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每到年根兒，家家戶戶都忙著置辦年貨。由于“笨”家畜家禽是純天然飼養(yǎng)，肉特別香，因此這幾年成為年貨大集里的“受寵者”。
沈陽的張先生是個愛“笨”的主兒：“平時我買笨豬肉，都托農(nóng)村朋友，到家現(xiàn)宰殺，沒有經(jīng)過檢疫，肉香是香，但衛(wèi)生不衛(wèi)生？”李先生也有問題：“現(xiàn)在市場上很多人都說賣的是笨豬肉，我們?nèi)绾螀^(qū)分呢？”兩位先生道出了愛吃“土味”人們的心聲。
俺有位朋友老姜，家在遼陽縣，是養(yǎng)“笨”的行家。老姜介紹，自己有多年的養(yǎng)笨豬經(jīng)歷，牲畜也都是散養(yǎng)，一點飼料也不喂，由于是純綠色食品，肉的味道要比城里市場上賣得好多了。老姜介紹，豬肉“笨不笨”，從外表就能看出來。這里他教大伙兒兩招。如果是幾個人到鄉(xiāng)下合買的話，先要看飼養(yǎng)的規(guī)模，如果是老農(nóng)自家養(yǎng)的，就兩三頭，如果都是黑毛豬，基本可以放心。宰殺之后，從肉質(zhì)也能看出來，如果肥膘層特別厚，而且往外冒油的話，就是笨豬肉。反之，如果肉膘只是薄薄一層，就是普通豬肉。老姜說，養(yǎng)笨豬至少10個月才能出欄，而普通豬4個月就能出欄。
笨豬肉是好吃，但最好入口之前檢疫一下，動監(jiān)部門相關負責人提醒市民，由于這些笨豬、笨雞大多沒有經(jīng)過衛(wèi)生檢疫，屠宰時也不是在指定的屠宰場，所以，市民們在購買時一定要注意衛(wèi)生。他建議，有意到農(nóng)村購買笨豬、笨雞的市民，可提前到當?shù)貏颖O(jiān)部門辦理預約報檢，這樣一來，屠宰時動監(jiān)人員就會到場進行檢驗，從而保證市民的健康。
