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去年，海南蔬菜和豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度大，但總體呈上漲趨勢(shì)，其中6至10月價(jià)格持續(xù)上漲且漲幅大，直到年底價(jià)格小幅回調(diào)；雞蛋價(jià)格全年較平穩(wěn)，年底價(jià)格小幅上漲；牛、羊肉價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)，且漲幅較大。
今年海南蔬菜價(jià)格仍將高位運(yùn)行，因?yàn)楸臼∈卟俗越o率較低，尤其是夏秋季蔬菜自給率僅為40%左右，大多數(shù)蔬菜品種均需從省外調(diào)入。在生產(chǎn)成本環(huán)節(jié)，地租、種子、化肥、農(nóng)藥和人工成本費(fèi)用等均有不同程度上漲；批發(fā)環(huán)節(jié)中的運(yùn)輸費(fèi)、人工裝卸費(fèi)、車輛折舊費(fèi)不斷升高；進(jìn)島費(fèi)用也增加了蔬菜成本，預(yù)計(jì)今年蔬菜價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。
雞蛋價(jià)格將繼續(xù)維持高位。據(jù)了解，海南多數(shù)養(yǎng)雞場(chǎng)主要以生產(chǎn)肉雞為主、蛋雞為輔的肉蛋兼用型生產(chǎn)經(jīng)營模式，蛋雞養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量較少，雞蛋平均零售價(jià)格長(zhǎng)期居全國高位。去年12月，雞蛋零售價(jià)格為6.67元/斤，位居全國第二，比全國平均零售價(jià)格4.47元/斤高40.72%。由于海南雞蛋自給率較低(有三分之一以上的供應(yīng)缺口)、生產(chǎn)及運(yùn)輸成本高、中間流通環(huán)節(jié)多、缺乏政府財(cái)政資金扶持等原因，雞蛋價(jià)格難下降。
同時(shí)，牛羊肉價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行，隨著海南城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，加上本省東山羊品牌效應(yīng)的拉動(dòng)，全省牛羊肉消費(fèi)量逐年增大。由于牛羊的養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、母畜減少、產(chǎn)能不足、養(yǎng)殖成本明顯上升的因素仍然存在，在全國牛羊肉價(jià)格上漲趨勢(shì)的帶動(dòng)下，預(yù)計(jì)今年海南牛羊肉價(jià)格整體仍將呈上揚(yáng)趨勢(shì)。
值得關(guān)注的是，由于海南生豬生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，今年豬肉價(jià)格面臨下行壓力。去年以來，海南生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴(kuò)大。去年全省規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)1555個(gè)，比2010年增加84個(gè)，其中萬頭以上豬場(chǎng)163個(gè)，比2010年增加6個(gè)。去年，海南生豬年出欄量853.2萬頭，存欄量552.8萬頭，其中能繁母豬存欄量76.8萬頭，同比分別增長(zhǎng)15.24%、6.81%、5.54%。目前生豬市場(chǎng)供應(yīng)比較充分，預(yù)計(jì)今年豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)新的上漲，面臨的主要是下行壓力。
