬肉批發(fā)商為何不提價(jià)，尤其是對(duì)大型連鎖超市？溫林送解釋說：“經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的企業(yè)逐年增加，現(xiàn)在深圳大大小小有各種豬肉批發(fā)商70～80家，競(jìng)爭(zhēng)激烈。你提價(jià)別人不提價(jià)，就會(huì)把市場(chǎng)拱手送給對(duì)方。”
溫林送認(rèn)為，在豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中，終端的零售商有絕對(duì)的議價(jià)權(quán)：“各大超市之間信息傳遞很快，沃爾瑪?shù)倪M(jìn)貨價(jià)家樂福很清楚，它們之間會(huì)比較，誰(shuí)價(jià)格高誰(shuí)就會(huì)遭遺棄。”
“不過，所有正規(guī)豬肉批發(fā)商終有一天會(huì)承受不住收購(gòu)價(jià)的上漲成本，這個(gè)承受底線價(jià)位不會(huì)高于每公斤15元，那時(shí)漲價(jià)就成為必然。”有市場(chǎng)分析人士表示：“批發(fā)與零售中間有個(gè)時(shí)間差。每一輪肉價(jià)漲跌，零售市場(chǎng)較批發(fā)市場(chǎng)都要滯后。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，零售市場(chǎng)在批發(fā)市場(chǎng)漲價(jià)后的兩三個(gè)月內(nèi)，必然有個(gè)補(bǔ)漲過程。”
經(jīng)營(yíng)豬肉檔位近10年的肖金貴表示認(rèn)同。“現(xiàn)在是豬出欄的淡季，白條豬都漲了5毛多。現(xiàn)在臨近春節(jié)，豬肉加工企業(yè)和市民都增加了豬肉需求，豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲也在情理之中。”他預(yù)計(jì)春節(jié)前這段時(shí)間，豬肉價(jià)格有一定的上漲壓力和空間。
工商五項(xiàng)措施
監(jiān)管節(jié)日市場(chǎng)
據(jù)新華社北京12月22日電 國(guó)家工商行政管理總局日前發(fā)出通知，要求各地通過開展節(jié)日食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)等五項(xiàng)措施，切實(shí)加強(qiáng)2010年元旦、春節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管工作，確保節(jié)日市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定，維護(hù)節(jié)日期間市場(chǎng)秩序和食品安全，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
這五項(xiàng)措施是：
一、以群眾反映強(qiáng)烈、關(guān)系人民群眾生命健康和安全的奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品等品種以及當(dāng)?shù)厝罕娤M(fèi)比較集中的品種為重點(diǎn)，開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
二、嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣旅游商品、欺詐和誘騙游客購(gòu)物消費(fèi)的行為，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)和超范圍經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)的違法行為。及時(shí)查處和曝光利用合同進(jìn)行旅游消費(fèi)欺詐以及利用不平等格式合同侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益等行為。及時(shí)發(fā)布旅游市場(chǎng)消費(fèi)提示、警示信息。
三、積極參與“掃黃打非”工作，對(duì)在巡查、檢查中發(fā)現(xiàn)的非法出版物，全數(shù)收繳，追根溯源，嚴(yán)肅查處；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)印刷、復(fù)制企業(yè)的監(jiān)管，特別要加強(qiáng)對(duì)地下非法印刷窩點(diǎn)的打擊。對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)、群眾舉報(bào)、部門通報(bào)、媒體曝光的黑網(wǎng)吧，及時(shí)查處取締。
四、依法嚴(yán)厲打擊制假售假、欺行霸市、虛假打折、欺騙宣傳、非法博彩、違法有獎(jiǎng)銷售等行為。嚴(yán)厲打擊節(jié)日期間利用旅游或以旅游名義把他人騙往外地從事傳銷活動(dòng)的違法行為。嚴(yán)厲打擊假借“家電下鄉(xiāng)”“汽車摩托車下鄉(xiāng)”名義銷售不合格和假冒偽劣商品等違法行為。
五、加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、商場(chǎng)、超市、歌舞廳、洗浴中心等公共聚集場(chǎng)所的檢查，堅(jiān)決取締證照不全、無(wú)照經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)把煙花爆竹經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，依法對(duì)有關(guān)煙花爆竹市場(chǎng)進(jìn)行清查。加強(qiáng)各類商品交易市場(chǎng)防火安全管理，認(rèn)真排查火災(zāi)隱患。
五花豬肉 全國(guó)微漲
全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，截至12月18日，豬后臀尖肉和豬五花肉價(jià)格均微漲0．2％，兩者自11月中旬價(jià)格開始回升以來(lái)，已分別累計(jì)上漲了4．8％和5．5％。與上年同期相比，分別下降了7．4％和8．1％。
目前廣州、東莞的超市、商場(chǎng)鮮肉進(jìn)貨價(jià)是每公斤約17．2～18元。
在廣州生豬批發(fā)市場(chǎng)，廣西生豬的價(jià)格從13元／公斤上漲到13．9元／公斤。廣東四會(huì)生豬批發(fā)價(jià)13元／公斤，之前是12元／公斤左右。在廣州，上肉24元／公斤、瘦肉32元／公斤、排骨38元／公斤。
肉價(jià)上漲 ＣＰＩ上升
從豬肉的價(jià)格變化，可清晰地看到ＣＰＩ的變化。在當(dāng)前統(tǒng)計(jì)指標(biāo)中，食品類在ＣＰＩ中的比重為32．79％，豬肉在食品類中占9．26％。豬肉價(jià)格上漲，會(huì)拉升ＣＰＩ。（鄭愷）
