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這是為什么呢?下面我們通過這一系列的數(shù)字看下。2010年中國肉類產(chǎn)量7925.8萬噸，其中豬肉5071.2萬噸。中國2010年出欄肉豬66686.4萬頭。無論是存欄量還是出欄量，中國均居世界首位。豬肉產(chǎn)量也是如此，居世界首位。中國的豬肉消費(fèi)大國地位同樣無可匹敵。但是中國豬肉出口量少，生產(chǎn)效率低，平均每頭母豬年可提供生產(chǎn)肥豬數(shù)16頭到17頭;飼料轉(zhuǎn)化率3.6—3.8∶1，出欄率142%。這些指標(biāo)偏低，已經(jīng)成為中國養(yǎng)豬業(yè)的軟肋。
克服軟肋，由“養(yǎng)豬大國”向“養(yǎng)豬強(qiáng)國”發(fā)展，則是我國養(yǎng)豬業(yè)的必然方向。如何發(fā)展呢?我們首先需要有學(xué)習(xí)的對象。那么那些國家能稱得上是“養(yǎng)豬強(qiáng)國”呢?他們又是如何管理養(yǎng)豬業(yè)呢?
丹麥2009年豬肉產(chǎn)量約160萬噸，其中90%用于出口(歐盟和日本、美國、中國等)，是全世界最大的豬肉出口國。作為北歐小國，丹麥的豬肉產(chǎn)量雖然不如中國，但卻是當(dāng)之無愧的“養(yǎng)豬強(qiáng)國”。
作為“養(yǎng)豬強(qiáng)國”的丹麥，到底有那些過人優(yōu)勢呢?
1、養(yǎng)豬高科技化，養(yǎng)豬設(shè)備自動化。丹麥養(yǎng)豬業(yè)是世界公認(rèn)的“高科技產(chǎn)業(yè)”�；蛏�技術(shù)、電腦自動控制系統(tǒng)等在生豬業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。豬群疾病控制、飼養(yǎng)管理、遺傳育種等管理技術(shù)世界領(lǐng)先。同時，丹麥也是全世界禁止動物使用抗生素飼料添加劑做得最好的國家。目前，丹麥平均每頭母豬年可提供生產(chǎn)肥豬數(shù)26頭到33頭，飼料轉(zhuǎn)化率2.4—2.8∶1，出欄率168%，上述三項指標(biāo)都大大高于中國。丹麥以專業(yè)化、機(jī)械化、規(guī)模化和高效率著稱，特別是勞動生產(chǎn)率居世界前列。在丹麥，飼養(yǎng)1萬頭豬平均僅需3個勞動力。
2、養(yǎng)“綠色環(huán)保豬”，注重豬肉品質(zhì)。丹麥的飼養(yǎng)、屠宰、豬肉產(chǎn)品加工都嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定。丹麥的豬肉及肉制品質(zhì)量達(dá)到了世界最高的衛(wèi)生尺度，其養(yǎng)豬業(yè)收益相對穩(wěn)定。相比之下，中國豬肉價格忽上忽下。
通過以上對比，我們不難看出，我國在畜牧業(yè)發(fā)展上還有很長的路要走，要縮小同丹麥這些“養(yǎng)豬強(qiáng)國”的差距，由“養(yǎng)豬大國”走向養(yǎng)豬強(qiáng)國，必須從以下幾方面出發(fā)：
1、加大養(yǎng)豬規(guī)模化發(fā)展，提高養(yǎng)豬業(yè)的科技含量，采用先進(jìn)的管理技術(shù)，先進(jìn)的自動化設(shè)備，做到科學(xué)飼喂。
2、改善飼喂模式、優(yōu)化飼喂環(huán)境，減少豬疾病的發(fā)生，養(yǎng)出真正的“綠色環(huán)保豬”。
3、加強(qiáng)有關(guān)部門的監(jiān)督管理體制，對養(yǎng)豬飼喂，屠宰、豬肉加工層層把關(guān)，對豬肉的品質(zhì)嚴(yán)格要求。
