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山東生豬和豬肉價(jià)格再次刷新歷史新高，直逼牛肉。但散養(yǎng)戶在低位出凈，全省生豬存欄量減少，養(yǎng)豬場(chǎng)老板開(kāi)始囤欄惜售，“豬經(jīng)紀(jì)”則紛紛來(lái)山東搶豬。
豬肉單邊上漲大“牛市”還能持續(xù)多久？去年6月以來(lái)，豬肉價(jià)格同比上漲八成，而牛肉不足一成。業(yè)界“忐忑 ”觀望將會(huì)整垮豬市的最后一根稻草有形之手如果調(diào)控一出，豬肉價(jià)恐將急速下滑，而短期內(nèi)生豬供應(yīng)將會(huì)暴增。
養(yǎng)殖場(chǎng)待價(jià)而沽
“里脊肉現(xiàn)在是20.8元/斤，五花肉16.5元/斤，這周一直是這個(gè)價(jià)。”在濟(jì)南舜耕路的家家悅超市，售貨員向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者介紹說(shuō)。當(dāng)導(dǎo)報(bào)記者表示價(jià)格太高時(shí)，該售貨員推薦說(shuō)：“要不你來(lái)點(diǎn)牛肉吧，牛肉正在搞活動(dòng)，18.6元/斤，比豬肉劃算。”
5日，導(dǎo)報(bào)記者在統(tǒng)一銀座千佛山醫(yī)院店看到五花肉已飆升到19.5元/斤。
豬肉價(jià)格高企，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，待價(jià)而沽。囤貨惜售進(jìn)一步助推生豬價(jià)格上漲。“豬經(jīng)紀(jì)出價(jià)10.8元/斤被我拒絕了，我預(yù)計(jì)價(jià)格能漲到12元/斤，不到11元/斤我是不會(huì)出手的。”4日，淄博市高青縣常家鎮(zhèn)河源生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)董事長(zhǎng)禚啟東告訴導(dǎo)報(bào)記者。在接受采訪期間，他的手機(jī)鈴聲不時(shí)響起，對(duì)問(wèn)詢價(jià)格的回復(fù)基本是“沒(méi)豬，11塊”。
禚啟東介紹說(shuō)，“以前每月可以賣出兩批生豬，因?yàn)閴簷�，現(xiàn)在降為一批。盡管有的豬已經(jīng)長(zhǎng)到400斤了。”一般來(lái)說(shuō)，毛豬長(zhǎng)到220斤-250斤就要出欄了，因?yàn)樵?20斤以后豬的體重增長(zhǎng)速度變慢，繼續(xù)喂養(yǎng)并不劃算。
但現(xiàn)在禚啟東并不急于賣豬。“上個(gè)月8塊多錢(qián)就賣了，現(xiàn)在覺(jué)得特別后悔。看現(xiàn)在的價(jià)格走勢(shì)，還會(huì)繼續(xù)上漲，不著急賣，”禚啟東說(shuō)，“散養(yǎng)戶因?yàn)榭癸L(fēng)險(xiǎn)能力小，趁著價(jià)好，在8塊多錢(qián)時(shí)連母豬都賣了�，F(xiàn)在只有大的養(yǎng)殖場(chǎng)還有生豬。”
經(jīng)過(guò)一番消毒、套上鞋套之后，導(dǎo)報(bào)記者跟隨養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)人員進(jìn)入育肥室、保育室等養(yǎng)殖區(qū)。在育肥區(qū)導(dǎo)報(bào)記者見(jiàn)到了400斤左右的超大體型的肥豬。時(shí)值正午，這些大肥豬懶洋洋地躺在裝有空調(diào)的育肥室里。
“只要防疫做好了，風(fēng)險(xiǎn)就不大，可養(yǎng)成超300斤的大豬。雖然山東市場(chǎng)已經(jīng)不接手如此重的豬，但是還可賣到四川、貴州等南方地區(qū)，因?yàn)槟沁叡容^喜歡體型大、喂養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)的毛豬。”禚啟東說(shuō)。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的信息顯示，豬價(jià)暴漲導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶惜售壓欄，助推生豬價(jià)格上漲。但隨著夏季高溫季節(jié)的來(lái)臨，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，生豬價(jià)格繼續(xù)暴漲的可能性不大，預(yù)計(jì)接下來(lái)將進(jìn)入平穩(wěn)調(diào)整階段，不排除小幅下調(diào)的可能性。
豬經(jīng)紀(jì)“奉命”搶豬
面對(duì)全國(guó)性的生豬短缺，豬經(jīng)紀(jì)人成了業(yè)內(nèi)“炙手可熱”的人物，在激烈的“搶豬”大戰(zhàn)中扮演重要角色。豬肉告急的江蘇、四川等地將目光瞄準(zhǔn)了山東、河南等地的生豬產(chǎn)區(qū)，豬經(jīng)紀(jì)人奉命在山東各地尋豬。
