“博士豬倌”的養(yǎng)豬經(jīng)
浙江嘉興鬧市區(qū)的天天農(nóng)展會內(nèi)新開張了一家“王博士‘三無’豬肉”專賣店，號稱專賣無抗生素殘留、無重金屬超標(biāo)、無瘦肉精添加的“安全肉”和“放心肉”。人們不禁要問，賣豬肉打博士招牌，是不是“作秀”？賣的真是“放心肉”“安全肉”嗎？
記者順著人流擠進(jìn)商鋪看個究竟。原來店主正是歸國博士后、獲“創(chuàng)新嘉興，精英引領(lǐng)”人才獎的王玉龍。王玉龍告訴記者，這是他開設(shè)的第三家專賣店。
變“問題豬”為“綠色豬”
“博士養(yǎng)豬”雖說罕見，卻也不是沒有。但是像王博士這樣從源頭的“綠色飼料”抓起，到規(guī)�；B(yǎng)殖的糞便處理，最后到連鎖品牌經(jīng)營的商業(yè)模式打造，倒的確是第一人。
王玉龍是留洋十余載的清華博士后，曾在歐洲長期從事生物制藥研究，現(xiàn)任浙江清華長三角研究院南湖綠色畜禽研發(fā)中心主任。
剛來嘉興時，王博士原打算仍做老行當(dāng)“生物制藥”研究。但經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，嘉興同時也是浙江的養(yǎng)豬基地，年生豬出欄量600多萬頭。與此同時，農(nóng)村面源污染和抗生素濫用問題也十分突出。
“科學(xué)家的責(zé)任就是將自己的專業(yè)用于實踐中最迫切需要解決的問題”，于是，王玉龍把解決規(guī)�；B(yǎng)豬中出現(xiàn)的面源污染和濫用抗生素問題作為主要課題，側(cè)重于研究將“問題豬”變成“安全豬”乃至“綠色暢銷豬”。
記者問“博士后養(yǎng)豬，虧不虧”時？他說，別小瞧養(yǎng)豬，它涉及我國幾億人的食品安全和農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境治理。
王博士及其團(tuán)隊通過幾年不懈努力，研發(fā)出“綠色防御素核心預(yù)混料”。實踐數(shù)據(jù)證明，使用“防御素預(yù)混料”不僅消除了重金屬污染的潛在危險，避免了抗生素耐藥性的產(chǎn)生，而且由于是通過增強豬自身免疫的途徑提高豬的抗病性，大大降低了豬的死亡率。據(jù)悉，王博士養(yǎng)的豬肉經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢測中心檢測，已達(dá)到國家綠色食品優(yōu)質(zhì)肉制品標(biāo)準(zhǔn)。
王博士的團(tuán)隊里不乏碩士生、博士后，甚至還有教授，從2009年起，他們一頭扎進(jìn)養(yǎng)豬事業(yè)，一干就是好幾年，如今都成了高科技養(yǎng)豬專業(yè)戶。
創(chuàng)立“清潔養(yǎng)豬法”
王博士告訴記者，規(guī)�；B(yǎng)豬帶來另一個嚴(yán)重問題是面源污染。2009年，王博士帶著課題組到嘉興郊區(qū)考察時，具有萬頭養(yǎng)豬規(guī)模的金鴻牧業(yè)
公司老總正為污染的事頭疼，當(dāng)他聽說王博士有辦法低成本治污時，十分興奮，雙方合作建立了“嘉興市菌藻處理沼液示范基地”。
在金鴻牧業(yè)養(yǎng)殖場，記者看到，4個污水處理池先是將沼液進(jìn)行預(yù)處理；然后污水分別自流進(jìn)入一級育藻池和二級育藻池進(jìn)行凈化，由小球藻和其他微生物對污染物進(jìn)行降解。經(jīng)過一輪輪凈化和循環(huán)處理后，進(jìn)入第四個污水處理池中的水已經(jīng)十分清澈，池中的鯰魚、黑魚、鯉魚等悠游自在。
王博士告訴記者，從“末端治理”研發(fā)的“菌藻技術(shù)處理沼液”經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗已達(dá)到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，廢棄物綜合利用率達(dá)到95%以上，無害化率達(dá)到100%，實現(xiàn)在
生豬養(yǎng)殖過程的生態(tài)循環(huán)。由于是運用生物方式治污，不僅治理徹底，無二次污染，而且處理效果全年穩(wěn)定。目前實驗池占地約400平方米、4個直徑達(dá)9米的圓形處理池的日處理污水量最大可達(dá)15噸。
“好產(chǎn)品”還需“好吆喝”
王博士養(yǎng)豬，非要在產(chǎn)業(yè)鏈上形成從起端到末端“一條龍”配套模式。先是用精子檢測儀精準(zhǔn)判斷母豬是否受孕；再運用核心預(yù)混料和乳酸桿菌疫苗打造健康養(yǎng)殖全過程；最后利用小球藻治污專利
技術(shù)進(jìn)行污染治理。但生產(chǎn)出來的綠色
豬肉怎么推廣？王博士說，僅靠科學(xué)研究還不能解決市場推廣問題，還必須配合好的商業(yè)模式。“好產(chǎn)品”還需“好吆喝”。
在進(jìn)行了充分市場調(diào)研后，王玉龍在2011年注冊了“王博士”商標(biāo)，并以開連鎖專賣店的形式推廣“綠色豬肉”，為農(nóng)民增收服務(wù)。
在推廣上，王博士團(tuán)隊努力探索和建立一個“海內(nèi)外科研支撐＋生產(chǎn)基地示范＋市場直營專賣連鎖”的“科工貿(mào)一體化”模式。
在定價上，通過品牌專營價格定位，穩(wěn)定其價格，降低了豬肉價格易受市場波動的風(fēng)險。在生產(chǎn)上，一旦形成王博士品牌影響力后，將以品牌加盟的形式，和其他農(nóng)戶合作。王博士的團(tuán)隊為加盟的農(nóng)戶提供相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)和治污指導(dǎo)等服務(wù)，而農(nóng)戶運用相應(yīng)養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)出合格安全的豬肉，可定向提供給“王博士豬肉專賣店”統(tǒng)一銷售。
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