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2014年11月第一周豬價(jià)結(jié)束了兩個(gè)月的下跌行情開始出現(xiàn)回升，然而好景不長(zhǎng)，第二周又出現(xiàn)下滑，豬價(jià)疲軟生豬養(yǎng)殖盈利大幅縮水，仔豬市場(chǎng)補(bǔ)欄延續(xù)清淡，仔豬價(jià)格創(chuàng)4年新低，出售仔豬虧損額度已破百元。2014年生豬養(yǎng)殖業(yè)磕磕絆絆來到了一年的最后一個(gè)月，今年的冬天豬價(jià)有多冷?年來了，豬價(jià)是否還有戲?春天又在哪里?解讀當(dāng)前生豬市場(chǎng)諸象。
本周全國(guó)出欄肉豬平均價(jià)格(瘦肉型、良雜、土雜豬的均價(jià))從上周的13.4回落至13.28元/公斤，同比跌幅至13.21%。瘦肉型豬至13.65元/公斤左右，良雜豬至13.3元/公斤左右。全國(guó)仔豬價(jià)格均價(jià)(三元和良雜仔豬均價(jià))從上周的17.33元/公斤至16.91元/公斤，較去年同期的23.61元/公斤下跌28.38%，三元仔豬價(jià)格至19.96元/公斤，跌破20元/公斤大關(guān)。
豬價(jià)繼續(xù)下跌,跌破9/10月份的低點(diǎn)13.3元/公斤，一周來豬價(jià)逐漸趨于穩(wěn)定，說明供需非常激烈，需求已經(jīng)進(jìn)入旺季，南方臘肉制作啟動(dòng)，對(duì)260斤以上的大豬需求量大。一旦臘肉制作完成，豬肉消費(fèi)旺季即將結(jié)束，需求下跌，豬價(jià)就會(huì)進(jìn)入階段性下跌階段。
另一方面，豬病形勢(shì)的變化。目前五號(hào)病雖呈散發(fā)勢(shì)頭，但各地反映五號(hào)病疫情大幅增加，各養(yǎng)豬朋友謹(jǐn)防豬病疫情的大面積爆發(fā)。
1、12月份豬肉需求逐漸轉(zhuǎn)好，但整體需求或低于往年同期
12月以來，全國(guó)多地普降溫，臘肉和臘腸制作逐漸啟動(dòng)，小戶制作反應(yīng)比往年集中且量有所增加，但規(guī)模企業(yè)制作卻不及往年，也就是說小戶制作只供應(yīng)自需，大規(guī)模制作供外銷，今年八項(xiàng)規(guī)定下消費(fèi)進(jìn)一步被擠壓。
2、產(chǎn)能過剩問題已不是問題，生豬存欄低于市場(chǎng)需求
下半年豬價(jià)整體走勢(shì)不及預(yù)期，使得很多壓欄待漲的養(yǎng)殖戶逐漸對(duì)高價(jià)失去信心，賭年底，壓欄待漲者減少，當(dāng)前市場(chǎng)上超大豬已不多，從屠宰場(chǎng)優(yōu)先高價(jià)收購(gòu)140kg以上大豬可以體現(xiàn)這點(diǎn)。另外母豬存欄也在節(jié)節(jié)下降，但從數(shù)據(jù)看，生豬存欄已經(jīng)低于市場(chǎng)需求。
3、雞鴨產(chǎn)品量?jī)r(jià)齊跌，影響一部分豬肉需求
3季度以來，雞鴨因?yàn)楣⿷?yīng)量增多，雞胸肉價(jià)創(chuàng)8年來新低，白羽肉雞和毛鴨紛紛跌破成本線，當(dāng)前也已經(jīng)步入深虧仍然不見起色。再加上今年冬季蔬菜價(jià)格普跌，消費(fèi)者可選用的廉價(jià)食物增多，從而限制豬肉需求增加。
4、補(bǔ)欄成本降低，但有能力補(bǔ)欄者卻減少
仔豬價(jià)格自9月份第二周起已再連降11周，累計(jì)降幅14.1%，受仔豬出售價(jià)連降及未來飼料成本將維持弱勢(shì)影響，博亞和訊測(cè)算未來三個(gè)月外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖出欄成本價(jià)將陸續(xù)走低，總降幅達(dá)70元/100公斤左右，養(yǎng)戶飼養(yǎng)壓力大大降低。2014年12月-2015年2月份出欄的生豬保本價(jià)維持在13.2-13.9元/公斤，自繁自養(yǎng)出欄成本價(jià)維持在14.0-14.1元/公斤。
基于以上4點(diǎn)分析，12月份豬價(jià)依然有溫和上漲之勢(shì)，如果回升幅度和速度相對(duì)慢的話，會(huì)加快大豬的進(jìn)一步出欄，從而利于春節(jié)前豬價(jià)的回升，如果12月豬價(jià)回升超預(yù)期，從而等價(jià)待漲又起，又將限制豬價(jià)漲勢(shì)，總之預(yù)計(jì)，春節(jié)前豬價(jià)可能在快漲后慢漲、慢漲后快漲兩種局面下選擇，整體均價(jià)或能破15元/公斤，但12月份豬價(jià)或仍低于去年同期價(jià)位，春節(jié)前出欄生豬依然能維持小幅盈利，區(qū)別于去年春節(jié)前跌破成本線的局面。
