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養(yǎng)豬戶無法準確把握價格走勢，是養(yǎng)殖企業(yè)和散戶們共同面對的無奈。但不同規(guī)模的養(yǎng)殖主體對抗市場風(fēng)險的能力不盡相同。大型養(yǎng)殖企業(yè)雖然“抵抗力”更強，但小散戶則是船小好調(diào)頭。價格漲跌之間，各類養(yǎng)殖主體各具怎樣的優(yōu)勢？又有怎樣的不足？政府相關(guān)部門是否已經(jīng)在著手加大產(chǎn)能引導(dǎo)力度了呢?請看記者在四川的調(diào)查。
去年底本該是銷售旺季，但生豬價格卻在往下跌。12月初每公斤8.9元，只穩(wěn)了不長時間，就開始直線回落，今年2月6元多，3月底降到了5元多。”豬價一路下跌，讓養(yǎng)豬多年的尹仲全有點沉不住氣了。“以前3年一個周期，‘賺一年，平一年，虧一年’，現(xiàn)在一年之內(nèi)3個周期。養(yǎng)了這么多年豬，越養(yǎng)越找不著北了。
“企業(yè)大有大的好處，可也有大的壞處。” 作為大型養(yǎng)殖企業(yè)的掌門人，尹仲全說起應(yīng)對市場風(fēng)險的能力，顯得有些力不從心。“都說船小好調(diào)頭。大企業(yè)就像巨輪，目前又駛?cè)肷钏畢^(qū)，掉頭很難。市場預(yù)期不明朗，一直往前走，又很惱火。”
對面市場的風(fēng)云變換，大企業(yè)的優(yōu)勢在哪兒?
“有規(guī)模效應(yīng)。銷售，管理，飼料購進，產(chǎn)品銷售，一定范圍內(nèi)有話語權(quán)，規(guī)模大了，主導(dǎo)權(quán)也大得多。”尹仲全掰著手指一條一條地分析，養(yǎng)殖規(guī)模大，飼料用量大，自己加工，進出都有優(yōu)勢。大豆、玉米一買就是一車皮，比外面每斤便宜六七角。自繁自養(yǎng)，“豬兒子”也要便宜幾十塊錢。
有了一定規(guī)模后，產(chǎn)品銷售渠道比較穩(wěn)定。園區(qū)每天要賣三四頭豬，高峰期一二百頭。由于供應(yīng)有保證，園區(qū)可以直接對口鮮銷市場，避免了中間商砍價和從中漁利。“這樣下來，每頭豬比普通養(yǎng)殖戶多賺百把塊錢。”
大企業(yè)有資金積累，具備一定的抵御市場風(fēng)險的能力。“一頭豬虧幾百元的話，我們的抵抗能力稍強，能減緩點。”尹仲全說。但是，大企業(yè)管理成本也高。標準化生產(chǎn)，光治污就要增加很多運營費用，防疫隔離也要比小規(guī)模養(yǎng)殖復(fù)雜得多。目前園區(qū)有14個工人，負責(zé)飼養(yǎng)、打(加工)飼料、治污。“每年工資都要開幾十萬元。”
與之相比，仁壽縣生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地的養(yǎng)豬大戶王維東自家養(yǎng)了270多頭豬，一年出欄500多頭，算得上中等規(guī)模養(yǎng)殖戶。“折了七八萬了。”由于賣降不賣漲的心理，王維東對沒抓住去年12月份的行情有點懊悔，“2月底開始賣了七八十頭，豬價降到5塊多時又賣了八九十頭�，F(xiàn)在還有八九十頭大的。母豬38頭，沒有淘汰好多。”
豬價在下跌，大宗原料價格卻在上漲。最近，玉米每噸漲了40元，豆粕漲了200多，還買不到貨。雖然養(yǎng)豬多年，規(guī)模也在不斷擴大，但談到對豬價的預(yù)期，王維東坦承依然是“跟著感覺走”。賠得最慘的不是這一次。
2003年豬價暴跌，毛豬每斤才2元錢。“當(dāng)時我們兩口子年輕，家里也沒什么家底。虧得沒辦法了，把街上帶鋪面的門面房都賣了，只賣了3萬塊錢，沒辦法，等錢買飼料。”夏秀英回憶。
在生豬市場闖蕩多年，她對豬價的判斷也只是“上半年降、下半年回升”。因此，去年她家還特意補欄了20頭母豬。這無疑加重了今年的損失。“哎，這豬價，真是讓人摸不著頭腦!”
