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１ 鐵
�。保� 鐵的營(yíng)養(yǎng)作用及仔豬貧血的原因
鐵是仔豬出生后快速發(fā)育及維持自體代謝與生理作用所必需的重要元素。鐵是多數(shù)代謝物質(zhì)的組成成分，也是血紅蛋白、肌紅蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白、乳鐵蛋白等蛋白體的組成成分。仔豬貧血的根本原因是仔豬機(jī)體內(nèi)缺乏鐵而又從外界攝入極少，仔豬出生時(shí)體內(nèi)鐵的總儲(chǔ)量為40～50mg，哺乳仔豬正常生長(zhǎng)發(fā)育體重每增長(zhǎng)1kg，所增加的血液量需鐵為35mg，每日需鐵為7～8mg，生長(zhǎng)到3周齡開始吃料前共需200mg，然而，在母乳中鐵含量很少，每100g乳中含鐵0.2mg，仔豬每天僅能從乳中攝取1mg鐵，為需鐵量的1/7，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足仔豬生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)鐵的需要量，早在生后3～4日齡就會(huì)將體內(nèi)儲(chǔ)鐵量消耗完。隨著生長(zhǎng)速度的加快，對(duì)鐵的需求量也就越多，如不能及時(shí)給仔豬補(bǔ)鐵，就會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。
�。保� 仔豬貧血的生理標(biāo)識(shí)
血液中血紅蛋白濃度是指示豬鐵況的可靠指標(biāo)，血紅蛋白水平為0.1克/毫升全血或更高，可認(rèn)為適宜；血紅蛋白水平為0.09克/毫升時(shí)是血紅蛋白的最低含量；血紅蛋白水平為0.08克/毫升時(shí)，表明接近貧血邊緣；0.07克/毫升或更少，表明貧血（Ｚｉｍｍｅｒｍａｎ，１９８０。因缺鐵而導(dǎo)致的貧血類型叫小紅細(xì)胞性貧血。貧血仔豬表現(xiàn)癥狀為?皮膚和粘膜蒼白、被毛粗亂、食欲減退、輕度腹瀉、精神萎靡、生長(zhǎng)停滯、嚴(yán)重者死亡。血液檢查，血紅蛋白下降為0.05～0.07g/ml，紅細(xì)胞亦減少，嚴(yán)重者降為200～300萬。尸檢看出肝臟、脾臟腫大，血液稀薄，心肌明顯擴(kuò)張。
�。保� 補(bǔ)鐵的方法
仔豬補(bǔ)鐵的方法很多，幾種常用的方法如下：
肌肉注射
仔豬出生后３日齡肌肉或皮下注射右旋糖酐鐵1～2毫升，此外，還可肌注抗貧血制劑——血多泉注射液（每毫升含鐵200毫克）
抗貧血制劑——血多素（每毫升含鐵200毫升），抗貧血制劑——牲血素（每毫升含鐵150毫克），抗貧血制劑——富鐵力1ml（含鐵150mg，亞硒酸鈉1mg）。
鐵銅合劑補(bǔ)飼法
仔豬生后3天起補(bǔ)飼鐵銅合劑，將2.5克硫酸亞鐵和1克硫酸銅溶于1000毫升水中，裝入瓶?jī)?nèi)，當(dāng)仔豬吸乳時(shí)，將合劑滴在乳頭上或用乳瓶喂給，每天2次，每頭日食10毫升。當(dāng)仔豬開食后，則可拌在飼料中，1月齡時(shí)每頭豬每日補(bǔ)飼20毫升。
飼料補(bǔ)飼
仔豬所需要的鐵也可由飼料供給或補(bǔ)充�，F(xiàn)在常用的鐵制劑是硫酸亞鐵、檸檬酸鐵、氨基酸螯合鐵。
礦物質(zhì)添食法
仔豬出生后５天起在豬舍放置盛有骨粉、食鹽、木炭末、紅土或新鮮草根土并拌入鐵銅合劑的小槽，任其采食。
２ 銅
２．１ 銅的生理功能
銅最重要的生理作用之一是作為體內(nèi)關(guān)鍵酶——亞鐵氧化酶、細(xì)胞色素Ｃ氧化酶、銅鋅超氧化物歧化酶、酪氨酸酶、賴氨酰氧化酶和多巴胺－β－羥化酶的輔助因子。銅還是凝血因子Ⅴ和金屬硫蛋白的組成成分。因此，日糧中銅被動(dòng)物肌體攝取，以酶的輔助因子形式參與氧化磷酸化、自由基解毒、黑色素合成、兒茶酚氨代謝、結(jié)締組織交連、鐵和氨類氧化、尿酸代謝、血液凝固和毛發(fā)形成等代謝過程。除此之外，銅還是葡萄糖代謝調(diào)節(jié)、膽固醇代謝、骨骼礦化作用、免疫機(jī)能、髓鞘質(zhì)形成、熱調(diào)節(jié)、紅細(xì)胞生成和心臟功能等機(jī)能代謝所必需的。
