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從今年1月以來，豬肉價格就一路狂飆。往年五六月原本是豬肉需求量的“淡季”，但今年5月以來，豬肉價格卻一反常態(tài)，幾乎一天一漲。
豬肉價淡季創(chuàng)新高
往年五六月份，隨氣溫升高，市場豬肉需求量減少，豬肉價格會緩慢回落。但今年5月以來，全省各大市場豬肉價格卻一反常態(tài)，幾乎一天一漲。
7月4日，省價格監(jiān)測中心發(fā)布的監(jiān)測信息顯示，整個6月下旬廣東市場豬肉零售價格持續(xù)高漲。其中，全省精瘦肉、肋條肉零售價每500克分別為16.84元和14.08元，環(huán)比大幅上升6.11%和5.23%，分別比近幾年高點(diǎn)(2008年2月上旬的15 .77元和2008年4月中旬的13.64元)高6.79%和3.23%，創(chuàng)下廣東省建立系統(tǒng)監(jiān)測機(jī)制(2006年)以來的歷史最高價位。
兩月來每天一個價
有業(yè)內(nèi)人士表示，今年5月以來，廣州的豬價就開始狂飆。
整個五六月份一直在持續(xù)漲價。有時候，每天都漲。6月份，生豬出欄價最高達(dá)到10.5元/斤，平均價格9.6元/斤，都已突破了歷史最高的價格。不過本周以來，受市場消費(fèi)疲軟影響，廣州市豬肉價格漲幅有所減緩。
截至昨日，深圳福田農(nóng)批市場邊豬拿貨價仍在每公斤26.4元的高位堅(jiān)挺不下。市場管理人員表示，該價位創(chuàng)下歷史最高。
該市場工作人員董先生介紹，6月1日，該市場監(jiān)測到的邊豬拿貨價為12元一斤，此后，價格每隔一兩天上漲一次。截至6月28日凌晨，邊豬拿貨價再次刷新，飆至13.2元一斤。和去年同期相比，漲幅高達(dá)78%。
昨日，佛山禪城區(qū)同濟(jì)市場，市民劉小姐挑了塊巴掌大的豬肉，就花了17元。據(jù)檔主標(biāo)注的價格顯示，豬瘦肉零售價為18元/斤，排骨為20元/斤，大排為17-18元/斤。“五花肉15元/斤了，3個月前才11元/斤左右。”
豬肉檔主叫苦不迭
在佛山中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心常務(wù)副總經(jīng)理鄺巨明表示：豬肉批發(fā)販賣環(huán)節(jié)是此次漲價過程受損最嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。據(jù)鄺巨明統(tǒng)計(jì)，今年中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心吸納的豬肉貨源同比下降了30%。
在佛山南海區(qū)里水肉聯(lián)廠，值班負(fù)責(zé)人，黃先生說，最近豬肉貴，但每天宰殺的數(shù)量較之前沒有多少浮動，可能是市民消費(fèi)不增，豬肉沒比之前多買，豬販子不會盲目出欄。宰殺的加工費(fèi)每頭豬37.5元，這個價格是固定的，無論豬肉價是貴或賤。
五豐生豬交易市場，盡管豬肉價格連續(xù)高企，生豬批發(fā)商與前來購買生豬的屠宰戶均聲稱，“生意難做，錢都被養(yǎng)殖戶賺去了”。
可養(yǎng)殖戶說，自己也沒有獲得多大的收益，“只能彌補(bǔ)年初的虧損”。有養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人稱，今年年初，一場疫病致多個豬場的生豬出現(xiàn)腹瀉、死亡，出欄數(shù)量減少30%�，F(xiàn)在賺的錢，最多只能彌補(bǔ)年初的虧損。
豬肉檔的老板也在叫苦，“我們真的快熬不住了”。昨日下午兩點(diǎn)，南海羅村中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心東一區(qū)B206臺的洪先生表示，年后，豬肉漲價就沒有停過。去年年底拿貨價才8元/斤，現(xiàn)在已漲至11元/斤。以前批發(fā)一頭豬能賺約50元，現(xiàn)在只能賺20元。
不過，省價格監(jiān)測中心監(jiān)測信息顯示，由于天氣炎熱加之市場價格較高，市場需求清淡，漲幅略有減緩。
省價格監(jiān)測中心分析，目前，豬肉價格已連續(xù)多天企穩(wěn)，上行動力不足。但未來幾月，豬肉價格總體仍將保持高位運(yùn)行，降價空間不大。
漲價原因
毛豬少了
日前，商務(wù)部發(fā)言人姚堅(jiān)在例行新聞發(fā)布會上指出，豬肉漲價原因有二：2007年以來豬肉價格持續(xù)走低，去年這個時候是豬肉價格最低的時候，豬肉價格低就會導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少。所以，這個階段出現(xiàn)了肥豬上市的階段性偏緊。另一方面，部分飼料和人工成本的上漲，導(dǎo)致豬肉漲價。
飼料貴了
廣州有業(yè)內(nèi)人士分析稱，過去幾年豬肉價總體受供求關(guān)系影響，但今年是結(jié)構(gòu)性增加，漲價原因“很復(fù)雜”。除了毛豬少、仔豬價高因素外，今年豬肉價格上漲，也是玉米漲價、人工成本提高、油費(fèi)上漲引發(fā)的運(yùn)費(fèi)增加等更多因素共同影響的結(jié)果。
他表示，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，前兩年，全國玉米大幅度減產(chǎn)，導(dǎo)致當(dāng)年度產(chǎn)銷出現(xiàn)約1000萬噸的缺口。盡管去年全國玉米恢復(fù)性增產(chǎn)，但由于消費(fèi)量增加，預(yù)計(jì)2010-2011年度，將出現(xiàn)400多萬噸的產(chǎn)消缺口，玉米價格也持續(xù)維持高位。據(jù)了解，目前市場上的玉米價格約為2.8元/公斤，與年初的2.4元/公斤相比，上漲16.7%。
人工漲了
其次，7月1日《社會保險法》正式實(shí)施，賦予征收機(jī)構(gòu)強(qiáng)制征收社保費(fèi)用的權(quán)利，可能會帶來人工成本的進(jìn)一步增加。此外，粵生豬來源主要是湖南、廣西等。油價上漲使得運(yùn)費(fèi)一再增加。這些綜合因素共同推高了豬肉的價格。作者：劉倩 潘臣 葉淑萍
