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6月22日這一天，全國出欄肉豬均價達到19.24元/公斤，與去年同期的10.04元/公斤相比，同比漲幅達 91.63%;豬肉價達28.4元/公斤，同比漲83.3%。
“這可以說是歷史最高點了!”一位多年從事肉制品加工的人士感嘆道。在他的印象里，2008年的時候，也有過一次豬價的飛漲：那時候生豬每公斤17塊多的價格，已經(jīng)創(chuàng)下紀錄。但如今，比此前的歷史最高價還高出2塊錢。
對于這位人士來說，豬價的高漲不是一件好事，這也意味著成本高了，利潤空間受限——如此困境，也存在另外一些肉類從業(yè)者的身上。不過，在生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工這一條漫長的鏈條上，也有人抓到了難得的機會。
養(yǎng)殖業(yè)：有人歡喜有人愁
對于豬價的突飛猛進，一致解釋是供應(yīng)量不足：“大豬少了，所以價格高。”江蘇一家一度跌到每公斤9塊多，養(yǎng)豬戶虧損連連，積極性下降。
“從去年上半年一直到今年上半年，存欄量一直是下降的。”然而，到了今年春節(jié)消費旺季，由于豬肉供應(yīng)量的減少，價格開始上漲，此后一路走高，持續(xù)至今。
這首先讓養(yǎng)殖戶嘗到了甜頭。在江西、四川，目前每頭生豬凈利潤達500元至700元，高于正常行情下300元至400元的行業(yè)平均利潤。
和往年相比，今年雛鷹農(nóng)牧的仔豬、生豬和豬肉的均價比2010年的均價分別上漲33%、28%和26%，對外出售的商品豬的價格也達到了9.4-9.5元/斤。
目前雛鷹農(nóng)牧的商品豬的客戶訂單已經(jīng)從之前的發(fā)貨前5天下單，到現(xiàn)在至少要發(fā)貨前10天下單，其仔豬也供不應(yīng)求，銷售訂單已經(jīng)排到7月下旬。
此前，雛鷹農(nóng)牧公布2011年一季報顯示，一季度實現(xiàn)營業(yè)收入和凈利潤分別為1.94億元和4245萬元，同比分別增長40.6%和106.4%。雛鷹農(nóng)牧董事長兼總經(jīng)理侯建芳日前更公開表示，受益于豬肉價格的上漲等因素，公司中期業(yè)績有可能超預期。
此次豬價上漲對于規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的機會要遠遠大于散戶。因為豬肉供應(yīng)量減少的另一個原因，還在于上半年部分地區(qū)發(fā)生疫情。由于散戶防疫力量較弱，損失較大：“因為今年南澇北旱，一些小豬腹瀉生病，一死一片。”
前述養(yǎng)殖場場長也告訴記者，豬少的原因是因為“高溫病”死了不少。
“散戶量少，豬價高的時候掙錢有限，而且很多散戶減少存欄量，或者遭遇疫情，根本沒豬，趕不上這個好時候了。”搜豬網(wǎng)首席研究員郭會勇說。
豬價上漲還在于部分飼料和人工成本的上漲，比如玉米價格同比漲了9.8%。
但吳易得坦言，目前生豬價格的上漲高于成本的上漲，價格是偏離價值的。“當然，對于我們養(yǎng)殖企業(yè)，是一個機會。”
肉制品企業(yè)“小年”
作為雛鷹農(nóng)牧下游采購方之一的雙匯，卻笑不起來。
6月22日，雙匯發(fā)展(000895，SZ)發(fā)布2011年半年度業(yè)績預告，預計其上半年業(yè)績同比大幅下降80%-90%。
公告顯示，2011年1-6月，雙匯發(fā)展凈利潤約5600萬元-11300萬元，比去年同期的5.6007億元下降80%-90%;每股收益約為0.092元-0.186元，2010年上半年該指標為0.924元。
根據(jù)此前公布的一季報，今年一季度雙匯發(fā)展凈利潤2.65億元，
同比增10.49%。如此推算，二季度雙匯發(fā)展虧損約1.52億-2.09億元。
對于業(yè)績變動原因，雙匯發(fā)展表示，2011年上半年，受公司產(chǎn)品銷量下降、確認產(chǎn)品退貨損失、加大產(chǎn)品促銷、主要原材料價格大幅上升等因素的影響，經(jīng)財務(wù)部門初步測算，預計公司2011年半年度凈利潤較上年同期出現(xiàn)大幅下降。
雙匯發(fā)展財報“難看”很大程度和成本上升有關(guān)，“不然損失不會這么大!”
雙匯中報業(yè)績降幅超市場預期，主要原因除了瘦肉精事件外，就是成本壓力超預期。報告認為，豬價大幅上漲使得雙匯屠宰量和肉制品毛利率均下降，6月肉制品毛利率14.5%，一季度毛利率在18%左右。
報告同時認為，今年即便是不發(fā)生瘦肉精事件，也會是肉制品企業(yè)的“小年”：“目前雙匯屠宰產(chǎn)能開工率僅有五成左右，屠宰每頭生豬僅能實現(xiàn)微利 (原先計劃頭利50元)。肉制品遲遲未能提價，而成本攀升，目前每噸凈利僅為700-800元(原先計劃每噸凈利1500元)。”
黃茂也表示，在目前肉制品企業(yè)下游產(chǎn)品價格均未出現(xiàn)上調(diào)的情況下，行業(yè)均面臨成本上升、利潤空間縮小的困境。
而郭會勇則認為，相比肉制品毛利相對較高來說，屠宰業(yè)的日子更為難過。由于豬價上升和供應(yīng)量少，屠宰量也相應(yīng)減少，但每頭豬分攤下來的成本反而會高。
豬肉進口加大
在這場豬肉盛宴中嗅到機會的還有美國等國家。
早在一個月前，美國農(nóng)業(yè)部就稱，由于經(jīng)濟強勁增長和市場需求，以及中國豬肉產(chǎn)量下滑，為滿足國內(nèi)市場豬肉供應(yīng)，中國將加大從美國進口豬肉力度。
美國農(nóng)業(yè)部在近期發(fā)表的題為《美國出口到中國的豬肉在增加》的報告中稱，美國出口到中國的豬肉自2010年夏季起迅猛增長。
2010年7月起，美國出口到中國的豬肉銷售量跳漲到1萬噸/月，而2011年一季度出口量一直維持和超過這個數(shù)字。截至2011年2月的八個 月內(nèi)，美國累計對中國大陸出口豬肉達19.25萬噸，貨值為1.69億美元。出口到中國香港(大部分又將流向內(nèi)地)也達6.36萬噸，貨值為9200萬美 元。
早在2008年前一輪的豬價高位之時，中國就開始大規(guī)模從美國進口豬肉。當年，中國進口美國豬肉40萬噸，是美國第三大出口市場。
但自2009年4月“H1N1”流感份爆發(fā)以來，中國便限制進口來自美國的豬肉。去年3月份，中國同意解除對美國豬肉進口限制。
該報告指出今年以來美國豬肉占中國進口豬肉比例達59%。同時該報告還預測，由于本地供應(yīng)不足，美國對中國的豬肉出口量持續(xù)增長的勢頭最起碼可保持到這個夏季，甚至持續(xù)到明年。
郭會勇也認為，明年進口豬肉的量也只多不少。“不過，目前豬肉的價格已經(jīng)到峰值了。”