�。玻� 銅的缺乏
銅的缺乏會(huì)減少鐵的吸收和血紅素的形成，發(fā)生與缺鐵類似的貧血，日糧中含銅為6ppm時(shí)，就可滿足仔豬對(duì)銅的需要。日糧中含銅達(dá)15ppm，能滿足生長(zhǎng)豬正常需要，所以一般不發(fā)生缺銅現(xiàn)象。
�。玻� 銅中毒
飼料中銅添加不均或過量會(huì)導(dǎo)致銅中毒。動(dòng)物長(zhǎng)期攝入過量的銅，會(huì)在組織特別是肝臟蓄積。銅在肝臟蓄積過程中，并不表現(xiàn)臨床癥狀，但以后會(huì)發(fā)生溶血現(xiàn)象，其特征是突然出現(xiàn)嚴(yán)重的溶血和伴有重度黃疸的血紅蛋白溶血癥，以及肝和腎臟損傷并很快死亡。高銅引起溶血有多方面原因：其一，二價(jià)銅與血紅蛋白、紅細(xì)胞以及其它細(xì)胞膜的巰基結(jié)合，增加了紅細(xì)胞的通透性而發(fā)生溶血；其二，銅抑制谷胱甘肽還原酶，使細(xì)胞內(nèi)還原型谷胱甘肽減少，血紅蛋白變性發(fā)生溶血性貧血。日糧中鉬缺乏則加重銅毒性，適當(dāng)補(bǔ)充含硫氨基酸、鋅和鐵可緩沖銅中毒。
�。玻� 高銅的作用
促生長(zhǎng)的作用
自英國(guó)學(xué)者Ｂａｒｂｅｒ１９５５年首先發(fā)現(xiàn)飼料中添加高劑量銅（125～250ppm）可提高仔豬的生長(zhǎng)速度和改善飼料報(bào)酬后，國(guó)內(nèi)外學(xué)者開始關(guān)注高銅的研究。Ｇｉｐｐ等（１９７４）、Ｒｏｏｆ等（１９８２）、Ｓｔａｎｓｂｕｒｇ等（１９９０）報(bào)道，添加125～250mg/kg銅，可使仔豬的日增重提高3％～6％；Ｇｒｏｍｗｅｌｌ等（１９８９）和Ｓｔａｈｌｙ等（１９８０）報(bào)道，125～250mg/kg銅使仔豬日增重提高20％～35％，飼料效率提高5％～20％；Ｄｏｖｅ和Ｈａｙｄｏｎ（１９９２）報(bào)道：日糧中添加銅可以促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)，卻對(duì)料肉比無影響；Ｂｒａｕｄｅ總結(jié)了1965～1975年的119次試驗(yàn)材料，發(fā)現(xiàn)喂250ppm銅可使日增中提高9.1％，飼料利用率提高7.4％。我國(guó)一些研究人員也進(jìn)行了這方面的研究，結(jié)論卻不盡相同。也有一些報(bào)道，高銅的促生長(zhǎng)作用僅在豬的生長(zhǎng)前期較為明顯，對(duì)生長(zhǎng)后期幾乎沒有作用。
高銅促生長(zhǎng)的機(jī)制尚不清楚，一般認(rèn)為：
銅具有抗微生物特性產(chǎn)生類似于抗生素的生長(zhǎng)效應(yīng)。高銅和抗菌劑混合加入仔豬料中，兩者具有協(xié)同效應(yīng)。
高銅（250ppm）能通過刺激小腸的脂肪酶和磷脂酶Ａ的活性來提高斷奶仔豬對(duì)日糧脂肪的消化能力，通過提高脂肪的利用而增加氮沉積，并因此提高仔豬的生長(zhǎng)性能，并且銅的促生長(zhǎng)作用并不僅限于對(duì)腸道起作用，而可能是全身性的 銅可能通過刺激某些激素和生長(zhǎng)因子而提高蛋白質(zhì)的合成，從而達(dá)到促生長(zhǎng)的作用。銅可提高限定性肽的合成和釋放，而這種神經(jīng)肽是提高采食量的重要因素。
使用高銅是應(yīng)注意的問題
為緩解高銅對(duì)仔豬肝臟的慢性中毒，可按Ｓ：Ｃｕ為2:1的比例加入硫酸銅。注意提高鐵、鋅的水平由于銅與鐵、鋅（130～150ppm）之間在吸收水平上相互競(jìng)爭(zhēng)，相互制約，只有添加適量的鐵、鋅才能調(diào)節(jié)高劑量的銅的促生長(zhǎng)作用。據(jù)報(bào)道，除鐵、鋅外，銅的吸收還與鈣、磷、鎘等數(shù)量有關(guān)。所以在使用高銅作為仔豬生長(zhǎng)促進(jìn)劑時(shí)，只有恰當(dāng)?shù)恼{(diào)整各元素之間的補(bǔ)充量使元素間處于動(dòng)態(tài)平衡，才能取得最佳效果。
