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從一共二十多頭豬到年出欄四萬多頭；從一個(gè)不知名的小養(yǎng)殖場，到為2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)提供鮮肉，再到2012年作為全國唯一一個(gè)畜牧行業(yè)代表,18年來，孟現(xiàn)壯對(duì)這個(gè)行業(yè)的了解越來越深入，也有了應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)的能力和策略。
養(yǎng)豬市場是有自己的規(guī)律的。“五年一個(gè)大的周期”，會(huì)有一個(gè)最高峰、兩個(gè)小高峰和兩個(gè)低谷。另外，每年四個(gè)季度也有規(guī)律，俗話說“過節(jié)三天遲”，因?yàn)閯傔^年，第一季度，市民家里會(huì)有一定的存量，所以第一季度是豬肉銷售的淡季。第二季度，因?yàn)樯r瓜果蔬菜比較豐富，豬肉需求量較少，也相對(duì)平淡。第三季度，因?yàn)橹星锕?jié)、國慶節(jié)等拉動(dòng)，開始好轉(zhuǎn)。第四季度是一年中豬肉銷售的旺季，需求量大，節(jié)日拉動(dòng)效應(yīng)明顯。
2006年，豬肉達(dá)到低谷，2008年則是暴漲。去年開始，則是到了豬肉價(jià)格下跌的周期，這個(gè)低谷還不夠低，持續(xù)時(shí)間也不夠長，如果再低一些，持續(xù)時(shí)間再長一些，反彈也會(huì)更高。
2013年有三分之二的時(shí)間豬肉價(jià)格偏低，“去年國家制止鋪張浪費(fèi)的相關(guān)規(guī)定出臺(tái)后，一些酒店的需求量減少了。一桌婚宴可能需要五六斤豬肉，后來降到兩三斤，就供應(yīng)酒店來說，2012年，濟(jì)南一些知名酒店的采購量在3噸左右，而2013年只有1噸左右，下降了三分之二。
國家從2006年開始鼓勵(lì)扶持大型養(yǎng)殖場，到2013年，養(yǎng)殖場的出欄量達(dá)到一定規(guī)模，市場上的豬肉供大于求，導(dǎo)致豬肉價(jià)格走低。
“豬肉價(jià)格關(guān)乎民生，也是影響CPI的主要因素。在持續(xù)走低的情況下，國家及時(shí)啟凍豬肉收儲(chǔ)，這是這次豬肉價(jià)格上漲的主要因素。
另外，根據(jù)每年的豬肉價(jià)格規(guī)律，第二季度中期、臨近端午節(jié)，逐漸到了豬肉的消費(fèi)旺季，生豬銷售也迎來小旺季，再加上節(jié)前一些養(yǎng)殖戶不肯放量，造成市場短期供應(yīng)緊張，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
市場低迷的時(shí)候也是有商機(jī)的時(shí)候。行情不好的時(shí)候反而更加“忙活”：降低成本，調(diào)整結(jié)構(gòu)，抓管理和技術(shù)，提高自動(dòng)化率，以迎接下一個(gè)價(jià)格高峰的到來。
長遠(yuǎn)來說，要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，走品牌道路，發(fā)展自己的品牌豬、無公害豬肉、無激素豬肉。
養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)不會(huì)像2008年那樣暴漲，也漸漸趨于理性。養(yǎng)豬行業(yè)的“暴利時(shí)代”已經(jīng)終結(jié)，只能通過管理減少成本，獲得規(guī)模效益。
2006年，他的養(yǎng)豬行業(yè)進(jìn)入一個(gè)低谷。“欠了200多萬元，要債的堵門。當(dāng)年的豬肉價(jià)格非常低，喂出來的豬，一斤虧七毛，正當(dāng)絕望的時(shí)候，他看到，因?yàn)轲B(yǎng)豬不劃算，幾乎是一年之間，養(yǎng)豬的散戶就消失殆盡。
規(guī)模養(yǎng)殖一定能成。孟現(xiàn)壯說，就是在這一年，國家扶持鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖，他想方設(shè)法降低成本，終于有了轉(zhuǎn)機(jī)。他說，到今年，國家對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)扶持鼓勵(lì)了八年，規(guī)模養(yǎng)殖場也達(dá)到一定數(shù)量，市場飽和。他建議，當(dāng)供大于求時(shí)，就要限制。
拿我們國家來說，按人均每年半頭豬算，全年需求量約是7億頭，如果養(yǎng)殖總量超過這個(gè)數(shù)字，國家就要給予引導(dǎo)和限制。另外，國家收儲(chǔ)凍肉政策的調(diào)控作用也是非常大的，但這種調(diào)控政策必須穩(wěn)定，不能這次價(jià)格低就調(diào)控，下次低就不調(diào)控了，那樣傷害會(huì)更大。相對(duì)于第一種調(diào)控，第二種調(diào)控往往比市場慢一拍，他建議還是要建立第一種調(diào)控引導(dǎo)機(jī)制。
