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來自江西、湖南、廣西等地的生豬，“奔波”千里被運到深圳。坐守深圳各屠宰場的批發(fā)商，究竟又能從產業(yè)鏈中分得多少羹呢？昨日清晨，記者前往平湖屠宰場調查采訪，與從事生豬批發(fā)生意的３號檔主洪昭和、８號檔主成運明攀談，挖出了不少“內幕”。
【談市場】
貨源緊張狀況未見好轉
記者：最近你們生意如何？
洪昭和：不瞞你說，現(xiàn)在生意不好做。豬源比較緊張，價格又居高不下，市場消費能力受到抑制，生意不好做。
記者：豬肉漲價，你們生意反而不好做？
洪昭和：是啊，因為大家吃不起肉嘛。市場上的一個小檔口，原來每天殺三頭豬，現(xiàn)在只殺一頭了。
記者：今年以來，豬肉行情一路看漲，以前遇到過類似行情嗎？
洪昭和：我做生豬批發(fā)生意１０多年，這種行情還真是少見。上一次應該是在２００８年初，當時由于冰凍災害，生豬運不過來，豬肉價格一路看漲，但只持續(xù)了兩個月。今年則不同，貨源緊張的狀況一直持續(xù)到現(xiàn)在，真不知道什么時候到頭。
【析原因】
養(yǎng)豬不如打工散戶棄養(yǎng)
記者：以你的經(jīng)驗判斷，是什么原因造成今年豬肉價格瘋漲的？
洪昭和：飼料價格一路走高，成本上升，導致小養(yǎng)殖戶基本放棄了生豬養(yǎng)殖。另外，去年和前年，豬源地都發(fā)生高熱病等疫情，重創(chuàng)養(yǎng)殖戶，挫傷了他們養(yǎng)豬的積極性。
成運明：養(yǎng)殖散戶大部分退出，也是造成豬源緊張的一個原因。像我老家衡東，是湖南有名的生豬大縣。２０００年以前，那里幾乎家家戶戶養(yǎng)豬，養(yǎng)２０頭的人家很普遍。但從２００３年開始，村里人紛紛棄養(yǎng)，外出打工了。因為養(yǎng)一頭豬僅有４００元的收益，太不劃算了，養(yǎng)豬還不如打工。如今，衡東的養(yǎng)殖散戶基本上沒有了，規(guī)模養(yǎng)殖戶因資金等原因，發(fā)展也不好。
【聊生意】
批發(fā)檔一天毛利１２００多元
記者：我們在江西采訪了解到，現(xiàn)在出欄生豬的收購價格，穩(wěn)定在一斤９．６元左右。生豬運到深圳后，外地豬販加價多少？
洪昭和：每斤加五六毛錢，這都是公開的。因為天氣熱，損耗大，每頭生豬在運輸過程中，每天要掉五六斤膘。
記者：你們本地批發(fā)商利潤空間應該很大吧？
洪昭和：(笑)說實話，每斤豬肉，我們現(xiàn)在平均能賺一毛錢左右。因為頭豬（指一批中最好的豬）能賣１０．５元左右，中豬通常能賣１０．４元左右。這樣，以一個檔口每天購進５０頭豬，２５０斤一頭算，毛利有１２００多元，扣除成本費用，最后就幾百元。
如果運氣不好，那只有虧本的份了。比如，你以每斤１０．２元到１０．３元的價買進的生豬，加價批不出去的話，最后只得忍痛“割肉”，以每斤９．８元的價格甩賣，倒虧四五毛。這樣一天造成的損失，得靠幾天的盈利才能補回來。
記者：批發(fā)檔口還有哪些費用支出？
成運明：每個檔口情況差不多：月租金１萬元；雇兩個小工，每人月工資２５００元，包吃��；此外，還有水電費等。如今，因肉價高導致銷量不足，跟去年同比減少了三分之一以上，檔口間只得聯(lián)手對抗虧本。原來一個檔口一天可以單獨購進一車１３０余頭豬，現(xiàn)在通常要由三個檔口合伙。