一些豬經(jīng)紀(jì)甚至托各種關(guān)系找到德州融發(fā)種豬養(yǎng)殖場(chǎng)的老板于明星，請(qǐng)他幫忙，希望能優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)毛豬。禚啟東也透露，他已經(jīng)接待了好幾撥四川、江蘇等地的豬經(jīng)紀(jì)，他們是為了養(yǎng)豬場(chǎng)里3000頭存欄毛豬而來(lái)。
“現(xiàn)在山東、河南等地的存欄量已經(jīng)相當(dāng)小。”活躍在山東、河南的一線豬經(jīng)紀(jì)人伊紀(jì)強(qiáng)告訴導(dǎo)報(bào)記者，他的電話每天都快被打爆，都是來(lái)要豬的。
伊紀(jì)強(qiáng)從事豬經(jīng)紀(jì)10多年，常年奔走在山東各地養(yǎng)豬場(chǎng)，對(duì)全國(guó)豬肉市場(chǎng)了如指掌。“東三省在五六月份生豬就開(kāi)始告急，目前江蘇、浙江、江西、安徽等地生豬都很緊缺。”
“山東的價(jià)格幾乎全國(guó)最高。”伊紀(jì)強(qiáng)預(yù)計(jì)，豬肉價(jià)格在半個(gè)月內(nèi)不會(huì)有太大波動(dòng)。當(dāng)前雖然供應(yīng)量小，不過(guò)因?yàn)榈搅说�，需求量也小，所以價(jià)格很難繼續(xù)上漲。
“賣一頭賺一頭”
豬肉價(jià)格單邊上漲的行情還會(huì)瘋狂多久？市場(chǎng)上到底還有沒(méi)有豬？
于明星說(shuō)，他們沒(méi)有囤豬，還是按照每個(gè)月兩批，每頭220斤、每批五六百頭的頻率供應(yīng)市場(chǎng)。“這個(gè)價(jià)位不可能持續(xù)，肯定會(huì)下跌。”于明星說(shuō)。
于明星是在2009年豬肉市場(chǎng)低谷時(shí)投資進(jìn)入種豬市場(chǎng)的，去年才開(kāi)始進(jìn)入收獲期。從去年6月份開(kāi)始，恰逢生豬價(jià)格觸底反彈，至今已上漲一年，漲幅接近80%。于明星預(yù)計(jì)，按照目前的市場(chǎng)行情，今年一年就可以收回前期全部投資。
目前，原材料價(jià)格、人工成本和運(yùn)輸成本都在上升，養(yǎng)豬場(chǎng)的成本已從去年同期的4.5元/斤上漲到了5元/斤上下。養(yǎng)豬場(chǎng)的老板都表示各自成本均不超過(guò)5元/斤，按照高青縣的最新出欄價(jià)10.8元/斤計(jì)算，養(yǎng)豬場(chǎng)的利潤(rùn)率可達(dá)116%。用禚啟東的話說(shuō)，“現(xiàn)在是賣一頭賺一頭。”
期待調(diào)控后價(jià)格回歸
從“逗你玩”到“算你狠”，高潮過(guò)后，必然回歸正常價(jià)值。而促使價(jià)格回歸的最后一根稻草，就是“有形之手”政府調(diào)控一旦駕到，豬肉價(jià)格很可能會(huì)下降。
導(dǎo)報(bào)記者在采訪中了解到，不少養(yǎng)殖戶都在靜候國(guó)家調(diào)控。“前幾天已經(jīng)把豬都賣干凈了，天氣逐漸炎熱，如果防疫做不到位，豬一旦病亡再趕上調(diào)控就虧大了。”高青縣常家鎮(zhèn)的散養(yǎng)戶張志敏告訴導(dǎo)報(bào)記者。
“我們現(xiàn)在每天都提心吊膽，怕下跌，也盼著下跌。誰(shuí)都知道當(dāng)前的高價(jià)不可能持久。大家都在等待行情見(jiàn)頂，待國(guó)家調(diào)控后，價(jià)格回歸正常。”于明星告訴導(dǎo)報(bào)記者。“但是，豬肉一旦降價(jià)，市場(chǎng)上會(huì)一下子涌出大批供應(yīng)。因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)不僅會(huì)將200斤以上的成品豬投放市場(chǎng)，而且還會(huì)將100斤以上的不足重的豬一次性入市，豬價(jià)必將大跌。”
禚啟東說(shuō)，生豬價(jià)格下跌，應(yīng)該會(huì)一毛錢(qián)一毛錢(qián)地跌，如果行情真的開(kāi)始下跌，他會(huì)毫不猶豫地全部賣出。
面對(duì)豬價(jià)的大幅上漲，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)日前在例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，主要還是依靠市場(chǎng)的力量來(lái)穩(wěn)定生豬價(jià)格，商務(wù)部暫不會(huì)采取干預(yù)市場(chǎng)的措施。不過(guò)，遼寧、江蘇等地為穩(wěn)定豬價(jià)，政府已經(jīng)開(kāi)始“出手”，投放儲(chǔ)備肉和發(fā)放臨時(shí)價(jià)格補(bǔ)貼。豬市最后一根稻草，漸行漸近。
