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據(jù)商務(wù)部8月3日公布的數(shù)據(jù)顯示，7月25日至31日豬肉批發(fā)價格比前一周下降0.5%，降幅擴大0.3個百分點。至此，豬肉價格3個多月來已是連續(xù)兩周下降；統(tǒng)計局4日發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示了7月下旬豬肉價格比中旬出現(xiàn)微幅下跌。
不過分析師認為這兩周的下跌很有可能是一次“假摔”，豬肉價格短期內(nèi)還會在高位徘徊。直到明年春節(jié)后，隨著豬肉供應(yīng)的繼續(xù)增加以及消費旺季的結(jié)束，屆時豬肉價格才會明顯回落。
據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，6月份生豬存欄數(shù)為4.564億頭，環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%，從2月開始連續(xù)四個月小幅回升；6月份能繁母豬存欄是4720萬頭，環(huán)比增長0.2%，同比增長0.9%，連續(xù)兩個月小幅回升。
不過，豬欄里的豬要變成餐桌上的肉需要有一定的時間和過程，豬仔出欄一般需要5個月，而從母豬下仔再到出欄時間則更長，要9個月左右。
業(yè)內(nèi)人士分析稱，從生豬存欄量看，3月份開始，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的小豬開始增加，這就意味著從8月開始可用于屠宰的生豬將增多，豬肉價格下跌有很大一部分原因是基于供給增加的預(yù)期；而從母豬存欄是從5月開始增加的，因此可以預(yù)見豬肉的供應(yīng)在明年2月以后還會有所增加。
盡管可以預(yù)見到未來豬肉的供給會持續(xù)增加，但離豬肉供給明顯增加還有近半年時間，因此在春節(jié)前豬肉價格仍不會有明顯下跌，甚至還會在即將到來的消費旺季有所反彈。
發(fā)改委價格司副司長周望軍于7月22日表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來看，在明年春節(jié)前，豬肉價格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲，因為中秋到明年冬至后都是豬肉消費的旺季。
“現(xiàn)在還不能確定就是豬肉價格開始下行的拐點。”華泰聯(lián)合證券分析師張晶說，盡管目前供給小幅度增加，但生豬存欄量還處于歷史中等水平，補欄量增幅較小，前期補欄要真正對價格產(chǎn)生影響也得在今年年底才會出現(xiàn)。
張晶預(yù)計，豬肉價格將維持高位震蕩，即持續(xù)大幅上漲的動力不足，但也看不到肉價下滑趨勢的形成。“三季度會小幅回落，四季度價格可能還會有所反彈。”她說。
豬肉價格“上竄傷民，下跳傷農(nóng)”，眼下即便是假摔，豬肉價格的上漲也將近尾聲。
周望軍預(yù)計到明年春季后豬肉價格可能要大幅度下跌，提醒廣大養(yǎng)殖戶不要過多補欄。
東方證券預(yù)計，一旦豬肉價格開始下降，作為生豬下游的肉制品行業(yè)而言，利潤可能最快在四季度左右出現(xiàn)向好拐點。
