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12月26日，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.53元/公斤，比前一天上升0.4%。而自11月中下旬起，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)第5周出現(xiàn)上漲，累計(jì)漲幅超過(guò)8%。
在肉價(jià)持續(xù)上漲的背景下，豬糧比已經(jīng)回升至年初水平，生豬養(yǎng)殖盈利也隨之回升。
需求旺盛促反彈
伴隨著天氣轉(zhuǎn)冷和消費(fèi)旺季的到來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格、生豬價(jià)格、仔豬價(jià)格齊齊出現(xiàn)持續(xù)上漲。
12月份第3周（采集日為12月19日），全國(guó)活豬平均價(jià)格為16.00元/公斤，比前一周上漲1.6%，與去年同期相比下降7.4%。全國(guó)仔豬平均價(jià)格為26.17元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比下降10.8%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格24.97元/公斤，比上周上漲1.1%，同比下降8.3%。
近期肉價(jià)和豬價(jià)加速上漲的主要原因是天氣寒冷、豬肉消費(fèi)增加，同時(shí)，由于灌制香腸和臘腸高峰期，導(dǎo)致豬肉需求大幅增加，屬于“需求拉動(dòng)起來(lái)的反彈”。
由于肉價(jià)略微滯后于豬價(jià)，近段時(shí)期肉價(jià)漲幅較多，而豬價(jià)已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)企穩(wěn)跡象。
春節(jié)前由于需求膨脹導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，這屬于豬肉的季節(jié)性消費(fèi)規(guī)律。每年的冬至前后到春節(jié)前的三個(gè)月是全年豬肉消費(fèi)最為集中的時(shí)期，大約占全年消費(fèi)量的三成以上。
與此同時(shí)，由于節(jié)日來(lái)臨，屠宰企業(yè)也加大了收購(gòu)和屠宰量。雙匯集團(tuán)副總經(jīng)理劉金濤日前便對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，目前正值肉制品消費(fèi)旺季，雙匯產(chǎn)銷兩旺，由于冬季做臘肉香腸需求較大，個(gè)別地區(qū)冷鮮肉產(chǎn)品供不應(yīng)求。
商務(wù)部發(fā)布的全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量也顯示，11月份屠宰量為1956.8萬(wàn)頭，比上月增加3.90%，比去年同期增加6.20%。
業(yè)內(nèi)人士指出，春節(jié)前需求旺季有望持續(xù)，支撐此輪豬肉價(jià)格反彈持續(xù)至明年一月份。
春節(jié)前或現(xiàn)階段性拐點(diǎn)
盡管反彈仍在繼續(xù)，但需要看到豬價(jià)向下的“階段性拐點(diǎn)”在未來(lái)一個(gè)月可能會(huì)提前出現(xiàn)。一般情況下，如果沒(méi)有出欄恐慌，春節(jié)前，價(jià)格上漲將會(huì)持續(xù)，但近期豬病嚴(yán)重，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶現(xiàn)恐慌心理，使得出欄加快，或許會(huì)加快豬價(jià)拐點(diǎn)的出現(xiàn)。
基于供需及存欄因素，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格仍處于下降通道之中，當(dāng)前需求旺季帶來(lái)的短暫供需缺口狀況將會(huì)在春節(jié)之后出現(xiàn)改變，肉價(jià)、豬價(jià)仍會(huì)下行。
農(nóng)業(yè)部公布的2012年11月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，11月份生豬存欄環(huán)比下降0.8%，同比下降0.2%；而能繁母豬存欄環(huán)比下降0.3%，同比則增長(zhǎng)3.4%。
母豬存欄量會(huì)影響整體存欄及供應(yīng)，進(jìn)而影響豬價(jià)走勢(shì)，當(dāng)前母豬存欄量依然處于較高水平。“去年行情很好，母豬補(bǔ)欄較多，今年盡管豬價(jià)低迷，但母豬補(bǔ)欄積極性仍然不錯(cuò)。今年母豬存欄量整體比去年增加不少，意味著明年的供應(yīng)量將比今年還大。”
同時(shí)，明年可能是這輪豬周期的拐點(diǎn)，由“供大于求”轉(zhuǎn)向“供不應(yīng)求”。在供應(yīng)量增加的背景下，明年唯一的不確定因素是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)決定的需求形勢(shì)。今年豬價(jià)長(zhǎng)達(dá)半年的低迷主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)不好導(dǎo)致需求不佳。“明年如果需求依然不振，價(jià)格肯定比今年還要差，在成本基本不變的前提下，生豬養(yǎng)殖效益可能會(huì)比2012年差。”
