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昨日，豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)網(wǎng)公布了本月上半月全國(guó)各城市豬肉價(jià)格的一份調(diào)查。其中，義烏市豬肉(白條)平均批發(fā)價(jià)29元/公斤以上，處在全國(guó)最高位，其次是合肥、西寧等城市。
2010年，義烏消費(fèi)掉的豬為80萬頭，其中60萬頭生豬來自外地，豬源少是價(jià)高的主要原因。
“當(dāng)前，豬肉價(jià)格偏高是一種普遍現(xiàn)象。義烏豬肉價(jià)格居全國(guó)高位，是有特殊原因的。”義烏市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)專家表示。
價(jià)高日子并不好過
新馬路菜市場(chǎng)是目前義烏最大的零售菜市場(chǎng)。上午是市民購(gòu)菜的時(shí)間。一排豬肉攤位前，顧客稀少，只聽到豬販們清脆的劈骨聲和揮打蒼蠅的聲音。
老朱是這里的老攤主。“跟七八年前相比，目前豬肉的價(jià)格是最高的�？蛇@并非好事。跟以往相比，顧客少了許多，以往每天可賣三四頭豬，而現(xiàn)在顧客挑三揀四，只能賣一頭豬。”他說。
他還說，跟以往相比，現(xiàn)在肉豬都好像躲起來似的，挺難找。因此，昨天天還未亮，他就在屠宰場(chǎng)門口等，最終等到了豬肉(白條)，價(jià)格是29元/公斤。
考慮到顧客減少，老朱不敢將零售價(jià)大幅提高。一頭豬，不同部分的價(jià)格都不一樣。其中最高的是排骨，根據(jù)質(zhì)量的優(yōu)劣，價(jià)格一般在35～40元/公斤;其次是三層肉，價(jià)格是31～32元/公斤;再次是前腿肉，價(jià)格是29～30元/公斤。
“輪到豬皮、夾心骨等，就賣不起價(jià)格，像夾心骨只有14～16元/公斤，只有商品豬價(jià)格的一半左右。按此計(jì)算，一天賣下來，弄不好還要虧本。”老朱說。
同樣的現(xiàn)象，也在義烏農(nóng)貿(mào)城豬肉批零區(qū)出現(xiàn)。一家連鎖店的門前，顧客稀稀落落。在門前公示牌上，寫著零售價(jià)：五花肉，29元/公斤;精瘦肉，30元/公斤�？紤]到顧客不多，連鎖店的銷售人員說，豬肉每公斤的價(jià)格已比前段時(shí)間降了1元。
豬肉價(jià)格持續(xù)不下，影響著義烏市民的餐桌。記者采訪時(shí)，義烏市民錢先生，剛買了一塊豬脊背肉，30元/公斤。“這價(jià)格也太貴了，但是又不能不吃。”他說。
據(jù)了解，考慮到豬肉價(jià)格上漲，不少家庭已減少豬肉的購(gòu)買量。現(xiàn)在，豬肉往往成為一種佐料，混雜在生姜、甜椒等菜蔬中。
